所ＪＡＰＡＮ【セブンイレブン埼玉工場に潜入＆予約２７年待ち幻の神戸牛コロッケ】[字]…の番組内容解析まとめ

2022年3月22日 2022年3月22日

出典：EPGの番組情報

所ＪＡＰＡＮ【セブンイレブン埼玉工場に潜入＆予約２７年待ち幻の神戸牛コロッケ】[字]
便利グルメＶＳ不便利グルメ！ＴＶ初潜入セブンイレブンの人気バゲットサンド埼玉工場＆サクサクの秘密は衣専用のアレ▽行列２時間(秘)おにぎり＆予約２７年待ち幻のコロッケ

番組内容
今回は、手軽でおいしいセブン－イレブンのグルメ“便利シャス（便利＋デリシャス）”と、そこでしか食べられない逸品だが入手するのが大変なグルメ“不便利シャス”を勝手に比較！それぞれの秘密を探ると、意外な魅力が見えてきた！あなたが食べたいのはどっち？
第１ラウンド「おにぎり対決」では、“不便利シャス”として入店まで２時間待ちという驚異の人気おにぎり店が登場。
番組内容２
その独特の握り方のコツは、“おにぎり”ではなく“おまとめ”！？対するセブン－イレブンのおにぎり工場で製造工程を調べると、意外にも“不便利シャス”との共通点が？
第２ラウンド「パン対決」では、１日９万個のバゲットを製造するセブン－イレブンの工場にテレビカメラが初潜入！ＡＩや人手も駆使して流れるようにパンが出来上がっていく工程は必見！一方、“不便利シャス”は、標高２３００ｍ、日本一高い場所にある
番組内容３
パン屋さん。東京から始発の新幹線、バス、さらにリフトも乗り継ぎ片道８時間！それでも大行列＆即日完売のパン屋さんを営む家族に密着すると、意外な歴史が明らかに！
第３ラウンド「コロッケ対決」では、セブン－イレブンが実現した専門店の味に迫る！サクサク食感の秘密は、衣専用の〇〇だった？“不便利シャス”には、予約２７年待ち！通販限定コロッケが登場。その製造工程にスタジオも仰天！
出演者
【ＭＣ】
所ジョージ　
【レギュラーパネラー】
佐々木希　
【パネラー】
カズレーザー（メイプル超合金）　
陣内智則　
バカリズム　
若槻千夏　

