セブンルール【自由が丘の行列ジェラート店▽世界認めた自然派食材すっきり甘味】[字][解]…の番組内容解析まとめ

出典：EPGの番組情報

セブンルール【自由が丘の行列ジェラート店▽世界認めた自然派食材すっきり甘味】[字][解]

自然派ジェラートで行列！東京・自由が丘で愛される個性派店主▽「思い立ったら即行動！」激動の笑顔いっぱい人生とは？▽「トウモロコシ」フレーバーってどんな味？

番組内容
◎“今、最も見たい女性”“今、最も見てもらいたい女性”を７つの「ルール」で描き出すドキュメント！

▼主人公は東京・自由が丘で行列を作るジェラート店「ＡｍｉＣｏｎｏ」店主の井上舞子。

▼昨年、イタリアで開催されたジェラートの世界大会に出場。
　産地直送で新鮮な素材を使った日替わりのジェラートが評判を呼び、ミシュラン星付きの有名レストランでもデザートとして提供される。
番組内容２
そんな、超一流ジェラート職人の仲間入りを果たした彼女が大切にしているルールとは…？

▼「思い立ったら即行動！」理系の大学を卒業するも、飛び込んだのは飲食業界。
　さらに３０歳で単身イタリアへ…。家族をも驚かす行動力のウラには、彼女が大切にしているある想いが…。

▼「トウモロコシフレーバー」など、どんな食材でも極上ジェラートに変えてしまう。
番組内容３
そんな彼女を見込んで、青木崇高＆尾崎世界観が提案した「新フレーバー」とは…？
出演者
【スタジオキャスト】
青木崇高／尾崎世界観（クリープハイプ）／長濱ねる／本谷有希子／ＹＯＵ

【ナレーター】
小野賢章
出演者２
【今週の主人公】
井上舞子（ジェラート店「ＡｍｉＣｏｎｏ」店主）
埼玉県出身３６歳。アルバイトがきっかけで飲食業界に就職。
３０歳で店長を務めていたレストランを退職。単身イタリアへ渡りジェラート職人になるため修業。２０１７年東京・自由が丘にジェラート店「ＡｍｉＣｏｎｏ」をオープンした。
ご案内
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ジャンル :
バラエティ – トークバラエティ
ドキュメンタリー／教養 – ドキュメンタリー全般
バラエティ – その他

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18. お客さん
19. サーフィン
20. ジェラ

解析用ソース（見逃した方はネタバレ注意）

(ナレーション)｢セブンルール｣
今回の主人公は

ジェラート店…

東京 自由が丘駅から徒歩２分｡

行列が絶えない
ジェラート専門店｡

(井上)お待たせしました｡

チョコバナナとミント
ダブルです｡

ありがとうございます｡

自家製のジェラートは

全国の産地から取り寄せた
旬の素材だけを使用し

濃厚でいて
さっぱりとした口溶け｡

…って感じで おいしいです｡

めっちゃおいしい｡

味は 多彩｡

ミルクやチョコ系の定番から

カボチャやトマト
トウモロコシなどの野菜まで

季節に合わせて
日替わりで提供している｡

(青木)ちょっと
このモロコシ 気になりますね｡

(長濱)気になりますね｡
(青木)こういうときって

まず ミルクって いく人ですか？
(尾崎)そうですね｡

(青木)まず 押さえときたい？
はい｡

(ＹＯＵ)意外と
そういうとこ 定番なんだ｡

(笑い)

(本谷)何か 品定めされてるよ｡

チェーン店と変わらない
価格だが…｡

その味は
料理人の間でも認められ…｡

八芳園？

ミシュラン一つ星の
レストランなどで

デザートに採用されている｡

(前平)

(前平)ほんとに
ストレートに…

…ようなジェラートだと思います｡

(香山)なんといっても…

その素材を いかに おいしく

ジェラートとして作り上げるか｡

昨年 イタリアで開催された

ジェラートの世界大会にも
出場した彼女｡

(井上)

