ジョブチューン★セブン-イレブンSP！スイーツジャッジ＆最新工場を特別取材！[字][デ]…の番組内容解析まとめ

2022年4月24日 2022年4月24日

出典：EPGの番組情報

ジョブチューン★セブン-イレブンSP！スイーツジャッジ＆最新工場を特別取材！[字][デ]
▼コンビニ王者「セブン-イレブン」がスイーツでジャッジ企画３度目のリベンジに挑む！▼絶対合格！と自負する新商品を先出し大公開！開発担当がその理由をぶっちゃけ！！

番組内容
【セブン-イレブンのスイーツを超一流のスイーツ職人がジャッジ！リベンジマッチ！】
▼２０２２年元日…コンビニ３社の合同ジャッジに挑んだ「セブン-イレブン」は和洋中の人気商品ＴＯＰ５で５戦全勝という輝かしい結果を残したが、その後のスイーツでは３品中２品不合格と、３社の中で最低の結果に…
番組内容２
▼リベンジに燃えるセブン-イレブンは、過去２連敗のリベンジ商品「みかんの牛乳寒天」、和菓子の中で１・２を争う人気商品「ふわっとどらつぶあん＆ホイップ」、大人気アイスバー「まるでシリーズ」の一番人気商品「まるで完熟マンゴー」など、自信のスイーツ１０品で勝負に挑む！
番組内容３
【セブン-イレブンが次回のジャッジ企画に向けて合格を狙っている商品を先出し！】
▼ジャッジ企画で絶対に合格できる！と自負する商品を先出し大公開！
開発担当者が絶対に合格できると思う理由をぶっちゃけ！！
番組内容４
▼テレビ初公開！柔らかいわらび生地にホイップクリームと黒蜜ソースが入った新商品「くりぃむわらび」製造工場を特別取材！ぷるぷる食感のヒミツとは！？
▼「緑黄色野菜とキーマカレーサンド」をはじめ、大人気「パン」の美味しさを支える最新パン工場を特別取材！日本初の技術を搭載したすごい機械とは！？
番組内容５
【データ放送でクイズに参加！】
▼リモコンのdボタンからデータ放送のクイズに参加してプレゼントに応募しよう！
セブン-イレブンで使えるnanacoカード（最大1万円分）を抽選でプレゼント！
出演者
【ＭＣ】
ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）
【パネラー】
バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之　／　チャンカワイ・ゆうちゃみ・菅田琳寧（7 MEN 侍／ジャニーズJr.）
【進行】
山本里菜（TBSアナウンサー）

公式ページ
☆番組ＨＰ
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☆facebookのアカウントはこちら！
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おことわり
番組の内容と放送時間は変更になる可能性があります。

ジャンル :
バラエティ – トークバラエティ
バラエティ – お笑い・コメディ
福祉 – 文字（字幕）

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合格
不合格
セブン
イレブン
生地
お願い
商品
一口
開発担当者
今回
柴田
重信
表情
設楽
連勝
ホント
リベンジ
dボタン
GET
テレビ