※五十音順

ジャンル :
バラエティ – トークバラエティ
バラエティ – お笑い・コメディ
ドキュメンタリー／教養 – 歴史・紀行

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解析用ソース（見逃した方はネタバレ注意）

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(ナレーション)今夜の｢所JAPAN｣は…｡

日本…

その便利だけじゃない
デリシャスなグルメ

名付けて…

(カズレーザー)みんな言いますよね｡
(所)デリシャスでいいじゃん｡

対するは？

東京から片道８時間｡

標高２３００ｍに
あるのに…

注文して２７年後に
ようやく届く

幻のコロッケなど

そこでしか食べられない逸品｡

だけどとにかく不便｡

名付けて…

不便利シャスなんか
聞いた事ないもん｡

不便だけど
美味しい｡

便利と不便｡

そんな正反対な２つを

勝手に比べてみたところ｡

意外なこだわりや

知られていない魅力

驚きの共通点までもが
見えてきた｡

よく取ってあるね｡

まずはセブン-イレブン｡

(バカリズム)出た｡
(佐々木)出た～｡

便利さと専門店に負けない味

まさに便利シャスの殿堂｡

例えば…

あっ美味しいこれ｡

マカロニも好きなんだよな～｡

容器内の酸素窒素などの
バランスを整える事で

鮮度と美味しさをキープ｡

(若槻)ブロッコリーの大好き｡

蓋を開けるだけでお皿いらず｡

おかずの副菜に
もうひと品プラスできる

まさに…

更に｡

便利といえばこちら｡

レンジでチンするだけで

本格的な味が楽しめる…｡

革命？

１２年前に
発売されるやいなや

圧倒的な人気に｡

熱狂的なファンが
実はスタジオにも｡

マジで…

ハンバーグヤバい｡

ほんと？
とんでもないっすよ｡

そして新たな金シリーズ…｡

麺を油でコーティングする事で

ゆでたての食感を維持｡

その上にたっぷりの…

更にカニを丸ごと使い
だしを取ったトマトソース｡

濃厚に仕上げたホワイトソース｡

それらを別々にトッピングして

急速冷凍｡すると…｡

あら便利シャス｡

レンチン時間たった５分で
うま～く混ざり合って｡

便利シャスって何なんだよ｡
(若槻)便利とデリシャスです｡

こちらはもっと便利シャス｡

レンチン時間
たったの１分２０秒｡

金の海老チリソース｡

本場中国の味を求めるがあまり

現地でも超貴重な

長期熟成の豆板醤を使う
こだわりよう｡

メーンのエビは…

瞬く間に専門店の味が楽しめる…

しかし
レンチンすらしなくても絶品｡

究極の便利シャスがある｡

なんと…

便利シャスの王様…｡

(若槻)わかるわ
セブンのおにぎり｡

(佐々木)美味しい｡
これ美味しい｡

セブン-イレブンの
便利シャスグルメ対不便利シャスグルメ

まずはおにぎり対決｡

令和の今まさに
いちばんの進化系おにぎりが

こだわりおむすびシリーズ｡

炭火焼金華さばは

宮城県金華山沖で漁獲された

希少価値の高い金華さばを

炭火で焼く
料亭レベルのこだわり具材｡

更にこちら黒豚みそは

鹿児島県産黒豚と

甘みのある麦味噌を
じっくり煮込み

九州地方の
家庭の味を再現した

これまた
こだわり抜いた具材｡

そしてもちろん
使われる米にも

１ミリの妥協なし！

なんと地元産のお米や

その地域になじみのある
ブランド米を

わざわざ使う徹底ぶり｡

ええ～っ｡

そして出来上がった
おにぎりは

ご飯がふっくら｡

実は
その製法に秘密があるという｡

なぜ
ふっくら仕上がるのか

埼玉県朝霞市の工場に潜入｡

埼玉好きやなぁ｡

何でもあります埼玉｡

すると出会い頭に｡

なんと米が一気に

ダ～イブ！

これ５升もあるお米｡

ここはお米の炊き上げ場｡

画面に映る
これらは全て５升の釜｡

おにぎり用に
炊かれる量は…

なんと…

すごいねおい｡
はははは｡初めて聞く｡

そんな
炊き上がったばかりのご飯は

すぐにほぐされ

薄い板状に固められ

手作業で具材がのせられたあと

機械で
一瞬にして具材を包み込んでいく｡

そしておにぎりらしい三角形に
成形されていくのだが

実はこの工程に

ご飯がふっくら仕上がる秘密が｡

そんなバカな｡
ええっ｡

詳しい事は企業秘密だが

これまで冷やしてからでないと

成形できなかったものが

こだわりおむすび用の機械は

温かい状態で
成形ができるように改良｡

そうする事で
米一粒一粒にある

旨味を感じる保水膜が
維持できるように｡

これが
ご飯をふっくらとさせ

絶妙な食感の美味しさに
つながっているのだ｡

一方
不便利シャスなおにぎりだって

負けてはいない｡

山手線大塚駅北口｡

ロータリーを越え

横断歩道２つを渡ったその先に｡

えっおにぎり屋で？

おにぎり屋さんで
この行列｡

一体どれだけ待たなければ
ならないのか｡

試しに並んでみると｡

３０分経過も

まだ列の半分にも届かない｡

そうですよね｡

｢長いなぁ
腹減っちゃったな｣なんつって｡

更に待ち続けていると｡

お茶よかったら｡
(スタッフ)ありがとうございます｡

お店からの心遣いが｡

(スタッフ)わあお茶もらった｡

そしてようやく呼ばれたのは

なんと１時間４８分後｡

(佐々木)２時間!?

