沼にハマってきいてみた「心も舌もとろ～りとろける“チーズ”」[字]…の番組内容解析まとめ

2021年9月14日 2021年9月14日

出典：EPGの番組情報

沼にハマってきいてみた「心も舌もとろ～りとろける“チーズ”」[字]
大人気のチーズ！　今回は手でさけちゃうチーズの作り方や、サクッと作れて激ウマのチーズ料理もご紹介！　舌も心もトロトロにさせるチーズの沼にご案内！ゲスト・曽田陵介

番組内容
ゲストは大注目の俳優・モデルの曽田陵介。チーズ大好き！と公言する彼を迎えてのチーズ沼！▽まずはイチからチーズを手作りする高校生２人組。手でさけるチーズの作り方も教えます！　家ですぐに作れる方法にご注目▽帯広畜産大学チーズ部部長直伝！　すぐデキるカンタン激ウマチーズレシピも▽最後は超濃厚オリジナルチーズケーキづくり！　２種類のチーズをかけあわせた、これまでにないチーズケーキは果たしてどんなお味に？
出演者
【ゲスト】曽田陵介，【司会】高橋茂雄，松井愛莉，【語り】小野寺一歩，【声】伊東健人

ジャンル :
趣味／教育 – 中学生・高校生
バラエティ – トークバラエティ

テキストマイニング結果

ワードクラウド

キーワード出現数ベスト20

チーズ
松井
曽田
ハマ
ストリングチーズ
レンジ
完成
結構
スライスチーズ
チーズケーキ
牛乳
濃厚
カリカリ
クリームチーズ
ハチミツ
ミサキ
モッツァレラチーズ
簡単
今日
最後

解析用ソース（見逃した方はネタバレ注意）

NHK

created by Rinker

エンスカイ(ENSKY)

¥480
(2021/09/14 19:40:39時点 Amazon調べ-詳細)

今日の沼は 10代必見の
｢チーズ｣大特集！

スライスチーズがとろ～り
とろけるチーズハンバーグ｡

アッツアツのチーズが
たまらないピザ｡

チーズのスイーツってことで
チーズケーキも！

どんなチーズが好きか

番組で
10代向けにアンケートをとったところ

こんな結果に！

ストリングチーズをなんと…

ハマったさんが大公開！

(松井)作りたいかも～｡

まずはそんな10代に話題の…

東京･新大久保！言わずと知れた…

トロトロのチーズをからめて食べる…

韓国風のり巻き…

街のあちこちで
韓国チーズグルメが堪能できる｡

その中から注目の…

大定番となった
伸び～るチーズの

チーズハットグが
今大進化！

さあ… 一体どんなチーズかというと

なんとレインボー！

確かに
SNS映えしそう！

話題の韓国チーズグルメ｡続いては…｡

…がコチラ！

熱々の鉄板にとろけるチーズは

グツグツとマグマのよう！

モッツァレラチーズなど…

とろ～りとろけたブレンドチーズを
上にのせた卵と混ぜれば

より濃厚な味わいに！

(松井)食べたい｡

話題の韓国チーズグルメ｡続いては…！

(高橋)何じゃこれ｡

UFOに見立てた容器に

３種類のチーズが入っている｡

よ～く混ぜるとトロトロ～と伸び～る
チーズフォンデュの完成！

この出来たて熱々のチーズの沼にぃ～

ジューシーなチキンをからめると激ウマ！

これだけでも
すごいインパクトだけど…｡

これが…

うわ～！

まさにチーズの滝！

トロットロのチーズを
たっぷり堪能できる！

ってことで今日はチーズの沼に
ズブズブとハマって頂きましょう｡

さあ愛莉ちゃんチーズは？
(松井)好きですね～｡

好きやろ｡
大好きですね｡

曽田君どう？
食べますね｡

ゲストの曽田陵介さんは…

現在俳優だけでなく
モデルとしても活躍中！

それこそ朝トースト…
パンにのせて食べたり｡

あと…

最高でしょ｡

イヤ…｡
イヤとかそういう…｡ (笑い)