解析用ソース（見逃した方はネタバレ注意）

TBS

created by Rinker

En_sky

＜コンビニの王者セブン-イレブンが＞

＜に挑む＞

＜コンビニ3社の合同ジャッジに挑んだ
セブン-イレブン＞

＜和洋中の人気商品トップ5で＞

＜5戦全勝＞

(実況)セブン-イレブン最後の最後で

ふわれあ不合格

＜3社の中で最低の結果に＞

あれだけ

になるとは

これっぽっちも思ってなくて
ですねやばかったですねあれは

＜そして＞

＜実は前回＞

前回の

しっかり

っていう
思いで

来てます

＜セブン-イレブンが挑むスイーツのリベンジマッチ＞

＜その
10品は…＞

＜過去 2連敗＞

＜重信さんが一から開発した
ベイクドチーズケーキや＞

＜黒糖ロールケーキなど＞

＜すると…＞

これ…

あっ上の…
下は関係ないです

ふ～っ…

＜お互いの意地とプライドが＞

＜ぶつかり合う＞

＜そして…＞

セブン-イレブンのスイーツジャッジ

＜この＞

＜まず第10位は…＞

＜最大のこだわりは
新鮮な生乳を使ったミルクアイス＞

＜仕上げている＞

＜コーンは内側に
植物性油脂をコーティングすることで＞

＜アイスの水分が移るのを防ぎ＞

＜サクッとした食感に＞

＜累計およそ3億本
売り上げている＞

＜ロングセラー商品＞

んじゃないかなと思ってます

お願いいたします

(井手口)えっと
日常的にですね

んですけれども

そうではなくてですね…

させていただきまして…

こちらの商品は…

しているアイスの…

でございます

一口

うなずいています

安食さんは
コーンだけいった

こちらもうなずいている

これ…

んですが…

やっぱ

のところだと思うんですね

これバニラはどうやって
どれぐらい入ってるんですか？

えっとシロッ…

じゃ
井手口さんこれ食べた時に

…いうふうに感じられます？

いやあの
ミルクの…

どちらかといったら
スッキリ感ではあるんですけれども

えっと…

はい

はいありがとうございます

＜テレビの前の皆さんも
リモコンのdボタンから＞

＜合格か不合格かを予想し＞

＜豪華賞品をGETしてください＞

＜開発担当者＞

＜は＞

＜大事な一品目＞

＜合格を勝ち取れるのか？＞

合格か不合格か
札をあげてください

お願いします！

合格合格合格

不合格合格合格合格！

7プレミアムワッフルコーンミルクバニラ

合格スタート！

順調にまずは 1勝

しっかり総力戦で
つかんでいきますセブン-イレブン

では合格の意見を
うかがっていきましょう

悩まれていた鎧塚さん

＜スイーツの世界大会で優勝するなど＞

＜輝かしい経歴を持ち＞

＜現在は 5店舗を経営する…＞

あの井手口さんが
おっしゃられたように…

やっぱり…

とはいえ井手口さんが
おっしゃられたように…

＜同じく＞

＜で…＞

この

だと思いました

＜一方＞

＜輝いた…＞

僕はまず…

僕はそうじゃなくって
やっぱりもうちょっと…

申し訳ないけど

というふうには
思いますのと…

おっしゃるとおりだと
思いますので

＜初戦見事合格を勝ち取った
セブン-イレブン＞

＜このまま＞

＜続いて第9位は…＞

＜過去に2度
チーズケーキでジャッジに挑むも＞

＜不合格＞

＜そして今回＞

＜重信さんが一から開発した
ベイクドチーズケーキ＞

前回の

って…
いうふうに思ってます

＜最もこだわったのは
チーズケーキの＞

＜使用するのは濃厚で
程よい酸味が特徴の＞

＜通常より
生クリームを多く入れることで＞

＜なめらかな食感に＞

＜そして＞

＜にもこだわりが…＞

＜さらに＞

＜でコーティングすることで＞

＜サクサク感と風味を
アップさせている＞

＜重信さんこん身の
ベイクドチーズケーキで＞

＜リベンジなるか？＞

実は

っていうのと

そういう思いを持って今回
このチーズケーキを

開発しました

前回ふわれあで不合格の
柴田さん

一口

どうだ？

うなずいた

表情は
変わらない

はい

何か若干粉っぽさを感じる…
とこはないっすか？

えっとチーズケーキ…

えっと今の…
実は

えーと

まあ問題はえーと
こういうのを食べて

開発の人が粉っぽさを
感じるか感じないか

こっちは感じていて

っていう気はしますね

あの…

ちょっと

ホントにこの

と思ってこの商品は

と思ってますので

すいません
僕思うんですけど

と思うんですよ

(土屋)普段から冷静に

何がいけないんだろうって
いうことだけを考えて

これおいしいこれおいしい
私好きっていう気持ちは

離れたほうがいいと
思うんですよね

はい

アドバイスありがとうございます
まあ重信がですね

過去

と思ってますので

今日の状態を含めて
ベストな状態で出せていると

セブン-イレブンとしては
自負していますので

このベイクドチーズケーキ

どんなジャッジが
待ち受けているのでしょうか

＜開発担当者イチ押し第9位＞

＜ベイクドチーズケーキ 237円は＞

＜合格を勝ち取り＞

