グレーテルのかまど「石井桃子のみつ豆」[解][字]…の番組内容解析まとめ

2021年8月23日 2021年8月23日

出典：EPGの番組情報

グレーテルのかまど「石井桃子のみつ豆」[解][字]
『ノンちゃん雲に乗る』の作者、石井桃子のお気に入りはみつ豆。大人になったら思いっきり食べたい！と、願った甘味です。ヘンゼルは、雲のような寒天入りみつ豆に挑戦！

番組内容
『ピーターラビット』や『プーさん』シリーズの翻訳でも知られる児童文学者、石井桃子。昭和の初めから、２００８年に１０１歳で亡くなるまで、編集者、翻訳者、そして作家として、子どものための本を世に送り出し続けました。好物はみつ豆。子どもの頃なかなか食べられなかった憧れの味でした。“ノンちゃん”の創作や、児童書の図書館作りなど、子どもの本のために生きたその姿を、おやつの記憶とともにひもときます。
出演者
【出演】瀬戸康史，【声】キムラ緑子

ジャンル :
バラエティ – 料理バラエティ
情報／ワイドショー – グルメ・料理
ドキュメンタリー／教養 – カルチャー・伝統文化

テキストマイニング結果

ワードクラウド

キーワード出現数ベスト20

ＯＫ
ノン
石井
寒天
物語
石井桃子
淡雪
大好
今日
時代
沸騰
経験
イメージ
お菓子
お母さん
スプーン
フワフワ
家族
気持
黒蜜

解析用ソース（見逃した方はネタバレ注意）

NHK

created by Rinker

エンスカイ(ENSKY)

