林修のレッスン！今でしょ　２時間ＳＰ[字]…の番組内容解析まとめ

2022年8月17日 2022年8月17日

出典：EPGの番組情報

林修のレッスン！今でしょ　２時間ＳＰ[字]
猛暑続く８月16日以降の食中毒から身を守る!!「正しい食品保存法」２日目みそ汁・カレー　やりがち…危険食べ方！菌対策の新常識を学ぶ！

詳細情報
◇番組内容
猛暑続く８月16日以降の食中毒から身を守る!!「正しい食品保存法」２日目みそ汁・カレー　やりがち…危険な食べ方！台所に○分以上放置で危険…菌対策の新常識を学ぶ　▽おにぎり長持ちテク＆食パンの賢い保存法　みそは冷凍!?醤油は？七味は？意外(秘)知識が続々！
◇出演者
【ＭＣ】林修
【副担任】斎藤ちはる（テレビ朝日アナウンサー）
【学級委員長】バカリズム
【学友】伊沢拓司　立川志らく　キムラ緑子　トリンドル玲奈
【講師】久住英二　島本美由紀
◇おしらせ
☆番組ＨＰ
　https://www.tv-asahi.co.jp/imadesho/

この番組は、テレビ朝日が選んだ『青少年に見てもらいたい番組』です。

ジャンル :
バラエティ – トークバラエティ
バラエティ – お笑い・コメディ
福祉 – 文字（字幕）

テキストマイニング結果

ワードクラウド

キーワード出現数ベスト20

キムラ
時間後
食中毒
カレー
増殖
保存
伊沢
一同
結果
島本先生
山口先生
アルミホイル
ラップ
時間
味噌汁
冷蔵庫
お弁当
疑問
実験
時期

解析用ソース（見逃した方はネタバレ注意）

テレビ朝日

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〈８月16日以降も
30度超えの暑さが予想される中

注意が必要なのが…〉

〈朝作ったおにぎりお弁当
今何時間まで大丈夫？〉

〈30度超えが続く今

カレーは何時間まで放っておいて
大丈夫？〉

おなか下しちゃったりとか
してて…｡

えっすごい！２割だったんだ｡
２割だった｡

同じものを食べても
ならない人っていうのは

なんでなのかなっていうのは
疑問に思いました｡

〈今回は計100時間以上
12個の実験を実施〉

〈すると…〉

(バカリズム)やばい！６時間からだ｡
(キムラ)急に？急に？

(伊沢)ここか｡
(キムラ)急に… 急にひどい｡

(伊沢)ひどいな｡こんな違うんだ｡

ホントに？
(伊沢)マジ？

〈２時間スペシャル〉

〈学友の志らくくんは

先月カレーで食中毒になって
大変苦しんだそう〉

ひと月弱前ぐらいですけども
カレーが…｡

それから…｡

(林)ホントはその前に
ちょっと拾い食いしたとか

そういう事はない…？
(志らく)拾い食い？

なぜ
注意しているのに

食中毒は減らないのかと…｡

わかってはいるけど｡
わかってはいるけど…｡

だって私の師匠の談志はね
ものを大事にするから

｢これ腐ってるかな？
捨てようかな？｣

｢でも捨てるのは
もったいないから

俺は腹を下す方を選択する！｣
っつって食ってましたよ｡