＜チーズケーキのリベンジなるか＞

テレビの前の皆さんも
dボタンで合格か不合格か予想して

豪華賞品をGETしてください

＜開発担当者イチ押し第9位＞

＜ベイクドチーズケーキは
果たして＞

札をあげてくださいお願いします

合格不合格合格

不合格合格合格合格

合格5 不合格2

ベイクドチーズケーキ
ついにやりました

合格連勝

チーズケーキ 3回目の挑戦

合格にたどりついた

はい

(重信)先ほども
ありましたようにあの

ホントにもうあの

どれをとっても…

あと何分か回し続けて
温度を上げていくと

粉っぽさが
取れてくると思うんですね

で

と思います

ありがとう
ございます

あとその

あとですね
あの御社は

(鎧塚)分業して
やってらっしゃるというのは

ホント僕は素敵だなというふうに
思いましたね

すいませんはい

んですけれども結局

あれダメ？ダメか

＜リベンジを果たし
2連勝のセブン-イレブン＞

＜この勢いのまま＞

＜セブン-イレブン VS 超一流スイーツ職人＞

＜続いて第8位は＞

＜一番のこだわりはタレ＞

(福村)上品な甘みとまろやかな
コクのあるタレになります

＜そこへあっさりしながらも
塩味がある＞

＜薄口醤油と＞

＜旨味と香りが強い＞

＜濃口醤油を
混ぜて煮詰めることで＞

＜深みのある味わいに＞

＜そして団子は＞

＜上新粉を使うことで＞

＜米の風味がたち＞

＜モッチモチの生地に
仕上げている＞

＜スタジオで試食してみると＞

(堀内)こういう
みたらし団子の食い方あるんだ

何か

(菅田)かたくなるイメージですけど
全然やわらかくて

なってちょっと思いました

(山本)いいですね～

そうですねそうですね

＜果たして＞

えーテレビの前のね皆さんも
ハハハハッ

えー dボタンのほうね
合格か不合格か予想してね

ハハハハハッ
豪華賞品のほうGETしてください

ハハハハハハハッ

♬～

(松坂)
＜大きな間口によって切り取られた外界＞

＜内に広がる空間は曖昧な境界線によって

つながりながら広がっている＞

＜日本の伝統的な空間の捉え方だ＞

＜その中に人は身を置き
移ろいゆく豊かな時間に身を浸す＞

＜日本の美意識を宿す邸宅｢MARE｣＞

＜家は生きる場所へ＞

＜開発担当者＞

(安食)和モノがきましたよ

で非常にですね

気になるのは
今回初登場

全国菓子大博覧会で
優秀賞に輝いた松田さん

まずはタレだけ一口

表情は変わらない

団子はどうだ？

こちらも表情は
一切変わらない

これはどっちだ

辻口さん実家は
和菓子屋ですが

どうだ

うなずいています

今

このお団子に
焼き目をつけたり

焦げ目をつけたりって
テストしました？

えーと
焼き目のこと

はい

＜開発担当者＞

＜見事合格し＞

＜3連勝なるか＞

合格か不合格か
札をあげてください

お願いします

合格不合格不合格合格

割れた

不合格不合格不合格

合格2 不合格5

とろーりみたらし団子は
まさかの不合格

和菓子の松田さんも不合格

連勝の流れを
止めてしまったのは

みたらし団子

1つセブン-イレブン
落としてしまいました

では

＜フランスNo.1シェアのチョコレートメーカーから＞

＜世界でたった3人の
アンバサダーに選ばれた＞

醤油の塩味がね
強いんですよね

ホントに喉渇くし

＜同じく＞

＜に輝いた＞

僕はやっぱりねあの

適度なそういう
焼き加減っていうのは

必要だと思ってるんですね

あの

(松田)ほんでやっぱり
アクセントとして

苦味が入るわけですよね
焦げ目って

僕はあるほうが
やっぱりいいと思ってます

はい

＜和菓子で初の不合格が
出てしまったセブン-イレブン＞

＜が果たして＞

＜セブン-イレブン VS 超一流スイーツ職人＞

＜続いて第7位は＞

＜こちらは
重信さんが一から開発した＞

＜思い入れの強い商品＞

＜まず＞

＜そんな
こだわりの抹茶を使った＞

＜三層構造のパフェは＞

＜一番上に抹茶の風味と＞

＜モチモチ食感を楽しめる
茶だんご＞

＜真ん中にはクリーミーで
ほのかに甘い＞

＜なめらかな抹茶ムース＞

＜一番下はさっぱりした味わいの
抹茶寒天＞

＜そしてトッピングに
あんこと生クリーム＞

＜みかんを添えた＞

＜最後まで食べ飽きない＞

＜果たして＞

えー今回抹茶の…

まずは
辻口さんが一口

あっと首をひねった

和菓子職人の
松田さんは

まずあんこを一口

全く読めません

柴田さんはどうだ

これは厳しい表情

何度も口にするが

何か引っ掛かるのか

そうですその

あの… この
下のゼリーとの食感のメリハリ

違いっていうところを出したくて

2連敗だけは避けたいセブン-イレブン

＜開発担当者イチ押し第7位＞

＜あんこと茶だんごの
宇治抹茶パフェ 324円は＞

＜合格か＞

＜和菓子でまさかの2連敗か＞

えーテレビの前の皆さんも

えー dボタンで
合格か不合格か

予想して豪華賞品を
GETしてください

＜開発担当者イチ押し第7位＞

＜あんこと茶だんごの
