遠くへ行きたい「池田鉄洋が初の長崎旅！龍馬ゆかりの料亭＆防空壕バーガー」[解][字]…の番組内容解析まとめ

出典：EPGの番組情報

遠くへ行きたい「池田鉄洋が初の長崎旅！龍馬ゆかりの料亭＆防空壕バーガー」[解][字]

今回は池田鉄洋が長崎県へ▽無人島で至福のコーヒー▽路地裏の手作り焼餅▽偉人が愛したおもてなし料理▽よみがえるガラス工芸▽堪能！佐世保の朝市▽防空壕の絶品バーガー

詳細情報
出演者
池田鉄洋
番組内容
今回は池田鉄洋が長崎県を旅する。旅の始まりは九十九島から。無人島で飲むコーヒーは格別！路面電車が走る思案橋では昔のデートスポットだったお餅屋さんで手作り焼餅を頂く。坂本龍馬も訪れた史跡料亭では和洋中が融合した建築に触れ、究極のおもてなし料理を堪能。ガラス工房では幻の器を復活させた職人技に驚き、吹きガラスにも挑戦！佐世保の朝市では地元の名物を味わい、防空壕を利用した商店街で絶品佐世保バーガーを頂く。
音楽
【テーマ曲】
「遠くへ行きたい」
作詞：永六輔
作曲：中村八大
制作
ｙｔｖ
テレビマンユニオン
番組ホームページ
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取材地
長崎県　長崎～佐世保

ジャンル :
バラエティ – 旅バラエティ

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1. 場所
2. 長崎
3. ハハハ
4. ガラス
5. ステキ
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7. 龍馬
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11. 久良子
12. 女性
13. 池田鉄洋
14. 竹田
15. 鈴山
16. お店
17. ファン
18. 横丁
19. 佐世保
20. 佐世保バーガー

解析用ソース（見逃した方はネタバレ注意）

(池田鉄洋) ＜美しい海と
島々が織り成す絶景

長崎県九十九島に
やって来ました＞

最高！ ハハハ…｡

＜池田鉄洋です＞

今 前に見えてるのは

陸地なんですか？ 島なんですか？

島なんだ へぇ～｡

そんなにあるんですね｡

＜このシーカヤックは九十九島の
大自然を間近に体験できると

観光客にも
大人気なんだそうです＞

(堤さん) この大っきい岩
何かの動物に見えませんか？

ヒントは口を開けてます｡

口を大きく開けてて
色もこの色ですよね？

そうですね それに近いですね｡

カバじゃないですか？ これ｡

正解です｡
やった！

何か洞窟みたいのがある｡
そうです｡

だからやっぱ
波が当たって削られたりとか｡

へぇ～｡

いや～
でもこれ ハマりそうですね｡

楽しいな～｡

＜漕ぐこと１時間＞

＜このツアー
もう一つの醍醐味が…＞

はい 無人島上陸です｡

おいしょ｡
お～！

ありがとうございます や～！

＜初めての無人島！＞

この島自体は
昔はどうなってたんですか？

そうか
海底の砂が固まった状態なんだ｡

へぇ～ 面白い｡

＜無人島ならではの時間を
味わってほしいという

堤さんのおもてなし＞

コーヒーができましたのでどうぞ｡
やった｡

いただきます｡
はい どうぞ｡

はぁ～｡

おいしい｡
(堤さん) フフフ…｡

こんな場所で
コーヒー飲めるなんて

最高の贅沢ですね｡
そうですね｡

もうこの波の音を聞きながらと｡
(波の音)

遠くへ行きた～い！

♬～ (主題歌)

