マツコの知らない世界全国のご当地焼きそば一挙大集結☆群馬の絶品モチモチ太麺登場…の番組内容解析まとめ

2021年11月3日 2021年11月3日

出典：EPGの番組情報

マツコの知らない世界全国のご当地焼きそば一挙大集結☆群馬の絶品モチモチ太麺登場
[字]クレイジーケンバンドのギタリスト・小野瀬雅生が登場！半生卵＆ソースの相性抜群！激旨富士宮焼きそば！
実は群馬は焼きそば大国!?小野瀬流アレンジお家焼きそばも！

詳細情報
番組内容
マツコの知らない世界「ご当地焼きそばの世界」全国各地の美味しいご当地焼きそばが大集結！全国の名店を旅する、クレイジーケンバンドのギタリスト・小野瀬雅生が登場！美味しい麺には、美しいメロディーがある！半生卵＆ソースの相性抜群！静岡県富士宮焼きそば！実は群馬は焼きそば大国!?噛み応え・喉越しがクセになる！絶品モチモチ太麺焼きそば！自宅でも美味しく作れる！ご当地袋麺で小野瀬流アレンジお家焼きそばも！
出演者
【ＭＣ】
マツコ・デラックス

【ゲスト】
ご当地焼きそばの世界…小野瀬雅生さん

公式ページ
◇番組ＨＰ http://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/
おしらせ
【公式facebook】
https://ja-jp.facebook.com/matsuko.sekai