最初のハマったさんは…

農業高校っていうことは結構
チーズを自分らで楽しんだりしてんの？

はい｡

そのチーズをみんなで…

女子はチーズ好きやもんな｡

ぬぬ！ぬっしーだよ～ん｡訪れたのは…

ミサキちゃんとモモカちゃんが
学校の正門の前で待っていてくれてるね｡

学校の正門の広さよ｡

早速行きましょう｡

…ことで知られている｡

ハマったさんの２人とも…

授業は本格的｡
今までにもオランダ発祥で…

イタリアが発祥ひょうたん形が特徴の…

教室ではチーズの成分やさまざまな
製造方法についてじっくりと学んでいる｡

さらにはチーズ職人が働く…

まさにドップリと
チーズ漬けの日々を送っているんだって！

帯広農業高校はなんと…

そんな校内で
２人が連れていってくれたのは…｡

こちらが…

｢モォ～｣って
ええタイミングで｡

乳牛を…

ハマったさんはチーズを作る度に
分けてもらっているんだそう｡

牛乳をゲットして…

フレッシュタイプのもちもちとした
ま～るいチーズです｡

モッツァレラチーズは
10代に聞いた番組アンケートでも

２位にランクインした人気チーズ！

サラダやピザなどで
よく利用されているね｡

では…

まずは殺菌した牛乳に
固まりやすくする液体を加えて

それを８の字にゆっくりかき混ぜていく｡

５分間寝かせると…

ここから余分な水分を抜いていく作業が
しばらく続く｡これが結構大変！

まずはカードナイフと
呼ばれる道具で

固まったチーズを…

それを機械で混ぜ…

その水分を手作業で
ひたすらくみ取っていく｡

これでようやくチーズのもとになる
｢カード｣と呼ばれるものが残る｡

あんなにあった…

ねぇねぇ手間も時間もこんなに
かかるのになんで手作りにこだわるの？

そこが魅力だと思います｡

ホントにチーズが大好きなんだね～｡

カードをぎゅっと固めてそれを～…｡

(松井)うわ～伸びる｡
うわ～｡

ＯＫのサイン！

チェックは問題なし！いよいよ…

(ミサキ)このカードの核を潰すように
練っていって

表面をきれいにしながら指でちぎって

そこを整えたら水で冷やしていきます｡

なるほど～｡確かに

引きちぎって作っているからね｡

最後は味つけ！
飽和食塩水に30分ひたせば…｡

手作り…

早速スタジオで食べてみよう！

いただきます｡

うま！

うまっ！

(曽田)うまみが凝縮してますね｡
すごい濃厚｡

(松井)やば～！

これとトマトとかの相性抜群やね｡
(曽田)抜群ですね｡

私はカチョカバロや
カマンベールチーズを

初めて食べたり見たりした時に

これもチーズなんだっていう驚きとその
チーズの奥深さにひかれてハマりました｡

あんなん見てたらちょっと…

いやそんなことないです｡

ストリングチーズといってあの有名な…｡

はいそうです｡
あれ自分で作れてまうの？

作りたいかも｡
作ってみたい｡

10代の…

手でさけるストリングチーズを

自宅でも作れる方法を
教えてもらう！

(曽田)それだけ？

(ミサキ)まず牛乳を
63℃から65℃まで温めます｡

牛乳は何でもいいの？

できれば…

…のでおすすめします｡

ノンホモ牛乳は生乳により近い牛乳で…

ゆっくり混ぜていく｡

ある程度固まったらザルで水分をきり

ボウルに移してこねる｡

抜き終わったら…

ある程度固くなってきたら
さらによくこねていく｡

(ミサキ)熱湯なので…

どれくらいこねればいいの？

…になったら
ストリングチーズにしていきます｡

これから…

おお～伸びてる！

まっすぐきれいにさけることができます｡

手でさけるチーズになるんだ｡
はあ～なるほど｡

あとは水の中で形を整えていく｡

最後は食塩水に15分ひたして
味つけをすれば…｡

さける手作りストリングチーズの完成！

おぉ～！

どんな仕上がりになったのか？
スタジオでもさいてみよう！

ほんまに簡単な工程で
できちゃうんですね｡

簡単でしたね｡作りたくなります｡

じゃあさいてみるで｡
(松井)さいていいですか？

うわ～！めっちゃさける｡
(曽田)うわすっご！

(松井)ちゃんと…｡すげ～！

ほんとに…

すごい！
(曽田)いただきます｡

これやってまうな～｡
やりたいです｡

おいしい！

ありがとうございます｡

普通に売ってるストリングチーズより

やわいというか
さいてる感じがさらに楽しいって感じ｡

味変えれたりするんですかね？また｡

これ違うと思ったら違うって言ってな｡

…いいと思います｡

(笑い)