宇治抹茶パフェは果たして＞

合格か不合格か
札をあげてください

お願いします

不合格不合格合格

不合格不合格不合格不合格

合格1 不合格6

あんこと茶だんごの
宇治抹茶パフェ不合格

宇治抹茶パフェ敗れる

和菓子連敗セブン-イレブン

これで2勝2敗となって
しまいました

重信さん

まさかこう

やっぱり最後のその

もう少し寒天のところに
抹茶をプラスアルファしてあげて

少しこう黒蜜の層を入れてあげて

その甘みのところでの
最後の満足感を

抹茶をすごい乱用してる
ようなスイーツになってて

(柴田)抹茶は
かたくなりすぎちゃう

入れればいいって問題ではなくて
食感がやっぱり

どんどんどんどん
悪くなっちゃいます

であの

＜ここで
まさかの2連敗＞

＜が果たして＞

＜セブン-イレブンVS超一流スイーツ職人＞

＜続いて第6位は＞

＜最大の特徴は＞

＜生地にタピオカ粉を入れることで＞

＜モッチモチ食感にさらに＞

(村上)実は

＜中のチョコクリームは＞

＜豊かな香りが特徴の
エクアドル産と＞

＜ベネズエラ産ガーナ産の
カカオ豆を使い＞

＜北海道産のフレッシュクリームを
混ぜることで＞

＜なめらかで風味豊かな
チョコレートクリームに仕上げている＞

＜果たして＞

重信さん直近2つ
落としてしまいました

2連続不合格のもう
あとがない状況です

チョコレートのスペシャリスト達は

どう評価するのか？

まずは土屋さん

ナイフで丁寧にカット

断面をしっかりと
確認している

一口いった

表情は変わらない

柴田さん大きく一口

おっと
何か気になったか？

鎧塚さんはどうだ？

エクアドル産とベネズエラ産の配合を

専用の配合にして

あの… あの…

エクアドル産が
嫌いなわけじゃないんですよ

エクアドルエクアドルって今まで
いっぱい言ってきた割には

いや
すごくあの…

んですけどなかなかちょっと

でも

ありがとうございます

(鎧塚)しますよね

そうですね

いやでも

けどちょっと入ってるかな
っていうのは

感じてると
思います

セブン-イレブン
3連敗は避けたい

＜開発担当者＞

＜合格を
勝ち取り＞

＜連敗を止めることが
できるのか？＞

合格か不合格か
札をあげてください

お願いします

テレビの前の皆さんもdボタンで
合格か不合格かを予想して

豪華賞品をGETしてください

＜開発担当者＞

＜は果たして＞

合格か不合格か
札をあげてください

お願いします

合格合格合格

合格合格合格合格

本日初焼きチョコシュー

連敗ストップ

お見事シュークリームがやりました

どんな感じ
きました？

って
ちょっ… 思いました

と思って

それをそういう

(辻口)
こういう

なというふうに思いました

だと思います

っていうところ

口の中で
面白いっていうのがあって

なっていうふうに
僕は思いました

＜見事
満場一致の合格を勝ち取り＞

＜連敗を止めた
セブン-イレブン＞

＜依然 1つも落とせない状況だが＞

＜果たして？＞

＜セブン-イレブン VS 超一流スイーツ職人＞

＜続いて第5位は＞

＜最初の挑戦は＞

これが
不合格だったら俺ちょっと

膝が割れるぐらいガッてなる

合格不合格不合格

しまってちょっと

＜その1年後＞

不合格合格不合格

みかんはみかん
寒天は寒天で

何かもう
孤立してしまって

調和されてないっていうか

＜という
屈辱的な結果に＞

＜そして
3度目の挑戦となる今回は…＞

今回はですね
この

と思いまして今回

みかんをじゃあ
入れられるだけ入れようと思って

たくさん
入れてみたりだとかですね

なということで

結論砂糖を0.8だけ

少し
減らさせていただくことで

なというところで

実をいうと
ちょっと甘くなってから

あんま
食わなくなっちゃったんですよ

だから今

(山本)設楽さんジャッジが
どうなるか

あっやった！

(設楽)だからこれはもう

ホントそう

＜絶対に
不合格を出すことはできない＞

＜3度目の挑戦＞

ところまで
1回きてまして

でもいやいや

っていうのが
セブン-イレブンのDNAですんで

そういった視点でこの

なと思って

よろしくお願いします

安食さんが一口

どうだ？

鎧塚さんもいった

一瞬眉間にシワが

前回不合格をあげた
柴田さんはどうだ？

表情が険しい

まずいまずい

柴田さん
さらにもう一口

今度はうなずいた

寒天は前回よりも
減らしてます？

＜開発担当者イチ押し第5位＞

＜合格を勝ち取り＞

＜3度目の挑戦で＞

＜リベンジを果たすことは
できるのか？＞

空気は若干重い

札をあげてください
お願いします！

合格不合格合格

合格合格合格合格

合格6 不合格1

みかんの牛乳寒天ついに合格

3度目の正直

長かった壁を越えた

ついに

合格にたどりつきました

やった！

≪やった

赤松さん…

そうですね

3勝4敗 3勝4敗で

今回は6勝1敗ということで

と思って来たのは

個人的な本音だったので