イートインスタイルの
おにぎり専門店｢ぼんご｣｡

(佐々木)そんなに美味しいの？

行列に並んででも食べたい
不便利シャスおにぎり｡

その人気の秘密が｡

めちゃくちゃ美味しかった｡
ふっくらしてて｡

ご飯ふっくらしてました｡

セブン-イレブンと同様
ふっくら感｡

スタッフが食べてみると｡

きったねぇな食い方｡
(若槻)汚いなぁ｡

こちらのお店では
あのふっくら感を

どのように
生み出しているのか｡

まずはこちらの型に
ご飯を詰め込んでいく｡

使用するのはアッツアツのご飯｡

(若槻)型でやるんだ｡

その温度を測らせてもらうと｡

なんと８２℃！

にも
かかわらず…｡

(陣内)手でいっちゃうの？

ええ～熱いよ～｡

(スタッフ)

(スタッフ)熱くないんですか？

セブン-イレブン同様に

米の旨味を大事にするため

温かいご飯を使用｡

そして具材をのせたあとは

その食感を生かすため

ギュッと入れずふわっと包む｡

(バカリズム)あんまギュッとしないんだ｡
ええ～美味しそう｡

実はこれ

便利シャス
セブン-イレブンの工場でも

具材をのせたあとすぐ

優しく包んでいた｡

すごい優しい｡
同じなんだ｡

共通点が多い両社の

こだわりおにぎりですが…｡

｢ぼんご｣では握る時…｡

ああすげぇ｡
ええっ２回｡

なんとたった２回だけ！

(右近)