おしらせ２
【公式Twitter】
@tbsmatsukosekai
https://twitter.com/tbsmatsukosekai

おことわり
番組の内容と放送時間は変更になる可能性があります。

ジャンル :
バラエティ – トークバラエティ
バラエティ – その他
福祉 – 文字（字幕）

テキストマイニング結果

ワードクラウド

キーワード出現数ベスト20

ホント
沖縄
ソース
小野瀬
お店
鉄板
下館
群馬
歯応
全国
徒歩
キャベツ
クレイジーケンバンド
具材
醤油
当地焼
日本
美醤油
美麺
名店

解析用ソース（見逃した方はネタバレ注意）

TBS

created by Rinker

ノーブランド品

いや～

＜熱々の鉄板から
そのままいただく＞

＜静岡県富士宮市の
美麺焼きそばや＞

＜極太の沖縄そばに
イカ墨を絡めた＞

＜歯応えガツン系＞

＜さらにバリかたの自家製麺に＞

＜トロトロの餡が絡み合う＞

＜あんかけ焼きそばまで＞

ああやっぱだからさ
この番組やってて

なるほどと思ったのがやっぱりさ

ミュージシャンの方多いよね

全国各地の焼きそば名店を旅する

クレイジーケンバンド
ギタリストの

小野瀬雅生さんですどうぞ

あらやだ！ちょっと！

どうも
はじめまして

はじめまして
あっどうぞお座りください

ありがとうございます
うわ～

いやいやいやいやいやいや

こちらこそ

いえいえ

いやいやいやいやいやそんな…

もっとすごいこと
されてるじゃないですかそんな

まあ先ほどお話に
ありましたとおり

ねえいいよね何か

クレイジーケンバンド
実はですね

お酒の飲めない人飲める人

飲まずに食べる人
飲んで食べる人分かれます

みんなあの

いいえまず…
違うんですか？

うちの

ノンアルコールですはい

あっそうなの
はい

え～剣さん下戸なの？

そうです

え～！

そんなわけで僕全国行きまして

色々な食べ歩きを
ブログに書いてまして

一応今のとこ
10年 1日も休まず

はいブログをずっと
書き続けてまして

ホント
いやあの～

なんですけれど

＜毎日欠かさず
食べ物のブログをアップしている＞

＜クレイジーケンバンド
ギタリストの小野瀬さん＞

＜そのブログの中にこそ＞

＜ご当地焼きそばの魅力が
詰まっているという＞

え～まずは
焼きそばの魅力について

麺の美しさは味に通じる

いや｢ウマウマウー｡｣は？

というか

別にあえて口に出して
言うことではないんですね

なく

とこう

なるほど

そうですそれを

まあウマウマウーで…

…という

確かに

結構

ですよね

しました今ええ

まあ焼きそばを
メロディーとして考えて

麺をメロディーとして考えて

リズムであったり
繰り返しリフレインであったり

色んなアレンジを施して
そのいいメロディーが

こうよりよくなるというのが
焼きそばの魅力かなと

でも確かに

私

何かちょっと

ちょっと焦がしてみたりとか
はい

あとあの入れる粉を
ためておくのよ

はいはいはい
で大量にたまったとこで

ものすごい濃いのを作るの

あと昔のあの袋麺を茹でて

で水気をとばして
作る焼きそばって分かる？

あれもおいしいですよね
おいしいですはい

あった私

あら！
そうなんです

で帰ると｢女の60分｣を見ながら

焼きそばを食べるっていうのが

もう毎週疑わずにそれを

何で

あります

色んな焼きそばに出会いました

ていうか
おいしそうなのがあるんだけど

ちょっと～

何あれ？おやつま…

何で饅頭なの？
あれ

おやつ饅頭というですね
何あれ？

饅頭屋さんなんです
あっお饅頭屋さんで出してる

はいこっち側に
イートインがあって

そこでええとここはね
焼きそばとお雑煮を出してます

ああ～絶対おいしい
名古屋ですね

石垣さん家っていうのも
気になりますよね

石垣さん家
石垣島の石垣さん家の

ナントカってものすごい長い名前の
ホントはお店なんですけど

これもニンニクの葉とかが入った

おいしい焼きそばでした
やだおいしそう

やっぱもう

とはいえ

あります？
すごくあります

意外と

なるほどだから気づかずに
そうなんです

＜他にも北海道小樽駅
徒歩8分龍鳳の＞

＜中国のたまり醤油と山椒で
味付けしたブラックサバス焼きそばや＞

＜横浜中華街駅徒歩5分
梅蘭金閣の＞

＜溶き卵で焼き固めた麺で
熱々の餡を包んだ＞

＜梅蘭焼きそばなど＞

＜全国の焼きそばを食べ歩く＞

＜果てしなき旅を続けている
小野瀬さんが＞

＜まずマツコに食べてほしい＞

＜ノスタルジックな
焼きそばがあるという＞

まずはえ～

番組のスタッフの方が
行ってきてくださいましたので

VTRをご覧いただきたいと
思います

＜富士宮駅から
徒歩10分＞

＜住宅街に店を構える
創業43年前島＞

この焼きそばの
こののぼりはですね

僕が行く時
いつも逆になってるんですよ

ちゃんとなってるの
初めて見たんですよ

でええと
入ると鉄板があります

でご店主がいて
うわ～素敵

＜今でもそのスタイルを貫く＞

＜全国的にも珍しいお店＞

＜そんな前島の特徴が＞

＜油の代わりにラードを使うこと＞

実はですね僕たちは
この焼きそばを焼いている間は

離れた席で
待ってなきゃいけないんです

なのでこんなに間近に見たの
僕生まれて初めてなんですよ

こうやって作ってるのかと

何かビックリしました
勉強になります

＜麺は地元マルモ食品工業の
コシの強い半透明の麺＞

この麺がですね
透き通ってるんです半透明の

＜ラードで炒めることで
コクと旨味＞

＜さらに麺の輝きが増すという＞

＜最後に地元のソースをブレンドした
特製ソースをかけたら完成＞

そうですこの感じで見てるんです
この角度で見てるからね

そうですで近くの席に座って

お皿には盛られずに
そのまま鉄板から

やだこのままなの？
そうです

わ～絶対おいしいやだ

でここで卵は鉄板の方に
押し付けてもいいし

このまま半生で…
そのへんの加減はもう自分で

はいご自由にということで

(前島)
はいこのトロトロのとこどうぞ

でも一応お母さんは
トロトロ食べてほしいのね

ちょっとこれは私

このトロトロ富士宮バージョンは
知らなかったわ

目玉焼きのしか
知らなかったわ

はーい

あんな何か
卵あんな感じの

お店もあるのね
ありますね

よそはやっぱりこっちで焼いて
よいしょってのっけるタイプですが

ここはもうポンと入れてくれます
いや～おいしそうだったわ～

で前島さんの焼きそば
あっきた

ご用意がございますはーい

ここに割って食べるのね
はい

わっ生…

生知らなかったわ
生入れるの

でこれでお母様はもう
グチャグチャにねっ

ジュージューいってますね

でもあんまりやっちゃうと
固まっちゃうわね

これぐらいかな
はいいいと思います

ちょっとやだ

やだこれ

やだ～

(息を吹きかける)