ありがとうございます

前回不合格だった柴田さんも
今回は合格でした

非常に

っていうふうに
思ったんです

んですけど

(柴田)これがホントに

それ以来
僕は

この商品
買ってないんですよ

それが

＜見事リベンジを果たした
セブン-イレブン＞

＜このまま
目標の8品合格を達成することが＞

＜できるのか？＞

＜セブン-イレブン VS 超一流スイーツ職人＞

＜続いて第4位は＞

歴代

なので

と思ってます

＜シリーズ累計1億本以上売れている
大人気アイスバー＞

＜まるでシリーズの1番人気商品＞

＜使われているマンゴーは2種類＞

＜アイスの外側は＞

＜香りがよく
ほどよい酸味が特徴の＞

＜アップルマンゴー＞

＜そして内側は＞

＜濃厚な甘みと風味が特徴の＞

＜アルフォンソマンゴーを使用し＞

＜食べ進めても
飽きのこない味わいに＞

＜さらに＞

＜水飴などを入れることで
生の果実に近い＞

＜ねっとりとした食感を
引き出している＞

＜果たして＞

とねっとりとした食感が
楽しめるっていうところが

ポイントかなと思います

マンゴーについても
当時ですね開発担当者も

インドまでアルフォンソマンゴーを
食べに行ったりと

非常にこだわった
仕立てになっております

ぜひ
ご評価いただければと思います

柴田さんが
笑っている

そして一口

｢うまい｣の一言が出た

鈴木さんはどうだ？

鎧塚さんは？

おっと
何か気になったか？

逆からもいった

表情は変わらない

土屋さんはどうだ？

少し表情が険しい

＜開発担当者＞

＜合格を勝ち取り＞

＜3連勝なるか？＞

札をあげてください
お願いします

合格合格合格

合格合格合格合格

2回目！

マンゴーで満場！

まるで完熟マンゴーがやりました！

先輩達から引き継いだ

マンゴーアイスが全員合格！

すいません

何かホントに

なので

なと思いますはい

では合格の柴田さん

(柴田)マンゴーを食べてる
っていうような

イメージに
変わってくるんじゃないかな

というふうに
思います

僕

と思うんですね
それを

だなと

んですねきちんと

というのはビックリです

ありがとうございます

＜見事
2度目の満場一致を勝ち取り＞

＜勢いに乗るセブン-イレブン＞

＜そしてここからは＞

＜第3位和菓子の中で
1～2位を争う人気商品＞

＜第2位重信さんが一から開発した
新商品＞

＜そして第1位はリベンジ商品＞

＜目標達成のためには＞

＜すると…＞

＜セブン-イレブンに＞

＜セブン-イレブン VS 超一流スイーツ職人＞

＜続いて第3位は＞

＜あんこは
甘みが強い＞

＜を使用＞

(長崎)小豆が膨らみ
小豆本来の風味が増して

粒立ちのいいあんこを
使用しています

＜そして
生地にもこだわりが＞

(長崎)
これを入れることによって

濃厚で芳醇な香りのする生地に
仕上げています

＜さらに＞

＜通常より多めに
卵黄を入れることで＞

＜よりふんわりとした食感に＞

＜果たして!?＞

今

(重信)
この商品につきましては

っていうところと

のつけ方っていうところから

(重信)ぜひこの

和菓子職人松田さんは

入念に
断面をチェック

まだ見ている

ふう…

まずは
皮だけでいった

表情は変わらない

辻口さんはどうだ

かすかに
うなずいている

鎧塚さんは
クリームだけを一口

何か
引っかかるのか？

これ生クリームは

植物性がベースだと
思うんだけど

動物性も
入れてるよね？

はいえ～と…

最終形態で

小豆の炊き方を

どら焼きを意識して
炊いたって

おっしゃってたん
ですけど

どういうところに

気をつけて
炊きました？

途中の差し水の工程で

しっかりこう
小豆自体に水分を…

つもりです

サラッていうのは
糖度を調整したって

そういう意味での
サラッとということですか？

柴田さんはかなり
悩んでいる様子

鈴木さんも
腕を組んだ

空気が
重くなってきました

＜開発担当者＞

＜和菓子で初の合格を勝ち取り＞

＜目標の8品合格へつなぐことは＞

＜できるのか？＞

テレビの前の皆さんもdボタンで

合格か不合格か予想して

豪華賞品をGETしてください

♬ＵＲ　(吉岡)ＵＲは

たくさんの人と人が
つながるくらしをつくってきた

(千葉)実はそのノウハウが

この東北の地でも活かされている

さまざまな災害からの｢復旧｣と

その後のくらしの｢復興｣に

建てて終わりではなく

人とつながる安心をつくり

“くらし”を咲かせるのが

ＵＲであーる

♬(2人)ＵＲであーる

＜開発担当者＞

＜は果たして!?＞

札をあげてください
お願いします

合格合格不合格

合格合格合格合格～！

ふわっとどらは合格しました！

不穏な空気は一気に吹き飛んだ

4連勝

よかったよかった

(柴田)あの～

あとは

ちょっと食べてると
何となく

ちょっと

っていうんですかね

僕

やっぱりね

だと思いますよ

＜一方不合格の札をあげた＞

＜和菓子職人の意見は…＞