なるほど｡覚悟して食べる
っていう事なんですね｡

それは危険ですけどもね｡

〈絶対食中毒になりたくない！〉

〈８月16日以降
知りたい食品保存の疑問〉

〈まずは…〉

｢まあいっか｣と思って
そのまま夜

また温めて飲んでしまう
っていう事は度々あります｡

〈余ったものを冷蔵庫に入れずに
そのまま放置〉

まあ余ったから
次の食事で頂けばいいやと｡

志らくくんいかがですか？
味噌汁問題｡

僕普通にやってますね｡
もうそのまま置いて？

ただ部屋は若干の…
うち猫とかいるから

冷房かけたまんま
昼も置いとくんで…｡

私もそうです｡朝作って…｡

でも最近
ちょっと暑いから

夜一応味見して
においクンッて嗅いで

大丈夫だなと思ったら

夜作ったものと
朝のを混ぜて…｡

(一同笑い)
ちょっと薄めるんですね｡

まだ大丈夫なんでしょうね｡

なるほど｡あくまでも…｡

林くんいかがですか？
味噌汁とか｡

もう１回で
食べきっちゃうんですか｡

あっもう割とすぐ冷蔵庫に…｡
なるほど｡

〈この時期でも
常温で置いている方もいれば

冷蔵庫に入れている方も
いますが…〉

〈キッチンで作ったまま
30度で保存した場合と

冷蔵庫に入れ
４度で保存した場合で比較〉

〈すると

〈解決してくれるのは…〉

〈食品微生物センター山口憲太先生〉

〈味噌汁の常温保存

何時間で
ダメになってしまうのか

冷蔵保存との違いを検証！〉

〈コンロに置きっぱなしの
状態と同じ30度と

冷蔵庫に入れた状態の
４度で

２時間ごとに
それぞれ菌を計測〉

〈まずは４度で保存した時の
菌の数〉

〈菌の数が急激に増えると

食中毒の危険が！〉

〈果たして…〉

〈２時間後は…〉

〈数は 300以下〉

〈これは

〈４時間後は…〉

〈６時間後は…〉

あっ維持してる｡

〈８時間後は…〉

増えないんだじゃあ全く｡

〈４度で味噌汁を保存した時
８時間後まで

菌の数はほとんど変わらない
という結果に〉

〈続いて 30度の状態で
保存していた場合〉

〈２時間後は…〉

〈４時間後…〉

まだいける…｡
(キムラ)いけるいける４時間後｡

〈６時間後…〉

あっやばい！６時間からだ｡
(キムラ)急に？急に？

(伊沢)ここか｡
(キムラ)急に… 急にひどい｡

(伊沢)ひどいな｡こんな違うんだ｡

〈ここで一気に
150倍の数に菌が増殖〉

(キムラ)そんな２時間で…｡

〈８時間後には

５万を超え 10万 30万 50万

さらに 100万個突破！〉

〈なんと 140万個まで菌が増殖
という結果に〉

(伊沢)壊れてる…｡

それどういう事？

今回の実験ではですね

朝作ったお味噌汁を
夜飲むという事はですね

絶対に
やめて頂きたいと思います｡

(山口先生)ですので…｡

…という判断になります｡

キムラくんよく無事でしたね
今まで｡すごいっすね｡

だから

(一同笑い)

誰もおなか… 家族で
悪くなってる人いなかったし｡

(一同笑い)