さあこれからチーズ作り
どういうふうにしていきたいですか？

私は将来…

チーズって誰しもが
絶対好きなものやから

先生とかになってそういうのを
伝えれたらめっちゃ喜ばれるでしょうね｡

頑張ります｡

続いてのハマったさんは
帯広畜産大学に通う…

おおうち君の自宅にお邪魔したよ｡

こんにちは～｡中どうぞ｡

スライスチーズ！

キャンディーチーズに！

手でさけちゃうチーズも！

ぬぬっ
冷蔵庫がチーズだらけだ｡

部活のメンバーと…

チーズ三昧の日々を送っているという｡

中でもおおうち君が…

(おおうち)バジルとトマトを
モッツァレラチーズで挟んで

オリーブオイルをかけるだけの
簡単な料理とか｡

他にも…

…などを手作り｡

ということで
チーズ部部長おおうち君の

誰でもできる…

１つ目は…｡

材料はスライスチーズ
これをレンジで加熱するだけで

カリカリになって…

ポイントはとろけるタイプの
スライスチーズを使うこと！

まずは４分割し

それをクッキングシートに置き…

あとはレンジで１分間加熱するだけ！

レンジで簡単！カリカリチーズの
完成です｡

きつね色になってて
すごいカリカリでおいしそうです｡

いただきます｡

(松井)わ～
いい音してる｡
(かみ砕く音)

すごいカリカリでおいしいです｡

２つ目は…｡

見た目も楽しい…

両面に焼き目がついたら上から…

押しつぶして
広げてます｡

ピザ用チーズがとろけたら…

濃厚なクリームチーズと
モッツァレラチーズを

お好みでのせていく！

(松井)いや～おいしそう～｡

ここで最後に隠し味なんですけど

ハチミツをかけます｡
ハチミツとチーズの相性は抜群なので｡

ハチミツをかけたら…｡

…の完成！

チーズの塩気とハチミツの甘さが
絶妙のコラボ！

さらに
とろ～り伸びるおもちとチーズは

とろとろの食感！

３つ目は…｡

チーズ好きにはたまらない…

僕にとって…

こちら…

なんとチーズをホールまるまる使った
チーズフォンデュパスタ｡

まずは…

あとでとかして食べれるので
１回おいておきます｡

続いて…

外にチーズが漏れ出しちゃうので
アルミホイルで一応補強します｡

はいこれで完成です｡

準備ができたら…

そして
ある程度とけたら箸でほぐしていく｡

ここに
先程切った皮の部分も入れていきます｡

イイ感じにトロトロになったら…｡

…をお好みでかける｡

最後はパスタをフォンデュすれば…！

ホールをまるっと使った
チーズフォンデュパスタの完成！
(松井)ぜいたく｡

超おいしそう！
おおうち君お味は？

もうやばいですね｡

おいしいですねもう…
｢おいしい｣しか出てこないです｡

とけてるんで
すぐ口の中に味が広がって

すごいチーズの味が最大限に
楽しめるんじゃないかなって思います｡

おお～！
(松井)や～おいしそうだった！

まずはチーズとろ～りもち
ご用意頂きましたんで食べてみましょう｡

(曽田)いただきま～す！

(松井)これ一口でいける？
うまっ！

めっちゃうまい！

めっちゃ合うなあ！
ん～！

おいしい｡これは…

(笑い)

続いて…

ここでは手に入りやすい
カマンベールを使ってみたよ｡

いただきます｡

イケメン･チーズはええわ｡

ああうまいわ！

なんやこれ！

これ… やば！

(曽田)食べたことないですね…｡

次は…

スタジオでは特別に
とろけるスライスチーズを

まるっと１枚使って作ってみた！

開けてみましょう！どん！

うわ～！

(松井)おお～！すご～い！

はい！めっちゃおいしそう！
(松井)こんなふうになるんだ！

これめっちゃいいやん！

こげ目も
いいねえ！

ぜひそのまま｡熱々のまま｡

いただきます！

(かみ砕く音)