僕つぶあんに
こだわってほしいと思うんです

でどうしても
そのあんこに対して

ホイップの部分と
生地の部分が

ちょっと強いって
僕は感じたので

やっぱりバランスを
合わすためには

力強いあんこを
入れるべきだと思います

＜和菓子で初の
合格を勝ち取り＞

＜これで4連勝！＞

＜残る2品も合格し＞

＜目標達成なるか!?＞

＜続いて第2位＞

＜こちらは重信さんが＞

この商品は

はあるんですけれども

黒糖を使って
おいしいスイーツを

作りたいっていう思いで

開発した自信作です

＜黒糖をたっぷり使った
ホイップクリームは…＞

＜濃厚で
コクのある＞

＜を加え＞

＜のホイップクリームに＞

＜そして
一番のこだわりは生地＞

(一柳)通常は入れない

＜黒糖の風味がさらに増す
黒糖ソースを塗り＞

＜一つ一つ
手作業で巻いていく＞

すっごい

(堀内)おおっ！黒糖の匂い？
≪ホントだ

(山本)
黒糖ソースを塗っています

(菅田)だからかめっちゃ黒糖！
≪黒糖ソース

すごい！

≪へえ～

ホントのこと言うとね

(設楽)そんなにうまい？

＜果たして!?＞

ロールケーキが看板商品の
安食さん

そしてロールケーキの
専門店を出している

辻口さんは
どうジャッジするのか？

相当これ普通のホイップの

ロールケーキでいいじゃん
って議論も

社内では相当あったんですね
でも

自信持って
今日準備してますが

ご評価
いただきたいなと思います

まずは辻口さんが一口

おっと首をかしげた

何かが
引っかかるのか？

鈴木さんは
大きくかぶりついた

うなずいています

看板商品が
ロールケーキ

安食さんはどうだ？

うん？

表情は厳しいか？

これ
生地はビスキュイですか？

別立て？
あの別…

そうですよね
はい

はい

これってあの…

を使ってますか？

沖縄の

作っている

はいそうです

この生地とクリームの間に

もう一層
黒糖の層があるよね？

これはどうしてるの？

それは

＜開発担当者イチ押し第2位＞

＜新商品の壁を乗り越え＞

＜5連勝なるか!?＞

テレビの前の皆さんも
dボタンでクイズに参加して

豪華賞品をGETしてください

♬～ (芦田)泡ボディソープの泡って段々
ヘタるイメージありません？

(中谷)ある!
｢hadakara｣の新しい泡は

増えるんです
ほんとだ～

《洗い終わりまでずっと
もこもこ増え続けます！》

すっごい！

＜誕生！増える
泡ボディソープ＞
♬～｢hadakara｣

＜開発担当者イチ押し第2位＞

＜黒糖ロールケーキは果たして!?＞

合格か不合格か

札をあげてください
お願いします

不合格合格合格

合格合格不合格合格～！

黒糖ロールケーキも合格！

5連勝！ 7個目の合格

目標達成にリーチがかかった

よかった！
セブン-イレブン

これまでの

重信さん

やっぱりこの

なんですね

それが

にあって

全て抹茶なんだけど
どっちかというと

ペタンと
平坦なんですよね

この

これが
僕はいいところ

だと思うんですね

だと思います

＜のレストランラウンジなど＞

＜全てのスイーツの最高責任者を＞

＜20年務める＞

基本的には

とは思いますね私達も

＜一方＞

丸なんですよ
うんはい

これ見ると

オーブンの中ではこれ

1.5倍ぐらい
膨らんでるはずです

ダウンすることによって
気泡がね

こうだったのが
こうなってるんです

全部ねだから

こう

すごくこう

っていうのが

すいません

いよいよ

あとはもう

だと思いますので

己…

赤松さんが言ったんですよ今

1位の商品ですからね

はい

＜見事
合格を勝ち取り＞

＜5連勝そして＞

＜目標達成までは
あと1勝＞

＜もし＞

＜最後の一品で全てが決まる＞

＜いよいよ第1位は…＞

＜今年のお正月＞

＜イタリア栗を使った＞

っていうぐらい

＜そんな
モンブランマリトッツォの＞

＜今回は
イタリア栗のモンブランで勝負＞

今回は栗の味

勝負させていただきたい
と思います

＜使用しているのは＞

＜一度焼いて
ペーストにすることで＞

＜より栗の香りを
感じられるように＞

＜さらに…＞

＜スポンジの中のマロンペーストには…＞

＜熟練の職人が
手作業で仕上げた＞

＜見た目も美しい
モンブラン＞

これが1位？
(土田)いやでも

(山本)そうですね
モンブランは厳しいですよね

いや厳しいよ
ねっ

いやこれ絶対合格でしょ
ゆうちゃみ

私これはもう

おばあちゃんと
おばあちゃんと食べてるんです

すごい…
(設楽)ええ～

何かすごいっすね

めちゃ栗おいしい！

(設楽)もうリベンジだと

(山本)
チャンさんどうですか？

これ

(設楽)へえ～上手だな

＜果たして!?＞

テレビの前の皆さんも
dボタンでクイズに参加をして

豪華賞品をGETしてください

(相葉) ｢ソフランウルトラゼロ｣は次世代の柔軟剤

＜悪臭を感じる前にニオイをブロック＞

＜強い香りでごまかさない!＞

嫌なニオイも
(男性)臭くない!