かつて 白金のレストランで

店長を務めていたが

３０歳を機に 突如 店を辞め

ジェラート職人になるため

本場 イタリアのフィレンツェへ｡

そんな彼女のもとには 日々…｡

ははははっ｡

ははははっ｡

世界中のみんなが
楽しくなるような

お店にしたいなっていう｡

ジェラートの本場
フィレンツェ仕込みの味で

行列店を作り上げた｡

AmiCono店主 井上舞子の
７つのルールとは？

｢セブンルール｣ 始まります｡

開店１時間前の…

(長濱)おいしそう｡
ああ～｡

使うフルーツは
産地から取り寄せた旬のもの｡

レモンも食べたいな｡

さらに フィレンツェで修業した
彼女のこだわりは

６００万円相当の…

そんな すんねや｡

…だって言うんですけど｡

(青木)ふ～ん｡

絞りたての果汁と砂糖水を
混ぜ合わせていく｡

ふ～ん｡

なんですけど…

へえ～｡

最後に
レモンの皮を混ぜ合わせ…｡

レモンピール？

風味濃厚 口溶け滑らかな
ジェラートが出来上がる｡

前日の夜に
仕込んでいたものを含め

毎日 日替わりで

８種類から１２種類の
ジェラートが並ぶ｡

(青木)ふ～ん｡

メニューの大半がミルク系｡

２～３種類が旬のフルーツと
ビーガン系のフレーバー｡

(青木)あっ おいしそう｡

中でも 一番人気は…｡

看板メニューは…

北海道産の牛乳を使用し
すっきりとした甘さに｡

それ以外の７種類から１１種類は
毎日 変わります｡

使う牛乳は
彼女が北海道で選び抜いたもの｡

都内で扱っているのは
この店だけ｡

ミルク 気になる…｡

まるで 花のように香り豊かな
ミルクのジェラート｡

それが Fior di Latte｡

埼玉県出身の彼女｡

大学では理系に進むも

アルバイトがきっかけで
飲食業界に就職｡

３０歳を機に
彼女は 突然 仕事を辞めた｡

１年間 フィレンツェで
ジェラートを学び

休日も欠かさず
ジェラートを食べ歩いた｡

師匠から教わった

季節のフルーツで作る
ジェラートは

店の人気フレーバーに｡

シャインマスカット｡

お店では
フルーツを窓際に並べる｡

(青木)ふ～ん｡

取り出したのは
甘みの強い台湾パイン｡

おっ｡
(尾崎)おお～｡

あれ作って これ作ってって
お客さまから

ありがたいことに いろいろ
リクエスト いただくので…

そして また
新しいジェラートが生まれた｡

後日 台湾パインを
リクエストしたお客さんが｡

(青木)ふふっ｡

ねっ オススメだと思う…｡

ははははっ｡

｢助かります｣？
(青木)ははははっ｡

(青木)なんなんですか？
ジェラートって｡

いったら アイスクリームでは
ないわけですよね？

シャーベットでもなくて？
(長濱)なんなんですかね？

ジェラートって
だから イタリア語？

(青木)

めちゃくちゃ… もう
コーンがくっつくやつでしょ？

そうそう そうそう そうそう…｡

(本谷)

(笑い)

いや 同じ意見でした｡

言ってくれたから よかった｡

(青木)そんな厳しめでしたっけ？
(本谷)ごめん｡

ワン！ワンワン！
しー！

井上舞子の休日は
早朝から始まる｡

うん？

おっ もしかして…｡

目的地に到着すると…｡

(長濱)すご～い｡

朝からサーフィン｡

休日は一日 海に入ることもある｡

こんにちは｡
(三井)久しぶり｡

サーフィン仲間は…｡

(三井)

サーフィンがきっかけで

オーガニック食材にこだわる
三井さんのカフェにも

ジェラートを卸すようになった｡

好きなんやな～｡

彼女は
営業日でも サーフィンへ｡

(青木)鋭いまなざし…｡

サーフィン帰りに
立ち寄ったのは…｡

彼女は
食材を自ら調達することも多い｡

師匠から学んだことは
まず 季節を大事にすること｡

その季節に食べれるものは

その季節に出てくる
意味があるんだから

その意味をちゃんと考えて…

一期一会を求めて
直売所に立ち寄る｡

どんな旬の食材と
巡り合えるのか

そのワクワク感も
ジェラートに取り入れる｡

連日 店には行列が｡

(青木)すご～い｡

一緒に働くスタッフも
留学経験のあるパティシエ｡

(谷口)

営業中 売り切れるフレーバーも｡

おっ プラム｡

その場で
別のフレーバーを作り始めた｡

おいしそうだぞ…｡

日々 出来たてを提供する彼女｡

それは ジェラート以外にも｡

注文を受けたのは
コーンつきのジェラート｡

コーン うまそう｡
(長濱)うん｡

すると…｡

(青木)あっ 焼いて…｡
すご～い｡

こうやって作るの～｡

一般的なジェラートとは違い

彼女は コーンを上に載せる｡

さらに たくさんの人に
味わってもらうため

卵や小麦を使わない

アレルギーフリーの
コーンも用意している｡

≫おいしい？
イエス｡

焼きたてのコーンなんて
食べたことない｡

(長濱)食べたことない｡
(尾崎)ないですね｡

うわ 来た！
(本谷)来た～！

(長濱)あっ ほんと
焼きたての香り しますよ｡

ほんとだ～！
(長濱)ねっ！

嗅いで 嗅いで 嗅いで コーン｡

うわ｡
(尾崎)うん うまい｡

(青木)ワッフル ワッフルだ｡
ああ～ ワッフルだ｡

ミルク メロン
プラム トウモロコシ｡

(本谷)２種類？
２個ずつ｡

(尾崎)うん｡
(青木)うまっ！

ねっ｡
うん！ミルク 食べました？

ミルク うまい｡
(長濱)牧場とかで食べる

こってりソフトクリームの
シャリシャリした感じで…｡

すごい おいしいです｡
うん！

(長濱)プラムですか？
(ＹＯＵ)