うわいい音！

うわ～カリカリしてますね｡
むっちゃうまい！

えめっちゃおいしい！

いやもう… 最高ですよね｡

さらにおおうち君オススメ！

まるまる１枚使って
レンジでまた２分加熱すると…

おぉ～！

(曽田)あっ！

えっチーズが!?
(曽田)
チーズがめちゃくちゃプクプクしてる！

香りが…！充満してる！

お～きた｡ (レンジの終了音)
終わりました！

オープン！わっすごい！

うわ～！

なんかかわいい！

(曽田)
わぁすごい｡すごいすごいすごい！

(曽田)わっすごい！
あ～！なんや…｡

(松井)パイみたい！パイみたいやなあ｡

(かみ砕く音)

(松井)いい音！

ん～！

中に結構
チーズの気泡ができてるんですよ｡

新しい食感ですね！
へ～！

全然違いますね｡

(かみ砕く音)

おっ！
あお菓子！

お菓子だほんとに｡

ずるいな！
(笑い)

めっちゃおいしかったです！

(松井)おいしい～！
ありがとうございます｡

(笑い)
(曽田)強豪校ですね｡

続いてのハマったさんはたける君｡

どんなチーズのハマったさんなのか？

訪れたのは…

中をのぞいてみると…｡

ぬぬ！たける君を発見！

ここは？

そうたける君はチーズの中でも…

お店のチーズケーキの…

抹茶あんこチーズの
組み合わせや

映えちゃう…

なるほど！

こちらはちょっと珍しい…

(松井)面白～い｡

どんな味がするの？

(たける)
クリームチーズの濃厚さはもちろん

とうもろこしが結構みずみずしくて
食べやすいチーズケーキで…

とにかく…

やっぱりチーズケーキには
こだわりがある？

…ぐらい回ったと思います｡

70種類とかは
食べてるんじゃないかなと思います｡

…というたける君｡

これまでにない味を求めて…

チーズの味や匂いを
最大限に感じられる

チーズ感たっぷりのケーキを

探求し続けているんだとか｡

しかしそう…

そうケーキには欠かせない
卵や砂糖生クリームなどが

チーズの味や匂いを
かなり薄めてしまうのだそう｡

たける君は思い切ったことを考えついた｡

今回…

クリームチーズって結構
濃厚なんですけどあんまり味がなくて

ここでゴルゴンゾーラっていう…

チーズ感を強めるため…

では料理スタート！まずは…

さらにその半分を細かく刻む｡

それをクリームチーズと混ぜ

レンジで１分30秒ほどチン｡

なじむようよく混ぜ合わせ…｡

香りづけに…

さわやかな風味を残すため

レモンの皮を入れるのが
おすすめ｡

そしてここからが今回の…

ここで…

ポイントは強めの温度で…

のせた表面のゴルゴンゾーラを
こんがり焼きあげることで

チーズの風味と香りが増すという｡

ぬぬ！

ドキドキ！

うわ～めっちゃうまそう！

(たける)
結構ちゃんと表面もこんがり焼けていて
おいしそうです｡

(松井)おいしそう～｡

だいぶハマってますねたける君は｡
(たける)はい｡

だってもう…

そうですね｡
(曽田)すごい！

曽田君ちなみにチーズケーキは？

ええ～！
え～１人で？ (曽田)１人で｡

好きですね｡

さあそしてたける君渾身の…

ぜひ｡結構試行錯誤して作って

味のほうも
自信があるので｡

(高橋曽田)いただきます｡

(松井曽田)おいしそう｡

マジ!?

(松井)これすごい｡
お店で出してほしいぐらい｡

めっちゃうまいねこれ｡だから…

やるなあ！

めっちゃうまいで｡

さあということで
今日は｢チーズ沼｣でございました｡

いろんなチーズ食べましたけども
曽田君いかがでしたか？

いや～これは見てた人めっちゃ
チーズ食べたかったんちゃうかな｡

いやなりますねこれ｡

今日も
｢沼ハマ｣を見てくれてありがとう｡

公式SNSのチェックもよろしくね！

それじゃあまたね～！

Source: https://dnptxt.com/feed/

この記事を書いた人