｢ソフランウルトラゼロ｣
(コナン)＜キャンペーン中!＞

♬～（新津）そうなんです
バスタブはこすりません！

(主婦)それはもう当たり前でしょ
ではそれ

除菌できるの？できないの？

はっ
除菌できるのは銀イオンプラス！

《99％除菌！》
(聴衆)≪おぉ～

♬～｢バスタブクレンジング｣
《香りが残らないタイプも!》

＜開発担当者＞

なのでぜひ

と思います

(赤松)そこは冷静なご評価
いただきたいと思います

よろしくお願いします

土屋さんは
モンブランを

縦に割っている

そして一口

表情は変わらない

柴田さんはどうだ

表情は険しい

鈴木さんは
クリームだけを一口

あれ？おっと…

スプーンが止まった

この商品の

おおありがとうございます

うちのモンブランあの～

メレンゲが土台ですねで…

なんですけど

やっぱりメレンゲは
難しかったですか？

メレンゲも

やっぱり…
したいよね

やっぱりこの

水分ね

メレンゲをショコラコーティングしたりとかも
試してみました？

いえ…

そうそうそう

3度目のリベンジの
最終ジャッジ

どんな結果が待っているのか？

＜開発担当者＞

＜モンブランマリトッツォの
リベンジを果たし＞

＜目標の8品合格を勝ち取ることは＞

＜できるのか？＞

お願いします！

合格合格不合格不合格

割れた！

(設楽)泰造さんから？
私事ですいません

｢インビジブル｣という
ドラマなんですけども

高橋一生さん演じる刑事と

柴咲コウさん演じる
犯罪コーディネーターが

このタッグを組んでですね

凶悪犯に立ち向かいます

犯罪エンターテインメントで
ございます

私は一生くんの上司である

捜査一課長を演じています

何だよ

違うよゲスト…
ここにいるよ！

金曜夜10時｢インビジブル｣

ぜひご覧ください！

＜開発担当者＞

＜果たして＞

合格合格不合格不合格

割れた！

不合格合格

不合格！

合格3 不合格4！

イタリア栗のモンブラン不合格！

目標まで

1票届かなかった！

劇的な幕切れ！

セブン-イレブンの
スイーツジャッジ

今…

あの…

っていうので

さらに

栗のフレーバーを
もっと感じたい

もっといいものが
できるんじゃないかなという

期待を込めて
不合格さしてもらいました

ありがとうございます

私は

かなと思います

それと…

味のそれが

安食先生がおっしゃるような

メレンゲだったり
メレンゲ使えなかったらクッキーとか

何かしら途中で
こうクッと変わるような

おっていうのが
楽しみになるんですけども

単調にいっちゃうんですよね

でもあって

だからこそ今回
リベンジとして

色んな商品を

って思いがありました

と思います

って思ったけど

ありがとうございます

改善すべき点…

もう今日から明日から

すぐ進めていきたいなと
考えていきたいなっていうふうに

感じました

＜10品中7品合格という結果を＞

＜上司に報告しに行く＞

＜平田さんと赤松さん＞

＜こちらが＞

(青山)お願いします

(平田)でございました

ぜひしてください
お願いします

＜そんなセブン-イレブンが
次回のジャッジ企画に向けて＞

＜合格を狙っている商品を先出し＞

＜まずはスイーツから＞

絶対に合格ができる

商品に仕上がっていると
思います

＜スイーツジャッジ第2位で
見事合格した＞

＜黒糖ロールケーキと同じ＞

＜黒糖シリーズの商品＞

＜やわらかく
プルプル食感のわらび生地に＞

＜コクのあるホイップクリームと＞

＜沖縄県産の黒糖を使用した＞

＜濃密な黒蜜ソースが入った＞

＜くりぃむわらび＞

えー！
(設楽)ハードル上げる…

そんなこと言って和菓子職人さん
にケンカ売って大丈夫ですか？

いやこれは

(日村)今のはケンカになるよ？

この商品なんですけれども

わらびもちが
すごくやわらかいので

中のホイップクリームと
黒糖ソース

これを三重構造にしていて

手作業ではなかなか作れない

商品になってます

ということでですね
重信さんが

お願いしまーす