つるっと冷たい寒天に
ふっくらとしたえんどう豆｡

色とりどりのフルーツが
彩りを添えるみつ豆｡

児童文学作家の
石井桃子さん｡

101年の生涯を通して
子どものための本を生み出し続けました｡

石井桃子さんのみつ豆
一体どんな味だったのでしょう？

光る石をたどれば行き着く
不思議な家に

あのお菓子の家のヘンゼルとグレーテルの
末裔が暮らしています｡

彼らが振る舞う
おいしいお菓子の物語を

ご賞味あれ｡

姉ちゃ～ん！
姉ちゃ… そんなわけないか｡

姉ちゃんが空を飛んでるの？
どうしたの？

ちょっとかまど｡え？
これを見てこれを｡

うん｡
ほう｡あそれで雲が甘いと思って

姉ちゃんが雲をなめに行ったと｡
そう｡

それで呼んでいたと｡
いやもしかしたら

雲にいるんじゃないかなと思ったけど…
そんなわけないか｡

そんな人はいないやろ｡
そうですね｡

じゃあ本見てみますか｡
いいですよほんとに｡

ということで今宵ひもとくのは
｢石井桃子のみつ豆｣｡

｢クマのプーさん｣
｢ピーターラビット｣｡

今も読み継がれる
なじみ深い物語の数々を

日本で初めて翻訳した…

作家として数多くの物語を
生み出しました｡

石井さんの代表作です｡

突然雲の上の不思議な世界に
迷い込んだ

８歳の少女ノンちゃん｡

そこに住むひげのおじいさんに
家族の話を語ります｡

ちょっとやんちゃなお兄ちゃんとの

思わず笑ってしまうような
きょうだいげんか｡

優しいお母さんとの
何気なく温かいやり取り｡

そんなノンちゃんの日常が
生き生きと語られるこの物語｡

多くの人を魅了し
長年版を重ねてきました｡

石井桃子さんがつい食べてしまうという
スイーツがみつ豆です｡

子どものころは
あまり食べられなかったというみつ豆｡

大好きな赤えんどうが入っているのも
石井さんが惹かれる大きな理由でした｡

子どものころは炒りたてのえんどう豆を
屋台で売り歩く炒り豆屋さんがいて

それが大好きだったといいます｡

懐かしい思い出がよみがえる
えんどう豆が入ったみつ豆｡

その向こうに広がる
もう一つの物語は

また後ほど｡

うん｡｢ノンちゃん雲に乗る｣か｡
これ図書館とかにね

置いてありましたよね｡
そうそうそう｡うん｡

この炒りたてのお豆というのが
おいしいよねやっぱり｡

そうね｡なんかほら屋台の
炒り豆屋さんなんかもうないからね今｡

そうですね｡
じゃ今日はさみつ豆作りましょうよ｡

作りましょう！
ね｡じゃキメテどうぞ！

はい！

寒天に工夫を凝らして
天にも昇るような味わいを目指します！

はい｡じゃあ
今日はお姉ちゃんも大喜びする

甘～い雲の入ったみつ豆を作りましょう｡
ＯＫ！

よし！はいじゃあまず何と言っても
赤えんどうですね｡

そうですね｡
これ重曹と塩を入れた水に

一晩浸してありますから｡
ありがとかまど｡

これを汁ごと火にかけるんですよね｡
そうですそうです｡

沸騰するまで
いきますから｡

｢まめ｣は好きですか？
豆でしょ｡

何ですか｢まめ｣って｡
豆｡

豆ね｡豆好きですよ｡
甘い豆が好きですね｡

なんか黒豆とかさお正月に食べる｡
じゃ手間かけてるやつだ｡

あれなかなか上手にできないんだよ黒豆｡
そうなんですか｡

あかまどアクが出てきたよ｡
これゆで汁が… いっぺん捨てますから｡

でこれをね…｡
ちょっと待って！かまど言わないで｡

なによ｡
わかってるから｡

豆を一度水からゆでた後
ゆで汁を捨てるのが渋切り｡

豆に含まれるアクを流して
渋みをとることから

そう呼ばれてるんだ｡
そのとおり！

でしょ？じゃあ捨てますよ｡
はい捨てて｡

は～い｡
ＯＫ！

♬～

じゃその赤えんどうを
今日はシロップにつけておきますか｡

ＯＫ！はい！

甘くなれよ～｡
なりますなります｡

石井さんは明治40年埼玉県浦和に

６人きょうだいの
末っ子として生まれました｡

大学で英文学を学んだ石井さん｡

卒業後は書籍の編集者となり
海外の児童書を担当｡

自ら翻訳もし数々の作品を
日本に紹介しました｡

｢ノンちゃん雲に乗る｣は
石井さんが著した最初の作品です｡

執筆したのは戦争の真っただ中｡

自分の心を和ませ兵役に就いた友人を
慰めようとつづった物語でした｡

…って言ったんです｡

先の見えない戦争の時代｡最初は
大人のために書きつづった物語は

子どもの心もつかみ
広く読まれるようになりました｡

東京で生まれたノンちゃんですが
ある時一家は

田舎に移り住むことを決めます｡

きっかけは
当時広く流行していた赤痢でした｡

ノンちゃんも５歳の時にかかり
生死の境をさまよったのです｡

ノンちゃんの体を心配した家族は
食べ物や生活を変えようと

田舎に移り住みます｡

ある日お母さんとお兄ちゃんは
ノンちゃんにないしょで