はい
家でできるから

普通に家で
作ったやつでいいから

こんなには
おいしくなんないだろうけど

卵

ほら
テレビ的なことやってるうちに

あと皆さん

そうですね
そのままがいいと思います

もうちょっと濃くしたい時はね

そうなんです
段階を踏んで

うまいねって

これは僕はホントにあの

おいしい

これ… これちょっと

あの僕この麺の秘密は
知ったんですが

あら知ってたの？
実はあの

戦後日本に戻られた方が
ビーフンを作りたかったらしいんです

はい！そう言われると
すごい分かる

でまあ小麦しかなかったので
色々試行錯誤の上

この焼きそばの麺になったと

何かね普通の麺よりも

ちょっとね
カラッとした感じなのよ

そっかビーフンを目標に
最初されてたのか

のようですはい

＜米粉で作る
パサパサ食感が特徴のビーフンを＞

＜小麦を使い
日本で再現しようとした結果＞

＜したという＞

普通にスーパーで
売ってますので富士宮

あっ売ってんの？
売ってますこの麺売ってます

横浜市でも
買えるお店はあります

北新横浜のエスポットという
スーパーにありますはい

メッチャ
うまかったんですけど

もうやだ

＜今＞

＜が相次いでいたり＞

＜大分日田焼きそばを系譜に持つ＞

＜両面焼き焼きそばの名店
あぺたいとが＞

＜銀座に出店するなど＞

＜そんな焼きそばの世界を
語るのが…＞

♬～俺の俺の俺の話を聞け！

＜さんが今夜…＞

＜から…＞

＜までをご紹介＞

いや～

一応私の自己紹介などを
させていただきたいと思います

少年時代ですメタルサウンド
マルちゃんソース焼そば3食入り

これがあの
土曜日うちに帰ると

できてるんですね男三兄弟で

僕が一番上なんですけど
僕が一番ちっちゃいんですけど

ちょっとでも

はいうち

そうなの
であの帽子は何かっていうと

実は｢悪魔くん｣

｢悪魔くん｣の
悪魔メフィストが

シルクハットをかぶっていたのが
僕大好きで

今でもこのまま…

ずーっと？
ずーっとはい

というのが

やっぱり

ありがとうございます

で僕

何も食べられなくて

時期もあるぐらい

肉野菜魚一切？

もう何か食べる気がなくて
え～

なので

私も素焼きそばが大好きで

キャベツもだから何か

シャキシャキのキャベツが入ってる焼きそば
そんな好きじゃないの

そうですあらやだ！
はいはい

ほしいです

そうですか
2人揃うことないからね

やった～
わっ一緒だ

97年なんだ結成

結成はそうです 97年です

これがたぶん 98年か 99年ぐらい

みんな何か
ちょうど若いいい感じ

ちょうど
ちょうどおいしい頃よね

であの～
それで全国回るようになりまして

でそういえば
面白い焼きそば食べているなと

だからやっぱり

んですね全国でね

そうなんですはい

で実はこの
角屋のやきそば北海道の

出会ったんですけど
これが面白くてですね

このまま
食べるんですよ

開けて
あっ知ってる

はい
はい

はい分かります
もう全部調理済みなのよ

調理済みですはい
うん

昔炭鉱の町
だったらしくて

もう皆さん手が
ちょっと汚くても

そのまま袋から
すぐ食べられるように

なるほどね
それではやったという

これがなかなか
何ていうか

そんなことを

でまあ今
｢焼きそばの果てしなき旅｣を

続けているという
感じでございます

それで気になったのは

んだなっていうね

有楽町のはい

＜このあともマツコ絶賛の＞

＜ご当地焼きそばが続々登場！＞

じゃあ続きましてはですね

ハハハハハハハッ

ありがとうございます

さっきの

全国のご当地焼きそばというか
美麺をまとめましたので

え～ちょっとそれを
ご紹介したいと思います

ええと色々あります
ホント

北海道から沖縄まで
ありましてですね

あれとか私いつも食べたいなと
思って機会ないんだよね

栃木のあの…
ポテト入りですね

これもう
すごい気になるのいつも

実はクレイジーケンバンド

初期の頃ずっと横浜で
ライブをやってたんですけどそこに

ずっとやってた

そうなんだ

あっ違うのね
やっぱりじゃがいもって当時