♬～

＜創業１４０年！
絶品！ 路地裏の手作り焼餅＞

うわ～ おいしそう｡

フフフ…｡

いや～ 素晴らしい｡

ちょっとワクワクします｡

＜龍馬の足跡をたどり
史跡料亭へ＞

おいしい！

＜偉人たちが愛した
おもてなし料理に舌鼓＞

マスク越しですけど
もうすごくいい匂いがしてきて｡

うわ～ 何だ そのソース…｡

＜名物･佐世保バーガー
こだわりの秘密とは？＞

＜ガラスの町を復活させた
匠の技に驚き＞

＜ビードロ吹きに挑戦！＞

あ～ 怖い！

＜初めての長崎！＞

＜グルメに人情！
長崎の魅力を訪ねる旅へ

いざ しゅっぱ～つ！＞

＜旅の始まりは長崎市＞

(警笛)
カッコいいな｡

＜私の好きな路面電車が走る
市内の繁華街

思案橋エリアを散策＞

｢思案橋｣って書いてあるけど
橋はない｡

ここ昔何だったんだろうとか
考えちゃいますよね｡

観光地とは違いますけど
こういう歓楽街すごい好きですね｡

あっ 福砂屋 えっ？

あの有名な福砂屋｡

ここはいいな～｡

大通りよりも
裏道 通っちゃうんですよね｡

何か物語があるんじゃないかなと
思って｡

＜商店街を抜けると
タイムスリップしたかのような町並み＞

交番なんだ あれ｡

これはだって古いでしょう｡

いや ステキだね｡

何だろ？

すごい場所に
お稲荷さんの神社がありますね｡

｢大クス｣だって デッカいな～｡

｢樹齢８００年｣ すごいな～｡

ん？

ここは何でしょう？

｢梅ヶ枝焼餅 只今 有リマス｣｡

何を作ってらっしゃるんですか？

梅ヶ枝餅？

焼餅 １個もらっていいですか？

(久良子さん) すぐ焼けますから
ちょっと待っとってください｡

ありがとうございます｡

＜作っていたのは

もち米をお湯で溶いた生地に
あんこを包んだ手作り焼餅＞

重たそう その型？

や～ すごい｡

＜お客さんに
熱々を食べてほしいと

注文を受けてから
焼いていくスタイルです＞

うわ～ おいしそう｡

(久良子さん) はいどうぞ…｡
ありがとうございます｡

かわいらしいな～｡

かわいらしいけど
このずっしりとした感じ｡

いただきます｡
どうぞ｡

軟らかい感じです｡

おいしい｡
フフフ… ありがとうございます｡

この焼けたところ
すっごく香ばしくておいしい｡

そうですね｡
ねぇ フフフ…｡

小っさい頃から焼いてます？

あっ そういうことか｡

ご主人との出会いは？

ん？

私ダンサーしてましたから｡
え～ その話すごい！

じゃあ旦那さんが
ファンになっちゃったわけですね｡

そうですね｡
ハハハ…｡

＜明治創業の老舗 菊水に嫁ぎ

看板娘として切り盛りしてきた
久良子さん＞

＜今でも
ファンが絶えないそうです＞

ここ
何で思案橋って名前なんですか？

ハハハ…｡

＜かつて花街だった
この一帯は

人や最先端の情報が飛び交う
一大サロンでした＞

＜この通りにも
幾つもの餅屋が軒を連ね

遊女たちが集う場所でも
あったそうです＞

ハハハ… デートスポット？

デートスポット
そうですね 今のね｡

何かちゃんと歴史があった
面白い｡

＜私も久良子さんの
ファンになっちゃいました＞

＜次は龍馬や
勝 海舟も訪れたという料亭へ＞

＜長崎に来たら一度は
来てみたいと思っていました＞

いや～ うお～！ これはすごい｡

いや～
こういうのがいいですよね｡

池田と申します｡

(中村さん)
ようこそお越しくださいました
お待ちいたしておりました｡

素晴らしいですね｡

ステキな所だ｡

いろんな調度品も古いものが
多うございますけれども｡

(中村さん) これはですね…｡

いや～素晴らしい
ちょっと待ってくださいね｡

＜建物自体が文化財＞

＜こちらは坂本龍馬や
海援隊が愛した部屋です＞

ちょっと失礼して｡
はい あっ さすが｡

…のかなというふうに
想像できますけれども｡

ここにいましたか 海援隊が｡

こちらなんですけれども｡

…っていわれてるんですけど｡

刀傷といわれてるもので
ございますね｡

＜龍馬が酔って
柱に付けたといわれる刀傷です＞

こう… こうですよね？

やっぱ龍馬
背 高かったんでしょうね｡