親戚のいる都会へ出かけます｡

置いて行かれたノンちゃんは大泣き｡

｢２年生になったら
連れて行ってくれるって言ったのに！｣｡

泣きながら家を飛び出したノンちゃんは
木に登り

誤って池に落ちてしまいます｡

気が付けば雲の上｡

そこにいたひげのおじいさんに

お兄ちゃんやお母さんの話を
聞かせてあげるのですが…｡

家族の話をするうちにたまらず
家に帰りたくなったノンちゃん｡

気が付くと懐かしい家の寝床の上｡

お母さんの涙がノンちゃんの
手の甲に落ちて目を覚まします｡

明るさの中にどこか死の影を感じさせる
そんな物語なのです｡

大好きだったみつ豆には
この物語にも重なる

石井さんの思い出がありました｡

食べたいけれど
食べさせてはもらえなかったみつ豆｡

そんな記憶を打ち消すかのように
大人になると思う存分楽しみます｡

子どものころの禁断の味！

思いっ切り食べるみつ豆は
ちょっと大人の味がしたのでしょうか｡

｢ノンちゃん雲に乗る｣っていう作品は
もともと

友達のために書いたものだったんだね｡
ほんとだね～｡

誰かのことを思う気持ちでね書くと
それが人の心に響いていくっていうね｡

そういう気がしますね｡
なんかそんなこと思いましたね｡

気持ちだよ何だって｡そうですよね｡
そうですねほんと｡

続きやりますか｡
やりますか｡うん｡でもこれ

どんな寒天なの？これは｡
｢ノンちゃん雲に乗る｣にちなんで

淡雪かんというのを使った…｡
淡雪かんって

卵白を使って作るやつだよね｡
そうそうそう｡

まず透明な寒天を作ってそれで
淡雪かん作って組み合わせて

雲っぽくすると｡
いいじゃんそれ！

やりましょうか｡
やるでしょ｡よし！

ではではまずベースの寒天作り
いきますよ｡ＯＫ！

水に粉寒天｡
ＯＫ！

で混ぜながら沸騰させます｡
は～い｡

寒天を完全に溶かすと｡
わかりました｡

で沸騰したらお砂糖｡
じゃ入れていきます｡

でさらに沸騰したら
ここに水あめでございますよ｡

水あめも｡
でまた沸騰させたら

粗熱をとります｡
わかりました｡

冷めたかしら？
うんいい感じだと思いますよ｡

はいはい｡じゃあね
今回はさわやかに梅酒を使います｡

梅酒？大好きです！
はい｡そうでしょうよ｡

風味が夏にいいでしょ｡
うん｡だから使いますよ｡

ＯＫＯＫ！
これで

ベースの寒天は完成します｡
おお！

じゃあ次は淡雪かんですね｡
はいいきますよ｡

卵白に砂糖を加えながら
角が立つまで泡立てる｡

もうねお得意お得意｡
イメージは雲でしょ？

うん｡フワフワなイメージ｡
これ一番重要なポイントを

今やってる最中なんですから｡

１回ちょっと持ち上げてください｡

いい感じ！
ほらいい感じ！

そしたら寒天液っていうのは

かまどが用意しておきました｡
ありがとかまど！

卵白にね
少しずつ入れて

なじませますよ｡
わかりました｡

はいもういいんじゃないでしょうか？
いいんじゃない？はいいいねいいね｡

じゃあここでオキテどうぞ！
はい！

どういうこと？
雲のような寒天を作るわけですよ｡

だからこの固まり方のタイミングを
見計らって工夫していかないと

ちょっとうまいことできないので慎重に｡
ＯＫ！

まず透明な寒天のほうを
スプーンで７杯とか８杯ぐらい｡

ＯＫ！
これを７～８杯｡

そして？
そして淡雪かんいきますよ｡

この淡雪かんをスプーンでちょんちょん
ちょんちょんってたらすの｡その上に｡

早くして早くして｡
ランダムにね｡点点点と

たらす感じで雲を作るイメージを…｡
ＯＫＯＫ！

あでもなんか雲っぽいですよ｡
雲っぽいですか｡

いいんじゃないですかね｡
うわなんか面白い形になった｡

それでちょっとプルプルさせてみて
プルプル｡揺らしてみるとどんな感じ？

ほらほら！プルプルプルプルって｡
固まっちゃってるよ｡

もうはいいきましょいきましょ｡
そしたらその上に梅酒かんよ｡

これを？スプーンでちょっと
受けながら

クッション作って流す感じ｡

なんか雲が浮かんできたぞ｡うん｡

そしてまた淡雪かん一気にやると｡
全部？うん｡

ゴムベラで受けて｡
はい｡ああ！

全面によ全面によ
たったったったっ…｡

はいはい｡
で広げて｡広げて広げて｡

あっ！雲に包まれました｡
いったんじゃないの～！

それを作って
冷蔵庫で冷やしちゃうっていうね｡

ＯＫＯＫ！

ちょっと一息 Tea Break！
フワフワの雲みたいなスイーツたち｡

雲みたいといえば
なんといっても…

こちらはピンクの
わたあめですね｡

わ～！何だかどんどん大きくなって
色も変わってきました｡

なんとこんなに大きく虹色に！

こんなわたあめもあるんですね｡
ほっほ～｡

続いては雲のケーキ｡
そうこれケーキなんです｡

見た目はフワフワだけど
表面はパリっとしたチョココーティング｡

