有吉のお金発見　突撃！カネオくん「みんな大好き！“のり”のお金の秘密」[字]…の番組内容解析まとめ

2021年12月4日 2021年12月4日

出典：EPGの番組情報

有吉のお金発見　突撃！カネオくん「みんな大好き！“のり”のお金の秘密」[字]
大人も子どもも大好きな「のり」！のりの一大産地、佐賀県の有明海を徹底調査！のり養殖の知られざる工夫に山田孝之もびっくり！

番組内容
今回は…大人も子どもも大好き！「のり」のお金の秘密！今ではとても身近な食材ののり、でもかつては超激レアな食べ物だった！？ということで！のりの一大産地、佐賀県の有明海に突撃！のりの網についたなぞの貝殻！その正体とは？そして、のり業界が日本で初めてスタートさせた「あるサービス」とは？のりを身近な食べ物にしたさまざまな革命が明らかに！さらに！キングオブご飯のお供！のりの佃（つくだ）煮の意外な製造工程も！
出演者
【司会】有吉弘行，田牧そら，【出演】陣内智則，山田孝之，百田夏菜子，【語り】ノブ

ジャンル :
バラエティ – トークバラエティ

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舌打
藤川
突撃

解析用ソース（見逃した方はネタバレ注意）

NHK

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エンスカイ(ENSKY)