やっぱり何かおなかを
いっぱいにするということで

採用した所がたぶん
バラバラにあると思うんですね

それで残ったのが栃木だったんだ
そうです

栃木はこれが名物として
残りました

あと横手もおいしいよね
おいしいです非常においしいです

ここはもうこの

目玉をのせるのが
最高においしいですよね

この辺がですねあの～この

になるんです

あっお味噌なんだ
はい

でひるぜんの場合は
味噌味でさらに鶏肉ですね

うわこれちょっとやだまた
味噌焦げてるじゃない

やだ～
これもう鉄板の威力ですね

鉄板よだから

すごいマイナーなこれはですね
今里焼きそば大阪なんですけど

ソースあとがけシステム

え～
ソース味ついてないです

各自自分で
ソースをかけて食べろと

牛肉と玉ねぎというのが

うわすごいいいシンプル
これがね

これもハマって
大阪にツアーに行った時に

2日連続食べましたからね
はい

沖縄も実は焼きそば
すごいいっぱいありまして

沖縄のそばの麺で焼きそばは

沖縄そばで焼きそばするの？
わっおいしそう

食堂に行くと焼きそばっていうと
｢何味にする？｣って

好きな味で作ってくれるんだ

ソース醤油塩ケチャップ

でケチャップは結構
どこでもやってくれます

沖縄そばのダシで

水分とばして
作ってほしいね

それが塩かな？
塩もうそういう感じですね

たぶん何かスープでこう少し…
じゃあそうだ

うわ絶対うまいじゃん

やだ～

みんな
色々ございます

＜その土地土地で＞

＜中でも小野瀬さんが
ぜひ味わってほしいという＞

伊達焼そばというのが
いるんですけど

これはなかなかの
完成度だと思うんですよ

ぜひそれは
食べていただければなあと

あらまたシンプルな
はい

長ネギがいいんだ
長ネギですはい

焼きそばだけでちょっと

ホントだ

ちょっと独特ですよね
うん

ラード使ってるのかな？
ラードです

だからすごいコクがあるし

濃いめの味付けがちょうど
ピッタリなんですこれ

甘くもあるし塩辛さもあって

うん

白髪ネギ合う
はい

ありがとうございます
今日

よかった～

2連続のあとの言葉のショボさね

って

続きましては…

＜という小野瀬さん＞

＜ここからは
小野瀬さんがオススメしたい＞

僕が選んだ
メロディーを感じる美麺！

まずは茨城県筑西市

これちょっと
行きにくい所なんですが

筑西市…

前は下館と…
下館！

はい下館
何で下館に行かれたんですかホント

これはですねイラストレーターの
安齋肇先生と一緒に

バンドを
やってたことがありまして

あっ安齋さん
やってたバンドに

いましたはい

安齋さんやってた
バンドは

｢タモリ倶楽部｣で
存在を知ってただけなんですけど

あそこにいらっしゃったんだ
そのあとの感じですね

そこで
安齋先生が個展をやられたんです

下館で
美術館ではいでその時に

でそこじゃあ偶然
行って先生に

焼きそば屋あるよって言われて
行ってみたら

またこれがハマる
きっかけになった所なんです

あとこちら南国酒家原宿の所の

急に急に
そうです急にです

でこちらは渋谷の兆楽さん
これも…

ルース焼きそばです

＜全国の焼きそばを
食べ歩く＞

＜まずはせいろで蒸した麺が＞

＜下館駅から徒歩10分＞

＜創業56年の
焼きそば専門店中山屋＞

うわここは言われないと
たどりつかないよね

つかないですね

＜2時間待ちは当たり前の＞

これ焼きそば
ずーっとあるんですけど

量が増えるだけです
ハハハハハハッ

400円ので大丈夫です

もっと他の書き方が
あった気がするんだけど

そうなのよみんな
恐れないで

この時点でもうキャベツに
ウスターソース味付けます

最初にソース入れるんだ
はい

もうホント
キャベツだけなのではい

でこの麺がまた硬い

いや私
さっき食べて分かったの

ちょっとこの

ちょっとパサってる麺が
うまい焼きそばは

＜せいろで蒸した麺を
扇風機で急速冷却＞

＜これを 2回繰り返すことで＞

＜独特な色味の美麺が生まれる＞

地元ではゴムと呼ばれてます
ゴム…

そんな呼び方をしなくても

ほら焦げてるじゃない
はい

やっぱり鉄板だわ