｢おまとめ｣なるほど｡握らない｡

こうやって｡
(スタッフ)はい｡

こうやって
ほどける方が｡

お米は本来空気を含ませる事で

より美味しさが増す食べ物｡

｢おにぎり｣ではなく
まさに｢おまとめ｣な逸品｡

(陣内)これ見せられたら
こっち食べたいなぁ｡

さあ２時間並ばないと
食べられない不便利シャスか

すぐに食べられる便利シャスか

あなたが食べるならどっち？

じゃああっちはおかあさんのは
２時間並ばなきゃいけないのね？

２時間並びます｡
(陣内)大塚まで自分で足を運んで｡

大塚で２時間は結構な時間ですよ｡

確かに｡

ここに２つあるんじゃないんだ｡
じゃないです｡

(陣内)そう言われたら…｡
(バカリズム)セブンかなぁ｡

でも我々…

多分…

(バカリズム)やらしいやらしい｡

(陣内)それはダメ｡

便利シャス対不便利シャス｡

続いてはパン対決｡

先攻便利シャスの殿堂
セブン-イレブン｡

セブン-イレブンの
パンといえば…

…を誇る｡

そのど定番たまごサンド｡

実は人知れず進化｡

それは濃厚な卵｡

セブン-イレブン専用の餌を
食べて育った鶏の卵

ななたまを使用｡

(若槻)専用なんだ｡

今はやりの
とっても濃い卵黄で

卵本来の味を
サンドイッチで堪能できてしまう｡

そんなコンビニパン界に

ある動きが｡

セブン-イレブンが

新たなブームを
作ろうとしているのだ｡

硬いの
出ました｡

おおきた！

やっと
わかった？

硬いのが好きなんですよね｡
うん｡やっと気が付いた？

ははははっ｡

日本初！
１日９万個のバゲットを製造する

秘密の工場に大潜入！

(陣内)確かに硬い系なかったか｡

いわゆるフランスパンの中に

美味しいうえに
ボリューム満点の惣菜が入っていて

食べ応えも抜群の
バゲットサンドが今大人気に｡

そんなニーズに応え

セブン-イレブンのバゲットの
大半を作っているのが

埼玉県･嵐山町に位置する工場｡

埼玉の女帝
若槻様がご生誕の地

吉見町と同じ比企郡｡

おっと｡

ちょっと…

うち｡

きれいな工場ですね｡

昨年４月に稼働したばかり｡

これまで
テレビ取材は受けた事がない

秘密の工場に…

(スタッフ)おお～｡

そんな中見つけたのが｡

(スタッフ)あっ｡

(スタッフ)すごい速く
流れていってますけど｡

(矢端)そうですね｡

この食パンのような形の生地が…｡

(陣内)聞いた事ない｡
初めて出てきた言葉｡

また出たよこれ｡
新しいのきたぞ｡

便利シャスからのお洒落シャス｡

ははははっ捕まった｡

捕まったお洒落シャス｡

おっと！いきなり

お風呂の蓋のようなものが
うねっています｡

一体何が起こっているのか｡

あっ何か中入ってる｡

よ～く見てみると｡
丸まってんだ｡

うん？

実はこの下で

パン生地が高速回転！

そして出てきたお姿が…｡

ちょっと
バゲットっぽい棒状に！

おお～丸まっちゃうんだ｡

その後
規則的に転がされた生地は…｡

押し出すんだねあれを｡
(陣内)ねえ押し出してる｡

およそ６０分発酵され

膨らんだあと

こちらの特殊な機械を
通っている間に…｡

すっげぇ数作るんだなぁこれ｡

なんとこれＡＩが

自動で適切な場所を判断して

高速で入れている｡

すげぇ時代だ｡
(佐々木)
頭いいなぁ｡

この切れ目のおかげで

表面が硬いバゲットの中に
しっかり火が通り

外はカリッと
中はふわっと

最高の食感が楽しめる
バゲットが仕上がるのだ｡

いいですね｡

その後
一度に１５０個ものパンが

次々と
オーブンへ吸い込まれていく｡

１回で？
(若槻)すげぇ｡

およそ２５ｍを
１５分間で通過｡

しっかり中まで火を通し…｡

ああ～｡
埼玉だからできる｡

セブン-イレブンのバゲットが
出来上がり｡

あら｡
(陣内)わあきれいね｡

最新技術を駆使して

専門店レベルの手間をかけた
高品質のバゲットが

１日９万個も作られているのだ｡

９万！

まさに便利シャス！

中の具材の工程はほぼ手作業｡

焼き上がったチキンに
スパイスをきかせて

ひと切れひと切れ
人の手でカット｡

１０人ほどのエキスパートたちの
手作業を駆使して

美しくそして丁寧に
具材を詰め込んでいく｡

こうして完成したのが

スパイスたっぷりの絶品…｡

はい｡いただきます｡
いっちゃってください｡

埼玉で作ってんだよ地元で｡
外はカリッと

中はふわっとして
ジューシーな味だと思います｡

全部言うたらあかん｡

地元の味がします｡

いやいや待たんでいいよ｡
そうだね｡

対する不便利シャス｡

｢所JAPAN｣は
桁外れに不便なパンを発見！

そこは
とにかくアクセスが超不便｡

ある乗り物を３回乗り継がないと
たどりつけない｡

なかなか不便利シャスやな｡

にもかかわらず毎日完売で

店の外には大行列｡

日本一高いパン屋さんの

超絶うまい××××パン｡

何でまた｡

一体…

番組イチ真面目な山下ディレクター

始発で出発！
(山下)いってきま～す｡

さあパンが食べたくなって
朝６時に東京駅出ます｡

向かったのは
東京から電車で１時間３０分

長野県長野駅｡
長野｡

便利シャスのパンがある
セブン-イレブンを横目に

更に電車で１時間｡

(山下)うわ～｡

北アルプスを臨む温泉郷湯田中｡

(バカリズム)ああいいな｡
(若槻)遠いな｡

再び便利シャスのパンがある
セブン-イレブンを通過｡

セブンで食べちゃうな｡
あそこのセブンで｡

そうしたくなると思うんですけど
我慢してください｡

今度はローカルバスに乗り

山道を進む事３０分｡

いやその辺に
美味しいお店あるでしょ｡

我慢してください｡

不便利シャスはまだまだ遠い｡

(陣内)これはごめんなさい｡
もう便利シャスやわ｡

更に乗り換え３０分｡

ええっ!?