(青木)プラムっている？
(本谷)プラム かじってるよ これ｡

(青木)へえ～！
マジで ほんとに｡

メロンちゃんは？
(長濱)めっちゃおいしいです｡

メロン｡
メロン？

ねえ ねえ…｡
(本谷)うん？ 何？ 何？

ははははっ｡
(本谷)もう みんな…｡

言い方 わかんないけど
コーンポタージュ

冷たくしましたけど…
いかがですか？

(青木)ほんとです
すんごい おいしい｡

これ 私 将来 歯がなくなったら
これ…｡

(笑い)

この日 両親との墓参り｡

会社員の母と 経営者の父は

彼女が飲食業に進むことを
反対していた｡

(育代)

(正樹)

(正樹)でも…

(育代)ふふふふっ｡

…っていう｡ ははははっ｡

自由が丘へ ランチに来た彼女が
一目で気に入ったのが

築５０年の物件｡

ははははっ｡

今では 応援してくれる両親と

彼女は
あるもので つながっている｡

やり始めて
もう１年半… ２年ぐらい｡

毎日の日課です｡

えっ｡
(青木)ふ～ん｡

スタッフに店を任せた
オフの日でも…｡

送られてきたメニューを
Instagramにアップする｡

スタンプは
母からの無言のエール｡

彼女の自宅を訪ねると…｡

(青木)黒っ！

(青木)ジェラ…｡

そのジェラちゃんのおもちゃも
ジェラート｡

ジェラちゃん｡
(青木)ふふっ｡

冷凍庫を見せてもらうと…｡

うまいよね～ PARM｡

そんな彼女が
毎日 欠かさないことが…｡

考えたことなかったわ
みたいなのが 結構あって｡

｢風味の事典｣とは

ニンジンとオレンジや

チョコレートと
とうがらしなど

おいしい風味を作り出す
食材の組み合わせを紹介した本｡

これまでに 彼女は
クルミ メープル

しょうゆの組み合わせの
ジェラートを制作｡

クルミの苦みを
しょうゆが中和し

まろやかなフレーバーに｡

…来たら｡

だけど…

｢お客さんのため｣｡

それが彼女の原動力｡

あっ そうです そうです｡

シングル３８０円に込めた
彼女のある思い｡

開店以来
ずっと 変えていないことがある｡

価格をギリギリに抑える｡
その訳は…｡

何か…

彼女が目指すもの それは

かつて見た
本場フィレンツェの光景｡

…っていう｡

お店を休みにする日も
お客さんを思って…｡

休みは天気しだい｡

肩肘張らず

誰かの日常に寄り添う
ジェラテリアカフェ｡

大好きなジェラートを
作りながら

彼女は今日も 店を開ける｡

(青木)まさか
あのジェラートの原点が

PARMだったとは… ふふふっ｡

３０歳で 仕事スパって辞めて

ジェラートにしよう イタリアに
飛ぼうっていう その…｡

すごいよね｡
(長濱)行動力がすごいなって

思いましたし｡

今 ほんとに
それができない状態にあるので

なんか こういう
世の中 ちょっと回り始めたら

やりたいことも
スパ スパやっていったほうが

いいな～っていうのは…｡
PARMから

イタリアに飛んじゃうわけだから｡
(青木)ねえ｡

まあ もう
直感の方なんでしょうね｡

やっぱ 直感って
なんかしらの理由は

絶対あるんだなって思いますね｡

リクエスト もし…｡
(尾崎)なんか 真っ黒い

心の闇みたいな色の
チョコレートの…｡

ダーク アンド ダークみたいな｡

(尾崎)

ははははっ｡
(青木)なんで 名前を冠するの？

尾崎ダーク…｡
(尾崎)勝手につけちゃったですけど｡

(青木)辛いやつとかも

おいしいんじゃないかなって｡
(尾崎)辛いやつ？

(青木)とうがらし…

青木レッド…｡

いいですね｡
(青木)パターン借りちゃったけど｡

(尾崎)色でね｡
(本谷)色取ってくやつ？ これ｡

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