すごいな～｡

どうですか？

すいません 何か…｡

＜何だか龍馬に
会えた気がしました＞

うわ～ ステキ！

いや～ これ すごいな～｡

＜続いて通されたのは
日本初の洋間といわれる…＞

＜天井には日本画
床にはオランダ製のタイル＞

＜窓枠や明かりは中国など

和･洋･中がミックスした

和華蘭文化が表現されています＞

＜そんな貴重な文化財の中で
料理をいただけるというのです＞

これが卓袱料理なんですね｡
はい｡

＜卓袱とは中国語で

円卓とテーブルクロスを
指すそうです＞

では｡
まずは…｡

かわいい～｡

＜最初にいただくのが
御鰭と呼ばれるお吸い物＞

うん｡

歯応えが強くて
しっかりしてますね｡

うわっ｡

＜続いての料理はオランダから＞

＜パスタを文字って
｢パスティ｣です＞

これをポンポンと
これで強く割っていただいて｡

私がですか？
はい｡

そうです｡
うお～｡

＜中には
フカヒレが隠れていました＞

う～ん｡

ホロホロホロって ほどけました｡

＜肝心のパスタは？＞

(パキパキという音)
う～ん｡

パキっていいました これ全部…｡

そうですね｡

＜他にも豚の角煮は中国からと

和華蘭の文化を柔軟に取り入れ
独自の料理に進化させたのが

長崎の卓袱料理なのです＞

もうホントに楽しい料理でした｡
よかった｡

＜坂本龍馬が何度も訪れた理由が
分かった気がします＞

ここじゃないですか？

＜長崎はガラス伝来の町＞

＜幻の器を復活させたという
職人に会いに行きます＞

こんにちは｡
(竹田さん) こんにちは｡

すいません
私 池田鉄洋と申します｡

竹田といいます｡

＜かつては世界の貿易の
玄関口だった ここ長崎＞

＜ガラス文化も海外から
伝わったものの一つです＞

青のキレイなガラス｡
そうですね｡

ここでは瑠璃色がやっぱり
メインで溶かしてますから｡

いい色ですね｡

ご主人 これ すごく繊細な…｡

これは何というものなんですか？

チロリ？

＜この長崎チロリは

江戸時代に高価な酒器として
作られたものです＞

＜しかし戦争などによって
ガラス作りが途絶え

３０年ほど前に復活させたのが
竹田さんだったのです＞

見学させてもらえるってこと…？
(竹田さん) そこで見ていて…｡

ありがとうございます｡

＜チロリ作りを受け継いだ
息子の礼人さんに

早速 見せていただきます＞

＜ガラスが固まる前に
息を吹き込み

形を作ります＞

空気の入れるあんばいが難しそう｡
(礼人さん) はい｡

＜最も難しいのは繊細な注ぎ口＞

＜溶けたガラスを自在に操り
美しい曲線を生み出す職人技＞

(礼人さん) ＯＫ いいよ 大丈夫｡

すごっ｡

無謀なお願いなんですけども

私もちょっとだけ
お手伝いできたりはしませんか？

お手伝いというか

コップを作るという
体験はやっておりますので｡

そうですよね
コップ ぜひ作りたいです｡

じゃあ
ゆっくり吹いてください どうぞ｡

回しながらですよ｡

＜いよいよ私も
吹きガラスに挑戦＞

回しながら口を離して
息継ぎします｡

あ～ 怖い！

いいっすよ そうです｡

こっから強くいっときましょう
もう冷めました｡

はい 結構です いいですね｡

＜周りに模様を巻き付けます＞

冷め過ぎたら巻けなくなるので
急がないといけないんですよ｡

はいストップ
もう巻けないんですよ カチカチで｡

はい 大丈夫です｡

これでほら
模様がこう付いてる状態ですね｡

今 これで…｡

＜最後に口を広げたら…＞

これで出来上がりになりますね｡

＜見てください＞

＜美しい縞模様の
一輪挿しができました＞

今まで｡

＜この美しい瑠璃色の器に

先人たちや
古里への誇りを感じました＞

＜次は庶民の台所
佐世保へ向かいます＞

＜池田鉄洋 初めての長崎旅＞

＜庶民の味の宝庫 佐世保市で

地元名物を探します＞

あぁ あった｡

ここがメインの入り口ですね｡

＜まずやって来たのは
早朝の朝市です＞

焼きアゴ
これいいな 買って帰りたいな｡

結構最近
東京でも流行ってるんですけど｡

やっぱり 長崎ってアゴ…｡