素晴らしいです

家にやっぱ一個
鉄板持ってなきゃね鉄のフライパン

はい
ドブ焼きそばって…

ドブの近くに
お店があったらしいんですね

だからってひどいわね
下館の人ホント

ひどい言われようです

＜続いてはカリカリの細麺と
とろけ合う餡が美しい＞

＜美麺焼きそば＞

今はね色んな中華屋さん
できたけども

こんなお店なかったよね昔

はい

＜まずは中華鍋で＞

＜たけのこ椎茸小松菜白菜を
さっと炒め＞

＜創業当時から変わらない
秘伝の自家製スープ＞

＜刺身たまり醤油
塩こしょうで味付け＞

＜油通しした海鮮を加えて＞

＜片栗粉で
とろみをつけていく＞

ホント

＜そして最大のポイントは＞

＜併設された製麺所で作る
自家製麺＞

これもですねこっちでもう
麺作ってらっしゃいます

そうなんだ

＜その自家製麺を
中華鍋で両面をこんがり＞

＜中は蒸し焼きにすることで
餡との相性抜群の美麺に＞

で…
ほらほらあそこあそこ

あそこですあそこです
あそこよね

白くなってるとこです
ねっあそこ

そこにかけてください

もうやだちょっと私
今日どうしようもう…

ねえ
IH対応の鉄鍋ってあんの？

ないよね
はい

もう引っ越そうガスの家に

＜続いては
具材の彩りも麺に花を添える＞

＜2度焼き美麺焼きそば＞

＜渋谷駅徒歩5分
創業60年以上の老舗＞

＜兆楽の＞

＜1度軽く焼いた中華麺をさらに
両面こんがりと焼きつけることで＞

＜香ばしく美しい麺に＞

で実は
具材をこれ油通しします

＜具材は細切りにした牛肉と
ピーマンたけのこ＞

＜油通しすることで＞

＜旨味が閉じ込められ
つやが出る＞

ザバーッと油は
もう落としてしまいはい

＜カリカリの麺に
盛りつけたら＞

＜ルース焼きそばの完成＞

これがもうすぐ出てきます

お店でオーダーすると

ねえ
なんでルースなんだろう

細切りということなんですよ
細切りって意味なの

これはもう
たけのこの食感と麺と

うまそう
はい

はい

だって

そうなんですはい

ホントにうん

でですねここで

ちょっと

＜麺にこだわり抜いた
名古屋の名店＞

＜伝説の美麺が＞

もう1個あるかしら？

でですねここで

ちょっと

こちらなんですが

名古屋

はいあの非常に人見知りな
店主がやってらっしゃって

でたぶんこうやって

失礼なかったか？

そうよねホント

なんですが

僕こちらに通ってあの

ありがとうございますホント

あっきた

とりあえずまずここからね
はい

あっもうほら
持った時にさ

この分かるわ
鉄でやられたのが

うまいぞ

なんか

あの要は日本の蕎麦

はい

この麺に
ほれ込んでいらっしゃる

海外のシェフの方とかが
いらっしゃって

お店で食べるときにアードベッグ
っていうお酒があるんですけど

それをスプレーにして
ちょっとパッと

ちょっとそれもやって
ある？ない？

今日はちょっと
ご用意がないのですがはい

もう1個あるかしら？

焼きそばの究極の魅力を
お伝えしたいと思いまして

こちらでございます

＜工程が簡単な
焼きそばだからこそ＞

＜ご当地の麺とソースを
組み合わせることで＞

＜家でしか味わえない自分好みの
焼きそばを作ることができる＞

＜全国各地から
麺やソースを取り寄せ＞

＜様々な組み合わせを楽しむ
小野瀬さん＞

＜ここからは自宅で簡単に作れる＞

＜オススメご当地麺とソースを
ご紹介＞

ホントにごく一部のものしか
ご用意できませんでしたが

でもオススメソースと麺

あります

今なんか
オススメのとかあります？

向こうの麺の方なんですけど
あそこの一番向こう側にですね

焼そば革命という
革命がいるんですけれども

大変なね
これ冷凍食品なんです

革命を起こそうとしてるのね

これ冷凍食品なんですが

レンジ5分って書いてある

…だけで

あのビックリするほど
おいしい焼きそばが

あっそう
はい

これを言ったら大変なことに
なっちゃうよまたこれ

これ素晴らしいです

私あとね

すごい意外なのが
ライフのが入ってるんだよね

そうですおいしいですよ

おいしい？
はい

ライフ行ったら買おう今度
はい