僕ちっちゃい時の梅干しなんか
絶対腐らなかったですから｡

〈常温で放置した場合

６時間後に菌が急激に増える
結果となった味噌汁〉

〈実際に

っていうのは正直ありますね｡

う～ん…｡

やっぱトイレにこもってしまった
っていう経験はありますね｡

〈解決してくれるのは
ウイルスや細菌に詳しい

特に危険なのが…｡

という菌なんですね｡

実は味噌汁の保存方法を
間違えるとですね

このウェルシュ菌という
食中毒の菌がですね増加して

リスクが
一気に高くなるんですね｡

ですから注意が必要で｡

でこの菌って
どこにいるかっていうと…｡

最初から付いてる？
最初から付いてるんです｡

それを適切に保存しないと

菌がやっぱり
また増えてきてしまって

食中毒の原因になるんです｡

そっか｡
(キムラ)ああそうか｡

〈キムラくんが…〉

あの… いいですか？
しつこい… しつこいですけど

なんかこう…｡

えー！

通常の菌は
やはり100度ぐらいに温めればね

煮沸してものを消毒するって事は
昔からやってますので

菌は死ぬんですけども…｡

(キムラ)しつこいな｡

守り始めるんだ｡
はい｡

えー！ダメだ｡絶対無理｡
えーっ…｡

味が変わらないの？
そんなに増えても｡

変わらないもんなんですか？
はい｡

変わらないんですか｡

だからもう

食べてますからね｡

それも結構危険だ
っていう事ですからね｡

〈林くんが…〉

〈解決してくれるのは

食品保存アドバイザーの
資格を持つ

島本美由紀先生〉

っていう事のような気も
するんですけど

そう簡単には
下がらないですよね？

それはどうすればいいんですか？
そうですね…｡

急速冷凍？

皆さんのおうちにもある
こちら！

はい！フライパンです｡

常温に置いておくと｡

でもこの…｡

２分!? へえ～｡
(島本先生)そうなんです｡

まずこのフライパンの上に

氷もしくは保冷剤を
並べてください｡

そこにお味噌汁の鍋を置いて
お水を注ぎ

周りをまた氷で固めて頂いて｡

ちょっとねかき混ぜながら
少し待って頂ければ

２分経ったらしっかりと
温度が下がっています｡

このポイントなんですけど

お水を張って横に氷っていう方ね
多いと思うんですが

下にも氷置くっていうのも
すごく大切になってくるので

ぜひ試してみてください｡

(一同笑い)
そうですね｡

上にも下にも氷でね
冷やすっていう…｡

大体

〈今回の
実験では

30度の状態で
放置すると

味噌汁は
６時間で

ウェルシュ菌が
一気に増殖〉

〈食中毒を
防ぐためにも

今の時期
食べ終わったらすぐ

冷蔵庫に
保存しましょう〉

〈８月16日以降
知りたい食品保存の疑問〉

〈続いては…〉

〈カレーは
スパイスも利いているし

腐りにくい！と思っている人
いませんか？〉

〈実はこの時期
常温で保存していると

味噌汁の３倍以上も菌が増え
食中毒の危険が高まるんです〉

カレーは

気になります｡

〈大量に作り
コンロの上にそのまま放置〉

〈先ほど学友の志らくくんも

夏にカレーを食べて
食中毒になり

苦しんだ実体験を
語ってくれましたが…〉

伊沢くんはどうですか？
カレーは｡

とは言われてましたけど
でも…｡

そう｡入らないから
じゃあいいか！って

結局放置しちゃったりとかは
よくありましたね｡

そうですよね｡
志らくくんはいかがですか？

いや私は
味噌汁の比じゃないほど

菌が発生するっていうのを
風の噂で聞いたので…｡

(一同笑い)