中身は食べてのお楽しみ！

続いてはこちらも
雲の形が愛らしい…

あまりのかわいさから
｢作りたい！｣という人が続出｡

こうやって小さな丸を
組み合わせて作るんですって｡

見ているだけで
雲の上まで飛んでゆけそ～｡

どうかな？

よいしょ｡

あっしっかり固まってますね｡
やったね！

はい！じゃあ出してみようか｡
ＯＫ！

これ竹串で｡
そうそう四隅をシュシュシュシュと｡

で空気入れちゃうと｡

出そう！
思い切ってバンって｡

ハッ！ってやったら出ないかな｡
もう出てんじゃない？

ほら！
あ出てた！あ～！

出た！あかわいい！
めちゃくちゃかわいい！

かまどすごいよ！
いやこれをちょっと

かわいいから切ろう切ろう｡
切りましょう｡まず半分に｡

真ん中切って｡
わ～！

もうなんにも力いらない感じです｡
ふふふ｡

はい｡はいはい｡
こっちも｡そうです｡

ちょっと断面が気になりますよ｡
ほんときれいなんだけど｡

どう？きれいよすごくきれいよ！
雲雲見える！

見える？雲｡浮いてる浮いてる！
いいですね！すごいきれい！

じゃ盛りつけよう｡
盛りつけましょう｡

まずこの寒天たちを入れていきますか｡

どう？触った感触ってさあ…｡
もうプルップルだよ｡

いろんな方向に置いて
雲を楽しんでもらおう｡

はいはい｡そして赤えんどうですね｡

うわ～！
もうこれみつ豆ですね｡センス抜群｡

で最後にこのさくらんぼを｡

フウ！
ほらのせて！これはたまりません｡

黒蜜も添えちゃいます｡
なんと黒蜜まで添えちゃいますか｡

いやできましたね！すごい幸せです｡
かわいらしい…｡

(チャイム)
あ姉ちゃん帰ってきた｡

姉ちゃんお帰り！
お姉ちゃんお帰んなさ～い！

ふわふわの雲のような寒天と
甘くふっくら仕上げた赤えんどう｡

新しいのにどこか懐かしい
みつ豆が完成｡

天にも昇る味わいを
心ゆくまで堪能して！

石井さんは50歳の時
自宅の１階を開放して

子どものための図書館を作ります｡

それが…

子どもたちのために
本を作り続けた石井さんが

子どもの心のよりどころに
と願った場所でした｡

現在も毎週土曜日
その扉が開かれます｡

５歳のころから
ここに通っていたという…

押しつけられるのではなく自分で
好きな本を見つけることが大事だと

石井さんは考えていました｡

高校生になると文庫の
手伝いをするようになった高橋さん｡

もう一つ楽しみがありました｡

だから今日は石井先生いないかなとか｡

かつら文庫の２階にある…

そこで閉館後に振る舞われた
ささやかなおやつ｡

ちょっとしたお菓子や季節の果物を
食べながら本のことを語り合う｡

心和むひとときだったといいます｡

時には石井さんの大好きなみつ豆が

その時間を
彩ることもあったのでしょうか｡

たくさんの幸せな時間を
かつら文庫で過ごした高橋さん｡

今大学で細胞の仕組みなどの
研究をする科学者です｡

子どものころ本を読んで培った想像力は
研究の大きな助けになっているとか｡

子どもたちと本を見つめ続けた
石井桃子｡

こんな言葉を残しています｡

今日の｢グレーテルのかまど｣
いかがでしたか？

石井桃子さんが
何よりも大切に考えた子どもの時代｡

振り返ってみると確かに
子どものころの願いや経験が

今の自分を
支えてくれてるんだと思います｡

石井さんが大好きだったみつ豆｡
じっくり味わいたいと思います｡

それではまた
このキッチンでお目にかかりましょう｡

ではちょっと失礼して｡

いただきます｡
どうぞ～｡

まずねちょっと黒蜜なしで

いってみます｡
そりゃそうでしょう｡

まあ！
わ～お！

いただきま～す｡

うん！あ～！しっかり弾力があって…｡
う～ん！

この赤えんどうも甘いからね
ちょっと新しい感じしますね｡

おいしいでしょそれは｡
おいしい！天にも昇る気持ちでしょうよ｡

おいしいです！そうですね｡

石井桃子さんがね子ども時代に
経験したこととか思ったこととか

感じたこととかが今のあなたたちを
支えてくれるかもしれませんって｡

ほんとにそうだと思いますよ｡
子どものころの思い出とかありますか？

子どものころから結構
祭りが盛んな所だったりとか

劇をやったりとか
なんか太鼓をやったりとか

なんかそういういろんな芸事に
携わった子ども時代だったね｡

子ども時代に
そういう経験してるしてないは

ちょっとあるかもしれない｡

だから今のね子どもたちには
いろんなこと経験してほしいですよね｡

楽しいことだけじゃなくてね｡
もしかしたらつらいことも

あるかもしれない｡
経験値が高いほうがいいですよね｡

プロパガンダに愛国心を鼓舞され
戦場に向かった女性たち｡

Source: https://dnptxt.com/feed/

この記事を書いた人