…ていうかこの

いいなこれソースとかの
ちょっと家に揃えよっかな

あの

こっちから2番目の富士宮やきそば
のソースがあるんですけど

これが意外な万能選手で

はい

これさっきの麺のマルモさんの
メーカーなんですけど

これあの

ハムカツとかに抜群に合います

なるほど
すっきりしてるんですね

もう見た感じがね
すごいすっきり…

そこのばらソースというのも
ホントに

ばらソースというだけでたぶん
5種類か6種類ぐらい

これはもう
関西だと有名ですもんね

これはそばめし焼うどんに
合うやつなんだ

そうなんです

さらにそれを作りながら
まぜたり

色々辛口のやつを
なるほど

なかなか面白いです
いただいてっちゃおっかな

＜なかでもぜひ試してもらいたい＞

＜小野瀬さんイチオシの
組み合わせが＞

それはね醤油なんです
あっお醤油

それしじ美醤油といって
札幌のラーメン屋さん

らーめん虎というところがですね
やってるしじ美醤油

これで焼きそば作ると

もうすごい
そういいです

これと
沖縄の麺を合わせてみたりとか

日本の端っこと端っこのものを

なるほど

そういう面白いこともできるなと

沖縄そばとしじ美…

＜このあとお取り寄せ
だからこそできる＞

＜禁断の
ご当地焼きそば合わせ技＞

ああごめんなさい

これが
沖縄そばとしじ美醤油

でもなんか
沖縄そばっぽい香りがする

はい

どうでしょう

これお取り寄せできるんですか？
できます

いまやあちこちで

何でもできんだね
私遅れてるわ

あとは交通会館の
向こう側に行くと

沖縄の
アンテナショップがあるんで

そこで売ってます？
売ってます

交通会館の周りも多いのよ

行かなきゃね

でもしよろしければ
試していただきたいのが

これ

これ
一味と七味どっちがいいですか？

一味で
はい

意外な相性です

ソース焼きそばにも
実は唐辛子合うんです

これぐらいかな
はい

よかったーやったー

これは
このしじ美醤油なのかな

(スタッフ)ああそうです

追いしじ美醤油してみる
はい

ええ

歯応えの方にいきます

ありがたい

＜歯応えに特徴のある
焼きそばを食べると＞

＜心が解放され
無心になれるという小野瀬さん＞

＜なかでも＞

ハードな麺の
ハワイ焼きそばなんですけど

本牧のブギーカフェ

ハワイ焼きそば？
はい

ええハワイに… あっそっか

日系の方が行かれてるから
中国系の方もおられます

そうだよねはいはい
なのでチャウメン

でこちらは
イカ墨焼きそばなんですけど

小田原のかりゆし食堂酒場の

やっぱあれかな沖縄そば
っていうかかりゆし食堂だから

そう

沖縄の味がベースになってる
イカ墨の味？

そうなんですがちょっと

さらに銀座のですね

肉料理の名店のマルディグラさん

それどこが焼きそばなんですかね

この下にそばが埋まってるんです

ペロペロって1本出てるやつそば？
そばです

もともとウズベキスタンに
こういう料理がある？

はい

＜今オススメしたい
最新防災グッズの世界＞

＜ショート動画の世界＞

＜全国の焼きそばを食べ歩く＞

＜まずは＞

＜本牧の米兵もとりこになった＞

＜バーで出されるハワイ焼きそば＞

＜具材は大きめに切った玉ねぎ＞

＜スパム＞

＜キャベツ＞

＜軽く炒めながら
スパムの塩気を野菜に絡めたら＞

スパム入れるんだ
スパムですはい

＜これに合わせる麺は
蒸したあとで強制冷凍＞

＜さらに油で表面を
コーティングすることで＞

＜特徴ある歯応えに仕上げた
細麺＞

これもすごいですね

小エビです

＜小エビで香り付けしながら＞

＜水で薄めた特製醤油で
麺をほぐしていく＞

ハワイアンだけど味つけは
ハワイっぽくないわね

そうなんですハワイだと
色々まじるんですよね

アメリカも日本も中国も
全部まざって

これうまいやつだ

ハワイアンスタイルで
これはうまいやつだよ

これおいしいですよはい

ああこう…
やっぱクタクタでしょ

ほらねっ
そうですね

ホント
誰に言ったらいいのこれ

シャキシャキ
誰が広めたこれホント

＜続いては沖縄そばを＞

＜の名物が＞

＜沖縄そばとイカ墨を使った＞