やっぱり

キムラくんいかがですか？

結構たくさん作るとね
やっぱり…｡

この熱さがちゃんとホントに
なんにも熱くないところまでは

置きますよ絶対に｡
ああ～とりあえず冷えるまで？

冷えるまでは絶対置いて…｡

そうなると寝ちゃうから…｡

そのまま寝ちゃうと｡

でもその次食べるまで
別に６時間後じゃないから

下手したら
もっとじゃないですか？

夜は…
そうかそこからだと長いですね｡

そうですそうですそうですよ｡
まあ家にいる時は…｡

朝…｡

８時ぐらいって事は
12時間ですよね！

(一同笑い)
なんで半分にしたんですか？

〈30度の環境で
カレーを放っておくと

何時間で
危険レベルに達するのか？〉

〈驚きの実験結果を発表！〉

めちゃくちゃ

私の風の噂が当たってた…｡
味噌汁の比じゃないんだもう｡

そうなんですね｡
これはですね

(キムラ)
ちょっとちょっとでも…｡

減らないですもんね？
火入れたところで｡

〈実はこのウェルシュ菌

熱々の温度から

45度くらいに
下がってきたところで

爆発的に
増殖し始めるんです〉

〈つまり…〉

ウェルシュ菌がちょうどいいのが
45度ぐらいですよ｡

そこから
最適な温度から下回ってきた

増えられないっていうところで
また温めて

またばい菌が増えて
っていう事をやってますんで…｡

逆に増やしてる…
逆効果だったっていう事ですね｡

〈８月16日以降
30度超えが予想される中…〉

〈もしも残ったカレーを
キッチンにそのまま

〈30度のキッチンに
味噌汁を放置した場合と比較して

検証してみました〉

〈解決してくれるのは

再び
山口先生〉

〈青のグラフが
味噌汁の菌の数〉

〈果たしてカレーは
どうなるのか？〉

〈まずは４時間後〉

〈１万6000まで上昇〉

〈そして
８時間後には…〉

〈味噌汁の140万よりは少ない
42万〉

〈半日後の

ちょっと待って｡ホントに？

(キムラ)やめてやめて｡
やめてやめて！

いかないでいかないで
お願いだから｡

〈味噌汁の２倍近い
320万まで増えていました〉

(伊沢)全然倍じゃん｡
(キムラ)えーっ…｡

〈さらにこの差が
24時間経つ頃には…〉

〈3.3倍の 6600万まで
上昇したんです〉

(山口先生)カレーはですね
よく一晩寝かせると

おいしくなるというふうに
いわれますけれども…｡

(山口先生)…という
判断になります｡

(一同笑い)

ちょうど12時間後から
爆発的に上がってますよ｡

ホントに？

志らくくんが聞いた風の噂は
正しかったんですね｡

カレーの方が圧倒的に危ない｡
そうなんですよ｡

ホントに恐ろしいって聞いて｡

そうなんですね｡
ええ｡でもよく考えたら…｡

(一同笑い)

ホントにずっと…｡

〈バカリズムくんが…〉

これはあくまでね
推測ですけれども…｡

100パーセント全員が
食中毒になるわけではなくて…｡

ですから…｡

もう先生！

じゃあ今後も大丈夫ですね｡
(一同笑い)