(カネオ)ゲストの３人も大好きなあれじゃ｡

それは…

その売り上げは年々右肩上がりで

去年は調査を開始した2013年以降

最高額を記録！

そんな…

かつては超激レアな食べ物だったって
ご存じですか？

そこでカネオくんが向かったのは…

海苔の仕入れ販売をしている
山本でございます｡

それこそ｢運草｣っていわれていて

採れたら
すんごいラッキーだったんですね｡

その証拠に昔と今では
少しサイズが違うものの

現在の海苔は１枚45円｡

ところが江戸時代の値段は
現在の価値で

なんと1, 000円以上！

ギョエ～！ 20倍以上も高かったんか｡

では…

そこには…

更に…

すごいすごい｡

それが…｡

｢有吉の｣｡
｢お金発見｣｡

(２人)｢突撃！カネオくん｣！

さあ始まりました｢突撃！カネオくん｣｡
日直アシスタント田牧そらちゃんです｡

よろしくお願いします｡
お願いいたします｡

カネオくんもよろしくお願いしま～す｡
はいお願いします～｡

さあ有吉さん｡
はい｡

そうなんですか？

おおハライチの澤部？
(田牧)はい｡

…ってやったりとか｡

すっごい一生懸命
たたいたりとかしてて…

(笑い声)
一生懸命応援してたんだろうけどな｡

そうそうそうそうですよね｡
そうですね｡でもあの…

ファンじゃない認定されたの？
え～！

駄目なの？あいつは｡
そうですね｡

ちょっと…

厳しいね｡
そんなんがあるんだ｡

(笑い声)
(百田)ちょっと危ないです｡

分かりませんじゃないです｡

そして本日のゲストは

海苔とお金を愛してやまない
こちらの皆さん！

さあまずは…

よろしくお願いいたします｡
お願いします｡山田さんが来た！

不思議ですね｡

家を？
それが一番ですね｡

そうですね｡

そうでしょうね｡

まあまあまあでも…

(笑い声)
いや～大きいでしょうね｡

絶対豪邸でしょうね｡

そうですよね｡

コンセントの位置ね｡

多けりゃ多い方がいいですもんね｡
それはそうなんです…｡

さあそして…

はいお願いします｡
陣内さ～ん！あっ初登場！

いやいや初めてですよ｡

いやお金どうって…

聞きたいカネオくんとか有吉に｡

あのちょっと引っ掛かるな｡

有吉と比べとんいて｡
節制してるのは分かるんですけど｡

売れてますよ陣内さんは｡
そうか｡

私たちが日頃食べている…

網についた海苔の種となる胞子を

漁師さんたちが大切に育て収穫｡

それを和紙のようにすいて乾かし

火入れをして水分を飛ばす

という工程で作られているもの｡

この｢海苔を胞子から育てる｣

いわゆる養殖が始まったのは
江戸時代からなのだそうですが

その後…

竹や枝を花束状にしたものを
海中に刺したり

網を海に浮かべたりしていたそうですが

基本的には運任せ｡

そんな貴重だった海苔…

買う場合は海苔問屋に行くか

産地の海苔漁師にじか談判するしか
方法がなかったんだとか｡

なので…

…なんて呼ばれたことも！

しかも…

だとしたら…

そこで海苔の一大産地有明海に

突撃！カネオく～ん！

そう有明海は全国シェア50％を超える

日本一の海苔産地｡

佐賀の有明海で海苔養殖をしている
藤川といいます｡

藤川さんが
海苔を養殖している…

この地区だけで生産額はなんと…

これは…

(笑い声)
確かに｡

１万本!?
ってことは全部で7, 000万円か！

更にこちらの網は１枚5, 000円｡

藤川さんは 840枚持っているので
トータル…

有明海の海苔養殖が本格的に始まるのは
10月後半から｡

まず海上に網を張っていきます｡

その数およそ…

…ってよう見たら
網の下に何かぶら下がっとるぞ｡

そう！この牡蠣こそが
海苔養殖に革命を起こした立て役者｡

実は長い間海苔は秋に海中に現れ
岩場にくっつくまで

どこでどのように生まれて
どう過ごすのか

その生態は
謎に包まれていたのですが

1949年その謎を解いたのが

イギリス人の海藻学者キャサリンさん｡

春に親海苔から作られた胞子は

牡蠣など貝類の殻の中に潜み

夏の間石灰を栄養にしながら成長し

水温が下がる秋になると

海中に出てくることを突き止めたのです｡

そして…

網に牡蠣殻をぶら下げることによって

効率よく海苔の胞子を
網にくっつける養殖方法が確立され

1960年代には安定した収穫量が
見込めるように｡

ただねカネオくん
海苔の養殖の苦労は

これで終わりじゃないんだよ｡

水温が下がり海苔の胞子が

牡蠣殻から外に出て
網にくっつく秋｡

ここから…

海苔をおいしく成長させていくためには

干潮時には海面より上に出し
太陽の光を浴びせ

満潮時には海水につかり
栄養をたっぷりと吸収できるよう

網の高さを調整しなければ
いけないのですが

有明海は干潮時と満潮時の…

しかも天候によって
その差は随分と変わってくるそうで

毎日網の高さの微調整が
必要不可欠なんだとか｡

こうして丹精込めて育てられた海苔は

11月半ばから摘み取り機を使って
収穫を開始｡

実は海苔の養殖かつては
摘んではまた育てというのを

８回ほど繰り返していたそうなのですが…