(山本)プルプルですね

(ゆうちゃみ)ホントにやわらかい
(菅田)ちゃんとわらびもちだ

(設楽)あっやわらかっ

何か洋な感じが

＜ここで＞

おー！こんな感じなんだ

＜こちらが一流職人でも
まねできない＞

＜すご技を持つ機械＞

＜まずこの投入口に…＞

＜その下にわらび生地
ホイップクリームを入れる＞

＜すると…＞

＜あっという間に
丸い形に成形されている＞

この機械であればソース
ホイップクリーム

わらび生地を
同じ量出し続けて

丁寧に一つ一つ
包みあげることができます

＜では一体中で何が
行われているかというと…＞

＜黒蜜ソースわらび生地
ホイップクリームが＞

＜別々のパイプを通り
合流＞

＜断面を見てみると＞

＜このような筒状の
三重構造になっている＞

＜その後一定の間隔で
切り落としていくのだが＞

＜厚みのあるカッターを
使うことで＞

＜生地がのび
丸い形に成形しながら＞

＜切断されていく＞

このキレイさとスピードで

わらびもちを作り続けることは

すご腕の職人さんでも非常に
難しいんじゃないかと思います

＜仕上げに一つ一つ丁寧に
きな粉をまぶしたら…＞

＜一流和菓子職人がまねできない＞

＜こだわりの＞

＜セブン-イレブンが
次回のジャッジ企画に向けて＞

＜合格を狙っている商品を先出し＞

＜続いてはパン＞

もしジャッジに出たら
絶対に合格です

＜セブン-イレブンの＞

＜実はこれ
日本で販売されている＞

＜全てのパンの売り上げの＞

＜12％を占めるほどの＞

＜超巨大シェア＞

＜そんなセブン-イレブンが
今＞

＜66年の歴史を持つ＞

＜本格インドカレー店
銀座デリーが監修した＞

＜14種類のスパイスで作った
キーマカレーに＞

＜かぼちゃにんじん
ブロッコリーなど＞

＜ブイヨンで炒めた6種類の野菜を
トッピングした＞

えっパン工場？
パン工場？

野本さんどういうことですか？

はいパン類は今
非常に力を入れて取り組んで

まさに主力商品になっています

お客様においしいパンを
食べていただきたく

新しい工場ですね

5年間準備期間をかけて
造ってしまいました

造った？
(堀内)造った!?

多額の資金って今
おっしゃいましたけれどもね

すいません日村さん

あのそうじゃないんで
これ

これかなり思い切ります

(日村)ありますか？

711億円はかかってないんです
けども今回

＜キーマカレーサンドが
作られている＞

＜こちらが去年から稼働している＞

＜新しいパン工場＞

＜今回ジャッジ企画になみなみならぬ
闘志を燃やしている＞

＜青山本部長自ら＞

＜工場を案内してくれるという＞

＜早速＞

こんにちは！

｢よっと｣

＜まずは小麦粉と水
食塩酵母を＞

＜20分間練り込んだ生地を＞

＜均等にカット＞

＜その後＞

＜ロール状の形に＞

＜そして＞

＜70％の湿度で＞

＜60分間発酵させる＞

＜機械から出てきた＞

＜そこには
切り込みが＞

｢よっと｣

＜フランスパンなど
ハードパンには必ず入っている＞

＜クープという切れ目＞

＜実はこの切れ目＞

＜生地を焼く際に中の水分を＞

＜逃がす役割をしている＞

＜生地のわずかな形の
違いによって＞

＜クープのベストな角度や＞

＜深さも変わってくるため＞

＜パン職人は長年の経験をもとに＞

＜一つ一つ手作業で
切れ目を入れている＞

＜その巧みな作業を
この機械では…＞

＜何とAIが搭載されており＞

＜カメラで生地を認識し＞

＜自動でベストな角度＞

＜深さの切れ目を入れているのだ＞

＜その後こちらの
超巨大オーブンで＞

＜セブン-イレブン＞

＜そんなキーマカレーサンドを＞

(設楽)うんうまっパン

うまい

こんな…

(菅田)野菜の量がすーごい！

(菅田)めっちゃおいしいです
めちゃくちゃうまいカレーパン

日村さんこれ
合格できそうですか？

絶対できる！
間違いない

＜今夜のふしぎは
幕末の日本を駆け抜けたあの男＞

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