今まで…｡

〈食あたりしやすい原因は
免疫力の高さなど

個人差によるものが
大きいですが…〉

〈よく腹痛や下痢を起こしやすい
という人は

原因が
食あたりの可能性もあるので

気をつけましょう〉

〈皆さんカレーを食べる時って
お水をたくさん飲みますよね〉

〈実はこのお水が

食中毒のリスクを高める
可能性があるというんです〉

今年なんか
非常に猛暑が厳しいので

そういうので
体調がちょっと悪くなってくると

もしかしたら
強靱なキムラさんでも

そこは
おなかを壊す可能性はあると｡

はいその可能性はあります｡

水分を例えば
食事と一緒にたくさん飲むと

それで
胃酸が薄まっちゃうので

それで感染症が起きやすくなる
っていう…｡

そうなんだ｡

ですから食事の時はなるたけ
水分はあまり一緒にとらずに

食事と関係ないタイミングで
水分をとって頂いた方が

消化吸収能力も落ちずにかつ

ばい菌からも守ってもらえると
思います｡

先生でも
同じウェルシュ菌が原因なのに

お味噌汁に比べてめちゃくちゃ
多かったじゃないですか｡

やっぱカレー特有の理由は
あるんですか？

カレーってやっぱり
ドロドロしてますよね｡

ですから熱が逃げにくい｡

ですので菌が増えるのに適した
環境温度が長く続く｡

40度ぐらいの時間が長く続く
っていうのが原因の一つ｡

でもう一つはですね…｡

ですから空気に触れてると
あまり増えにくいんです｡

でも

もう底の方はね

なかなか全部
かき回しきらないと思いますね｡

味噌汁はかき回せれば全部
触れる事ができますけれど…｡

そのばい菌が
酸素が嫌いっていう特性と

カレーのドロドロ感
というものが相まって

菌が増えやすいんだと思いますね｡
なるほど｡

〈カレーは…〉

〈皆さんカレーを作る時

このような大きい鍋で作る事が
多くありませんか？〉

〈キムラくんが…〉

カレーってすごい大きな鍋で
作っちゃうじゃないですか｡

私なんか

そのままもう
放置しちゃうんですけど

どうすればいい…？

なかなかその… ねえじゃあ
冷めるの待ってようっていっても

永遠に冷めないので

小分けにしてチャックの付いた
ビニール袋とかに入れて

平たくして
表面積を増やしてあげると

冷えやすくなって…｡
なるほど｡

手で触れるぐらいになったら

もうすぐに冷蔵庫に入れてしまう
っていう事ですね｡

〈冷蔵庫で保存したカレー
今知りたいこんな疑問が…〉

〈今知りたい疑問〉

〈30度のキッチンに
放置した場合と比較して

検証してみました〉

〈赤のグラフは 30度の常温で
保存した時の菌の数〉

〈冷蔵庫で保存した場合
どうなるのか？〉

〈４時間後には

およそ４分の１の4300に
抑えられています〉

〈12時間後には…〉

〈わずか0.2パーセントの8500〉

〈その数は 24時間経っても…〉

〈ほぼ変わらなかったんです〉

(山口先生)ですので
24時間くらいはですね

全く問題ない
という結果になりました｡

一般的にはですね…｡

…という判断になりますね｡

これだけ
抑えられるわけですからね

先生冷蔵庫はやっぱり
すごいって事ですよね｡

そうですね｡
やっぱり低温を維持する事が

いかに菌の増殖を抑えるか
っていう事をね

示してくれてますよね｡

なんか保存してあるカレーとかは
時々出して…｡

私はしなくていいと思っていて｡

やっぱり逆に温めてしまう事で

その発生しやすい温度を
何回も通過するっていう事と

あとフタの部分に
水滴とかがたまって

さらに雑菌が繁殖しやすく
なったりとかするので…｡

(島本先生)それでいいと思います｡
(伊沢)なるほど｡

結局ウェルシュ菌っていうのは
魚とか肉とか

先生がおっしゃったように
根菜とかに多いわけですから

そういうものが入ってない
カレーを作ればいいんですかね？

そうですね｡そのとおりです｡

例えばルーだけを作って

揚げたり蒸した野菜を
のせたりすると

今の時期はいいと思います｡

ココイチみたいに
トッピングする形にすれば…｡

(島本先生)そうですね｡
(伊沢)夏野菜カレーだ｡

〈実際に１日平均1000人もの
お客さんが来るという

人気のカレー専門店に
聞いてみると…〉

〈カレー専門店では

ルーの中には肉や野菜を入れず
別々に調理を行っているんです〉

〈特にお肉は
別で調理する事により

肉汁がカレーに溶け出さず

食中毒を防ぐだけでなく

おいしさも
アップするそうですよ〉

〈絶対食中毒になりたくない！〉

〈８月16日以降
知りたい食品保存の疑問〉

〈続いては…〉

飲みかけのペットボトルは
何日まで飲んで大丈夫なのか

気になります｡

(一同笑い)
言いきりますね｡

大丈夫だと｡
これはもう大丈夫だと｡

一応念のため具体的に｡

いやまだだってずっと
あるやつもありますもん部屋に｡

(一同笑い)
今すでに｡現在進行形で｡

楽屋とかでもらったやつ…｡
いやそうですよね｡

とっておくじゃないですか
もったいないし｡

２泊３日!?
２泊３日!?