(山下)ああ～｡

(山下)スキー客だらけ｡

そして
スキー客と相乗りする事１０分｡

(山下)どういう事？スキー場｡

東京を出発して５時間２３分｡

やって来たのは

長野県の東部に位置する
スノーリゾート…

不便利シャスな
行列パン屋さんは

このスキー場にあるという｡
スキー場の中なんだ｡

(山下)この辺りに
美味しいパン屋さんがあるって

聞いたんですけど｡

(山下)
パンが売り切れちゃうんですか？

(山下)
行ってきた！ほんとですか？

それ目指してもしかしたら
行ったんですか？食べに｡

そうです｡

パン目的だ｡

その気になる…

(山下)隠れてる？

リフトで行くの？

雲の先ですね｡

あんなとこにあるの？
何でそこに作ったのよ｡

(山下)隠れてる？

リフトで行くの？

雲の先ですね｡

(若槻)山の上にあるの？

不便利シャスな
パン屋さんがあるのは

日本一標高の高いスキー場の山の頂｡

(佐々木)ほんとに？

めちゃめちゃ…

(山下)寒い？
めっちゃ寒い｡

山下ディレクター…

板いらないでしょ｡

そして

リフトを乗り継ぐ事

３回｡

３０分かけて…

(山下)うわぁ何だここ｡
すげぇきれい｡

標高２３０７ｍからの大パノラマ｡

(陣内)売り切れといてくれ
頼むから｡売り切れ｡

(陣内)マジで売り切れてんじゃない
午後２時やったら｡

どうですか？やってるか？

(バカリズム)行列出来てないから｡
確かに売ってない可能性ある｡

かかった時間は

なんとおよそ８時間｡

６時は遅いって行くの｡

こんな所にあるんだ｡

真面目な山下ディレクター

この瞬間のため
何も食べずにやって来た｡

すると…

いいね！いいよ｡

もう並んではいないんですけど
みんな…

ああ～｡ああ～｡

うそ～｡

ほんとですか？

１２０個ぐらいしか
作ってなくって｡

(陣内)１２時か｡

(山下)ほんとですか｡

超絶不便利シャス｡

セブン-イレブンのありがたさが
身に染みる｡

確かに｡

こちらがパン屋さんの女将…｡

そのお言葉どおり…｡

何か食べちゃったね｡

何も食べてないですよねこれは｡

翌朝お店を訪れてみると｡

(山下)ほら！

(山下)
やった｡今日はいっぱいある｡

焼きたてのパンがずらりと並ぶ｡

(若槻)クリームチーズ美味しそう｡

(陣内)いやシンプル｡

(高相)体力使って疲れるので｡

…とかをやっています｡

長野と群馬の県境の山頂で

５０年以上続く
不便利シャスなパン屋さん

横手山頂ヒュッテ｡
５０年やってんだ｡

こちらで一番人気なのが｡

僕は…

(山下)あんぱん？
はい｡

(佐々木)ああかわいい｡

美しい山から流れ出た
湧き水で作る

自家製のあんこがたっぷり入った

あんぱん｡

(佐々木)美味しそう｡

東京を出発して２８時間｡

ようやく…｡

(佐々木)
ちゃんと｡

そらそうだろうよ｡

山頂でいただくあんぱんは格別｡

それにしてもなぜこんな超絶…

とその時｡

(山下)雪上車だ｡うわ～
すごいすごいすごいすごい｡

(山下)こんにちは！
(高相)こんにちは！龍くん｡

降りてきたのは
高相家の元気いっぱいの３兄弟｡

かっこいい名前付けてるな｡
孔明龍雲｡

(佐々木)３兄弟｡
実は高相家は…｡

住んでるんだ｡
おうちなんだここ｡

なんと山頂で暮らしながら

パン屋さんを家族で経営｡

子供たちは雪上車に乗って

学校のある山の麓と

山頂を行き来している｡

(高相)せ～の｡

(陣内)お手伝いもして｡
(佐々木)偉いね｡

食材はわざわざ山の麓から調達｡

販売するパンはご主人と
ご主人のお母様と３人で

全て手作り｡

しかしその…

様子を見てみると｡

ああ乾燥してんだよこれ｡

やたらと…