＜伝統ある沖縄の焼きそば＞

＜まずは＞

ここまではハワイと一緒ね

はいしっかり炒めます

＜注目は沖縄そばの平打ち麺を
改良したという＞

＜太さ2倍の超極太麺＞

私
沖縄そば結構好きだけど

あんな麺初めて見た

＜ソースの代わりに
イカ墨で味つけしたら＞

＜かた麺好きにはたまらない
イカ墨焼きそばが完成＞

これも麺が秀逸です
すごいです

ああそう
はい

小田原か
ビックリしましたはい

＜続いては＞

＜新橋駅から徒歩5分＞

＜隠れ家のようにたたずむ
フレンチの名店＞

＜マルディグラで
いただけるのが＞

＜肉の巨匠とよばれる＞

＜まず羊脂で仔羊のミンチを炒め＞

＜隠し味にクミンを入れたら＞

＜そこへ＞

もうエキゾチックとしか
言いようがない

なかなかあれですよね
スパイスもすごいし

＜これを
具材に絡め合わせたら＞

＜歯応えと独特な辛みが
クセになる＞

＜異国情緒漂う
ピリ辛焼きそばが完成＞

どうして
あの器に入れたんだろう

ただこれです

ちょっと
これはひきょうよ

これですよはい

おいしそうね
素敵です

やばいわ

今日どうしよう

はいこれで

食べていただきたい焼きそばを
ご紹介する前に

お伝えしておきたいのが

まあご当地焼きそば大国
群馬県ということで

群馬
群馬です

あっそう

50店舗以上あって

クレイジーケンバンドも
何回かコンサートに行って

これ皆さん
こうやって見ると

少ないかなと
思うでしょうけれども

よく見てください

あの丸がないところ
ほぼ山ですからね

平地にはほぼある
ってことですからね皆さんこれ

群馬っていうと…
でもそっか粉もの多いか

多いですね

うどんも有名だし

あとあのおまんじゅう
みたいなやつも有名だもんね

＜群馬は水はけのよい土地と＞

＜冬のからっ風などの
自然環境を生かし＞

＜古くから水田の裏作として
小麦を栽培してきた＞

＜日本有数の産地＞

＜そのため焼きまんじゅうや
水沢うどんなど＞

＜小麦を使った郷土料理が生まれ＞

＜最近では＞

＜高崎パスタ上州太田焼きそば＞

＜伊勢崎もんじゃなどの＞

＜粉もの文化が発展している＞

＜また地産地消にも
力を入れている群馬では＞

＜地産の小麦粉を
利根川の水で練った麺だけでなく＞

＜高崎産のトマトと玉ねぎを使った＞

＜高崎ソースなど＞

＜ソース文化も根づいており＞

＜焼きそばの専門店が
50店舗以上という＞

＜焼きそば大国の発展に
一役買っている＞

＜そんな群馬に小野瀬さんが＞

＜ぜひマツコに食べてもらいたい
焼きそばがあるという＞

僕がもうすごい好きな
すべてを解き放ってくれる

歯応えクッ系の焼きそばが

こちらなんです

シンプル
はい

そうなんですこの焼きそばですね

控え室とかで
はいいただいて

みんなが
こんな硬いのダメだっつって

ブーブー文句言ってたなかで

僕一人だけが
これはうまいと

えっそんな硬いの？
硬いです

なのでこれも
食べていただきたく思います

ありがとう
ぜひ

見た目はそんなに
硬そうには見えないけど

いり卵のってるんだ
珍しい

ぜひぜひ

ちょっと麺だけのところを
はい

やった

そんなに硬い？

やっぱだから私
ちょっとなんか…

ありがとうございます
心象風景とかも含めてさ

なんか合うのよきっと
ありがとうございます

これ麺も素晴らしいんだけど

このソース
はい

乾麺なんですよね麺

だから… なんて言うんだろう

吸うのよね味を
そうです

乾麺ってさ

乾麺で太麺っていうのが
やはりポイントでありまして

はい

ちょっと…

うーん

あっきましたですね

ごめんね

ホントにそうです

まあでもこの

分かりますなんか

そうですね

やわらかいもんばっかり
食うじゃないみんな

硬いもの
いいと思うんです

いつか一緒に
飲めると思ってたのに

私

だよね

はい

でもなんか

これはあれじゃない？

あともう

素晴らしかったです
ホントに

ありがとうございます

じゃない？
ホントに

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