しかし…

まず海苔の胞子が網につく…

半乾きというか
ちょっと乾かすもんね海苔を｡

そして冷凍庫に入れる｡

そう！

そしてシーズン半ばの…

この牡蠣による養殖と
冷凍網による二期作という

２大革命のおかげで

収穫量は３年で1.5倍と一気に増加！

更に海苔を乾燥させて
保存する技術が向上し

賞味期限もグ～ンとアップ！

こうして私たちの身近になった海苔は…

当時の百貨店はですね毎日…

そこでこのお店では
そんなお客さんのニーズに応えるべく…

ということで突然ですがここで…

一体何でしょうか？

さあカネオクイズでございます｡

今ではもうね
結構当たり前なんですけども｡

日本初のあるサービスとは
一体何でしょうか？そらちゃん｡

あ～｡
今ちょっと…

何で舌打ちしたの？
いやいやいやいやいや！

鳴っただけね｡
鳴っただけです｡さあ山田さん｡

あ～｡

完全にしたよ｡
(陣内)するなカネオ｡

するわけないでしょ｡
悪い癖だよ本当｡

(百田)嫌ですね何か｡
｢チッ｣って言うわけないでしょ｡

口がちょっと… 鳴るのかな？

さあ陣内さん何でしょうか？

そうですそうです｡そういうことです｡
(陣内)そういうことですよね｡

はいそうです｡

しっかりした｡
今のはしっかり舌打ちしたな｡

何回すんねん｡

何回すんねん舌打ち｡

それでは…

一体何でしょうか？

実際の写真がこちら！

(百田)海苔のドライブスルー？

何だこれ｡
すごいあれが海苔？

大手ハンバーガーチェーンが
国内でドライブスルーを始める

12年も前の1965年｡

こちらの海苔店では
ドライブスルーを導入していたんです｡

…と聞いております｡

そしてその後…

配送しやすい海苔は遠方にも
手軽に送れる贈答品として大人気に｡

は～いということで…

(陣内)ドライブスルーなんだ｡

そういうことですね｡
さあ有吉さん海苔の養殖大変ですね｡

そうですよね｡
あの大将の…

(笑い声)

山田さんいかがでした？
海苔好きとしては｡

そうですよね｡

あんなにこういろいろと
革命がいっぱい起きてたって

知らなかったんで本当感謝ですね｡

ご自身も食べますか？
食べますねふだんあの…

イカと？
イカを…

(陣内)細かいですね｡
こだわりが｡

決まってるんすね｡

うわ～｡
(陣内)イカ 12回｡

いや本当それぐらい好きなんです｡

うれしいね｡

(陣内)佃煮ね｡

夏菜子ちゃん海苔の佃煮食べますか？

あっこれですか｡
これ昨日…｡

海苔の佃煮…

(百田)ちょっと思いました｡
今… 今ちょっと…｡

あの一番右のやつ｡
使った感じがね｡

生活感出ちゃうよね｡

アイドル感はないですね｡

今ではごはんにかけるだけでなく

さまざまなアレンジレシピも大人気！

でもねカネオくん今でこそ
おいしく食べられる海苔の佃煮だけど

それは…

ということで
カネオくんが向かったのは…

訪れたのは…

こちらの工場実は…

ん？何じゃこりゃ～!?

(北澤)そうすることで…

しかし
貝や別の海藻などが絡まりやすく

それらが混ざったままだと

佃煮にした時…

以前は
手作業で海苔を洗っていましたが

効率が悪かった上に
不純物がしっかり取りきれなかったりと…

そこで…

例えば…

選別台の下から光を当てて

異物を取り除く方法を開発｡

そんな中こちらのメーカーでは…

そして 2003年自動化された
海苔洗浄の専用工場を開設！

すると…

カネオくん…

まずはゆっくり回転する…

表面に５ミリほどの
小さな突起がついており

水の流れと逆方向に回転させることで

海苔にくっついた別の海藻などを
引っ掛けて除去する仕組み｡

更にシャワーやエアーを当てて

海苔が傷つかないよう
優しく異物を落としていく｡

このシステムによって…

総工費なんと４億円かかりました｡

きれいに洗浄された海苔は
冷凍され

埼玉県春日部市にある別の工場へ｡

塊の状態の冷凍海苔をほぐし…｡

実はこの…

かつては釜を直接火にかける
直火釜が主流だったのですが

温度管理が難しく注意していないと

焦げちゃうこともしばしば｡

しかしこの…

蒸気で釜を包むように温める蒸気釜は

直火釜に比べて
温度管理が格段に楽になり

生産効率がアップ！

そして煮上がった海苔の佃煮は…

なるほど｡
は～い佃煮大好きな百田さん

いかがでした？

そうですよね｡

大変ですよね｡

…を頂きました｡こちらです｡

…という疑問でございます｡

何か具体的にどういったことで…

なるほど｡知りたい…｡
ちょっとそれ疑問でした｡

さあということで…

こちらです｡

(陣内)へえ～そうなんだ｡
これは焼き海苔とかではなく…

…にあることが
最近の研究で発見されたそうですと｡

そのまんまジャ～ってことか｡
そういうことですね｡

(笑い声)

そうですそうです｡
あんまりこう断定すると｡

｢違うぞ｣って言われても
戦わないといけないんじゃない？

(笑い声)
お前じゃないんかい｡

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