(バカリズム)湿らさなきゃいけないんだ｡

(高相)だから常に
霧を吹きながら

生地の様子を見ながら
作っている感じ｡

ああ～大変なんだ｡

便利シャス
セブン-イレブンのパン工場では…

しかも…

…する徹底ぶり｡

やり方は違えど…

更にセブン-イレブンでは

最新技術のＡＩで
美味しく焼けるよう

最適な箇所に入れていた
バゲットの切れ目｡

不便利シャスな山の上では

もちろん一つ一つ手作業｡

もちもちしてる｡

(高相)ええ～？もう…｡

他にも…

(陣内)手作りパイプ｡
(若槻)ええ～っ｡

取材を進めると不便な事ばかり｡

そりゃそうだよね｡

では…

そうだ｡
(バカリズム)そこよ｡

(山下)
なるほどなるほど｡

ご主人のお母様
２代目女将の

仰天行動に
あるという｡

(陣内)たえこさんの？

今から７０年前｡
いい写真だね｡

新潟から群馬へ

山を越える商人たちの
避難小屋として

オープンしたヒュッテ｡

もともとは休憩する旅人たちに

うどんを提供していたそうだが…｡

なるほど｡

(バカリズム)うどんばっか食べてるから｡

(若槻)たえこさんが作ったんだ｡

｢我慢してて｡今パン
発酵させに行くから｣って｡

そういう時代でした｡

(バカリズム)いい話｡

２代目女将が
パンを食べたくなって

お客さん用のお風呂で

うどん粉を
発酵させちゃったのが始まり｡

それから５０年令和になっても

不便な山頂で
パンを作り続けている｡

(たえこ)そう｡もう…

(山下)あっほんとに？

受け継がれていく
不便だけどデリシャスなパン作り｡

意外な物語がそこにはあった｡

そして…

幻想的な絶景を前にいただく

究極の不便利シャス｡

東京から片道８時間かけて

食べに行ってみては？

ちょっと…

いつも｡
僕も平等に見せたいんですけど

ついついやっぱ
肩入れしちゃいますね｡

パンのアップで
終わるならいいけど

夕景とか朝日とか｡
(バカリズム)そうそう
そうそうそう｡

そんな美しい絶景｡

せっかくなので所さんに

あんぱんと共に
味わってもらいたい｡

そこで！

(バカリズム)ああなるほど｡
(陣内)ＶＲか｡

(バカリズム)景色ね｡
そうです｡

いやいや｢なるほど｣じゃないよ｡

最高ですよ所さん｡
これを着けた時点で

味覚おかしくなるだろ｡
(バカリズム)はははは｡

パンを今から…｡さあ完全に｡

(陣内)すごいすごい｡
日本一標高が高いパン屋さん｡

リフトが… あっみんな…｡

景色見せてくださいよ所さん｡

こんな感じよ｡
(バカリズム)ああ～きれいきれい｡

ああ～いい｡

ご賞味ください｡

いってください｡どうでしょう？

あっ｡

へえ～｡

あとこのパンの生地好きこれ｡
(バカリズム)へえ～｡

(陣内)やっぱ違うんだ｡
カリカリしてて｡

甘いんですか？
(若槻)食べた～い｡

(佐々木)ああ～
それいいですよね｡

周りのカリカリがうまい｡

便利シャス対不便利シャス｡

続いてはコロッケ対決｡

先攻便利グルメの王者
セブン-イレブン｡

コンビニの人気グルメといえば…

小腹が減った時も

ご飯のおかずに
プラスひと品欲しい時にも

さまざまな場面で重宝され

とっても便利｡

なかでも今

セブン-イレブンで
人気爆上がり中なのが…

年間の販売個数は

なんと７５００万個｡

日本一売れている
セブン-イレブンのコロッケ｡

(若槻)そうそうちょうどいい｡

その…

あっおお～すげぇ｡

いきますよ｡
はい｡いい音｡

サクサクッ！
(バカリズム)ああいい音｡

あっほんとだ｡

(陣内)えっこれ
セブン-イレブン？

セブン-イレブンです｡
(陣内)めちゃめちゃ美味しい｡

これが全国どこでも
食べられるわけですから｡

美味しい｡

(笑い)