はあ～｡

大概のものはもう
アゴでダシを取る感じですか？

こちらの…｡

＜名物のアゴだけでなく

なんと佐世保は
日本有数のいりこの産地＞

＜地元の人たちに親しまれる
食材です＞

干物焼いてる｡
(梯さん) どうぞ 食べてください｡

食べたい｡
(女性) 食べたい？

何の魚？ これ｡

(女性) アチチチ…｡
熱いよ やっぱ熱い ハハハ…｡

うわ～
あっ ホントだ キレイに割ける｡

いただきます｡

硬っ… 熱っ 熱っ｡

おいしい｡

ここにお店出してから
もう何年になります？

６０年！

そうですか｡

もう言っちゃいましたね｡
(笑い)

＜早朝４時から開かれる
この市場は

地元の人たちや業者も出入りする
佐世保市民の台所＞

(女性) ありがとう｡

お先に｡
(女性) はい｡

＜委員長の辻山さんに
この市場の歴史を伺います＞

あ～ いい写真！

これこんなもんで
運んできたんですか？

＜戦後の闇市から始まった
この市場＞

＜地元の農家や漁師たちが
品物を持ち寄り

それが今日まで
続いてきたそうです＞

(辻山さん) そうなんですね｡
そういう場所なんだ｡

＜地元の人たちに愛されてきた
朝市＞

＜おいしいものが
いっぱいでした＞

歯応えが全然違う｡

＜旅の最後は何といっても
もう一つのソウルフード…＞

＜街の人たちに
お薦めを聞いてみました＞

お二人のお薦め どのお店ですか？

(男性) 量に結構驚いて
ボリュームがあったので｡

…っていうハンバーガー屋
おいしいです｡

(男性) …が一番
自分は好きですね｡

みんな言うことが違う｡
(男性) ハハハ…｡

＜こうなったら頼れるのは
駅の案内所＞

お邪魔します すいません｡

ズバリどこに行ったらいいか
お伺いしようと思って

ここに来ました｡

(前田さん)
私からのお薦めなんですけど

こちらベースストリート防空壕店
という所も…｡

ベースストリート…｡

これちょっと気になるな｡

ここなんですね｡

ちょっといい雰囲気の…
こんにちは～｡

すいません｢とんねる横丁｣って
これ防空壕…｡

そうです はい｡

ここに皆さん
隠れていらっしゃったみたいです｡

＜とんねる横丁と呼ばれる
このエリアは

戦後から続く小さな商店街＞

＜それぞれのお店が
防空壕を再利用しています＞

ここだ～！ ベースストリート｡

こんにちは～ お邪魔いたします｡

あれ？

わぁ すごい！ ステキなお店｡

ちょっとアメリカンな
内装になってますよね｡

早速レギュラーサイズを１つ
いただきたいと思います｡

では お作りいたします｡

＜バーガーを作るのは
注文を受けてから＞

＜メニューも
ベーコンエッグチーズバーガー のみで

オムレツとデミグラスソースが
こだわりです＞

＜東京の一流ホテルや
オムレツ店で腕を磨いた鈴山さん＞

＜その技が生かされています＞

すいません
大変お待たせいたしました｡

はい どうぞ｡

＜次は出来たての佐世保バーガー
いただきま～す！＞

＜いよいよ
待ちに待った佐世保バーガー＞

いただきます｡
はい どうぞ｡

う～ん！

うまい！

あのね 満足感がすごいです｡

総合力でものすごいパンチが
襲ってくるんですよ｡

｢うまぁ！｣っていうね｡

フライパンで作る意味が
ちょっと分かったな｡

子どもの頃は
親が夜 遊びに行って…｡

面白い｡

寿司折りの代わりに
バーガー買って帰る｡

え～！
よくありました｡

それはやっぱ
佐世保ならではですよね｡

＜ここ とんねる横丁も

鈴山さんが幼い頃
お母さんと一緒に訪れた

なじみの場所＞

＜鈴山さんのお総菜は

地元のお母さんたちの食卓の
支えにもなっているそうです＞

＜佐世保愛にあふれた
鈴山さんのハンバーガー＞

＜また食べたいなぁ！＞

この場所の良さを伝えたい
っていう気持ちが

この場所をずっとステキに
し続けるっていう気持ちが

全員から感じられて感動しました｡

また来たい！ はい｡

家族と来たいと思いました｡

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