一体この…｡

その驚きの秘密が｡

(若槻)すごい｡
(佐々木)ええ～っ｡

セブン-イレブンコロッケの…｡

調査するために…

全国に出荷されるコロッケの
半分以上を作っている

という
北海道南部茅部郡にある工場｡

北海道で作ってるんだ｡

各地への運搬を考えると
北海道は不便なのでは？

と思いきや｡

こだわりの
北海道産ジャガイモが

契約農協から集まりやすい
とっても便利な場所なのだ｡

ではそんなジャガイモを…

まずは蒸して潰されていく｡

ゴロッとした食感を
強く残すため

あえて粗めに｡

そして具材となる
玉ねぎ牛ひき肉と混ざり合い

オートメーションで
均一の大きさに成形｡

めっちゃ美味しかったけどな｡

小麦粉などを溶いた
つなぎに浸されたあと

パン粉の海に飛び込んでいく｡

こうして
身にまとったパン粉

これこそが…｡

サクサクッ！

このサックサク感の正体だという｡

(陣内)アツアツ｡
美味しい｡

その驚きの秘密が｡

えっ…

(陣内)何で？
(若槻)どういう事？

複雑な話だが

こちらセブン-イレブンの…

すごい｡すごくないですか｡

パン粉用のパン作るの？
はい｡

一体…

(スタッフ)えっ！

はい｡

食パンと比べて
およそ６倍のサイズ｡

こうして
ふっくらと膨らませる事により

中の生地が粗くなり
その粗さが

パン粉にした時の
サクサク感を生むという｡

更にパンを砕き乾燥する工程で

水分量を
うま～く調整する事により

揚げた時に油を吸い過ぎず

サクッとした食感を生み出す｡

そんなこだわりまくりのパン粉を
まとったコロッケは

日本各地の店舗へ｡

最後は店で揚げられ

いつでもそのサックサク感を
楽しむ事ができる｡

サクサクッ！

一方不便利シャスなコロッケは｡

とにかく手間暇かける
最高級仕上げ｡

今すぐ食べるのは絶対無理！

これはついにすごいの出ました｡

えっ２７年待ち？

所さん
なんと…

そこまではさすがに
待ってはいられない｡

という事で｡

不便利シャス担当
山下ディレクターが

休む間もなく再び調査へ飛ぶ！

誰なんですか？
はははっ｡

東京から新幹線で３時間

姫路駅へ｡

更に乗り換え３０分

たどりついたのは｡

２７年待ちコロッケを
販売する店があるという

伊保駅｡

(山下)ほんとに…｡

まずは…

(山下)この辺りで…

(山下)っていうふうに聞いて｡

(山下)肉屋さん？

(山下)はいはいはい｡
コロッケは…｡

(山下)
そうですそうですそうです｡

(山下)
あっ食べた事ないんですか｡

(山下)それはないんだ｡

そっか
地元は意外と食べないんだ｡

普通のお肉屋さんって感じ｡

(陣内)あれ？並んでないよ｡

行列もなく一見普通のお店の…｡

とその時｡

(山下)あっ！うわすごいこれ｡

いい値段しますね～｡

(山下)一頭買い｡
そうですね｡

３代続く歴史ある精肉店の店主…｡

すると｡

(山下)あっ｡

いっぱいありますよコロッケ｡

(山下)あっ｡

(山下)えっ揚げたらすぐ
食べれちゃうんですか？はい｡

２７年待ちというのは

ただのうわさだったのか？

…があるっていうふうに聞いて
来たんですけど｡

ありますよ｡

(山下)えっどういう事ですか？

通販限定のコロッケですね｡

予約リストがあるという事で…

(新田)ええ～一十百千万…｡

予約待ちが？

４万人…｡
４万人が待ってんの？

(山下)えっ食べてないんですか!?
食べてないです｡

人気があり過ぎて
店主も食べられない

その名も…

そんな貴重なコロッケは

店舗近くの工房で
作られているそうで｡

今回は特別に
見せていただける事に｡

およそ２０畳のスペースで

大層な機械などは見当たらず

ほとんどは
たった３人による手作業だが｡

その食材には
とんでもないこだわりが｡

使用するジャガイモは

糖度が高い事で有名な
レッドアンデス｡

これを更に｡

(新田)…らしいです｡

ここで…

便利シャス
セブン-イレブンのコロッケでは

ジャガイモが集まりやすいよう

わざわざ
北海道に工場を構えるこだわり｡

一方
不便利シャスのコロッケは

工房内の片隅に

わざわざ
北海道の土の中と同じ

０℃近くの環境を作る
というこだわり｡

そんな糖度が
めっちゃくちゃ高くなった

レッドアンデスをふかしたあと

すり潰していくのだが

そこには精肉店ならではの
あるアイデアが｡

でもこれ歯ごたえが
ちょうどいいものになるんだそう｡

そして使用する肉はもちろん｡

っていうと
やっぱりカルビがいいですね｡

ええ～っ｡

そんな高級お肉の
旨味を閉じ込めるため

ボイルするのだが

実はこのあと

神戸ビーフだからこそできる…

それは…｡

うん？
お肉をブロック状にカット？

通常コロッケといえば

お肉をミンチにして作るのだが…｡

(新田)ジュッと
肉汁がジャガイモに染み込む

そういう効果があるんで｡

このコロッケのいちばん
美味しさの特徴っていうのは

そういうとこにあるんです｡

ほう｡
へえ～｡

贅沢にカットされた
神戸ビーフは

その後丁寧に混ぜ合わせ

肉の偏りがないよう
熟練した手さばきで…｡

そして…

セブン-イレブンはわざわざ…

一方２７年待ちのコロッケでは｡

(山下)やっぱり…

いやこれ自体はそんなに…｡

乾燥しているパン粉なら

市販のものでもよいのだそう｡

(陣内)あら？

聞けばセブン-イレブンが

パン粉で実現していた
あのサックサク感を

別の方法で
生み出しているといい

それは商品を発送する箱に
一緒に入れている

こちら｡

≫これ…

ご家庭でまねできる…

♬～

(松坂)
＜大きな間口によって切り取られた外界＞

＜内に広がる空間は曖昧な境界線によって

つながりながら広がっている＞

＜日本の伝統的な空間の捉え方だ＞

＜その中に人は身を置き
移ろいゆく豊かな時間に身を浸す＞

＜日本の美意識を宿す邸宅｢MARE｣＞

＜家は生きる場所へ＞

コロッケを
サックサクにするあるもの｡

それは商品を発送する箱に
一緒に入れている

こちら｡

(山下)
牛脂？

牛脂入れて何で？

そんなに…

…みたいな感じで｡

これ…

いつもよりサックサク｡

ご家庭でお試しを｡

これいい情報｡
いい情報｡

こうして出来上がった
最高級コロッケ

お値段５４０円｡

冷凍され各家庭へと
配送されていくのだが…｡

実は
１４年待ちまで延びたころに

１回やめたんですけど｡

で神戸ビーフの値段も
輸出が始まってから

どんどんどんどん
上がりだしたので…｡

１０年前神戸ビーフの輸出が
解禁された事で

値段が高騰｡

肉の材料費だけで６００円｡

赤字が膨らむ一方だった｡

しかしそんな中
お客さんからこんな声が｡

とかいう話はありましたね｡

目標にね｡
はあ～｡

そんな２７年待ちのコロッケ…

特に試食に貪欲なこの方には｡

すごい
待ってるんだけど｡

浪速の
食い意地芸人…｡

そこでじか談判｡

(山下)って
スタジオに来てるんで｡

ああそうですか｡

(陣内)やっぱりね｡
２７年ですもん｡

正規の商品は…

そこを何とか｡

もちろんそこは…

(陣内)それいいんですか？

１００ｇのコロッケを１日…

マジですか？

(山下)ああもう全然いいです！

(山下)いいですか？

取材日からこの日までに発生した
余りの２つを

スタジオに
特別にご用意しました｡

わかんないです｡誰が食べるか

これほんとに
書いてないです台本にも｡

(陣内)でも所さん
あんぱん食べたでしょ？

千夏ちゃんはセブン-イレブン食べた｡

この３人やね｡

いやいやさっき食べてた
そういえばコロッケ｡

食べましたね｡
(バカリズム)あっほんとだ｡

確かに食べてた｡
食べた｡

いいですか？いいですか？

これ仕組まれたな｡

ご賞味ください｡
(佐々木)食べていいんですか？

いただきます｡

サクサクッ！

(佐々木)う～ん！

(バカリズム)甘い？

イモが甘い｡
ジャガイモが甘いんだ｡

ああ～｡

サクサクッ！
おっいった｡

(バカリズム)美味しい｡あっほんと

肉一個一個がおっきい｡ねえ？

(陣内)ああ食べちゃった｡
う～～ん｡

はめられたな～｡

ちなみに所さんこれちょっと
余計なお世話かもしれませんが

ちょっとこちらを｡

所さんに謎の手紙？

｢所ジョージ様こんにちは｣｡

(陣内)２７年｡

はい｡

(佐々木)届くんだ｡
(陣内)９０…｡

(陣内)９４歳｡
９４！

２０４８年１年前から

コロッケ絶つわ｡
ああ～｡

もうコロッケ食べたい口にして

９４の誕生日に食べよう｡
ガッ！と｡

人生の目標が
出来たじゃないですか｡

コロッケ食べるまで
死ねないっていう｡

(陣内)もしもの場合は
身元引受人に僕なっときますので｡

(バカリズム)コロッケ引受人｡
(陣内)コロッケ引受人｡

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