久住先生実際これ
どうなんでしょうか？

ええ～！

ペットボトルの飲料っていうのは
一度口をつけてしまうと

口の中の菌が飲み物の中に
入っていってしまうんです｡

ですからそれを

ええ～！

(一同笑い)

コントロールされていれば
いいと思うんですが

それがやはり
大量になってくると

具合が悪くなる可能性
っていうのはあると思います｡

いっぱい友達引き連れて
帰ってきちゃうって事なんですね｡

やっぱりですね

ただですねこれ

一体どんな飲み物が

どれぐらい
菌が増えてしまうのか

プロフェッショナルの下
実験してきました｡

〈もし飲みかけのペットボトルを
放っておいたら

雑菌は１日で
どれくらい増えてしまうのか？〉

〈今回番組で徹底検証！〉

〈この疑問を
解決してくれるのは…〉

〈食品微生物研究のプロ山口先生〉

〈今回は夏よく飲まれる

水緑茶麦茶スポーツ飲料
オレンジジュース〉

〈５つのペットボトル飲料に
直接口をつけて飲み…〉

〈今の暑さを想定した
30度で保存〉

〈時間経過とともに
菌の数の変化を検証しました〉

〈すると

えっ？
えっ？

(山口先生)最初に入れた菌数から
それほど変わらないか

増えても若干増える程度
というふうに考えていた…｡

〈ある飲み物では

雑菌が増えるどころか
減っているものも〉

〈果たして一番雑菌が増えた
飲みかけのペットボトルは？〉

さあという事で皆さん

この中のどの飲み物が
一番菌が増えたでしょうか？

(斎藤)それでは一斉にオープン｡

東大２人が
スポーツドリンク｡

あとはみんな
麦茶という事なんですね｡

きれいに分かれましたね｡
きれいに分かれました｡さあ…｡

やっぱり糖入ってますから

それが菌が増える絶好のアシストを
してしまうんじゃないかと…｡

やっぱり糖分が多いというのと

オレンジジュースも
糖多いとは思うんですけど

オレンジジュースの方が
酸性に近いのかなという中で

より繁殖しやすい環境に
なってるのは

スポドリだろう
というところですね｡

(キムラ)私はもう…｡

この中で同じ日数…｡

ああ～…｡
(一同笑い)

〈朝作った
おにぎりお弁当

今何時間まで大丈夫？〉

(女性)気になります｡

〈おにぎりお弁当
パン調味料…〉

(インタビュアー)もったいな～インタビュー！
風呂桶さんと椅子さん

もったいないと思うことあります？
(風呂桶)シャンプーとかのつめかえにかかる

時間ロス｡
あれプライオリティーの高いイシューかと｡

(椅子)私もアグリーです｡
えっ？

年間でマージすると
相当なリソースの無駄かと｡

エビデンスいります？
何かわざと難しく言ってません？

でも花王のラクラクｅｃｏパックは

簡単かつスマートなソリューションだと思います｡

ＳＧＤｓですよね｡
いやＳＤＧｓです｡あっそこ間違うんだ～｡

＜もったいないをほっとけない｡花王＞

♪～

＜抗菌フィルムは菌が付くたびに

徐々に効果が薄れていく＞

＜そこで研究員の中澤隆浩は

フィルム表面の抗菌力を修復して

菌にもウイルスにも効果が長期間持続する

ハイドロエージープラス技術を開発した＞

＜街の感染リスクを下げていく＞

〈雑菌の数は
ご覧の時間で検証します〉

〈最初の雑菌の量は

ペットボトルに口をつけた時
自然に入ったもののため…〉

〈それぞれバラつきはあるが

果たしてこの雑菌の数は

30度を超える今

どう変化するのか？〉

〈まずは
２時間後を見てみると…〉

あっ… あれ？
(斎藤)緑茶が…｡

(伊沢)水減ってねえ？
ホントだ｡

えっ… こんな
増えたり減ったりするの？

(キムラ)スポーツ飲料減ってる｡

〈スポーツ飲料は大きく減少〉

終わったよ｡帰ろう｡

えっ？
(キムラ)イエーイ麦茶！

スポーツドリンク…｡
(伊沢)マジで？

(一同)えっ!?

(キムラ)スポーツ飲料すごいねでも｡

〈ここで
麦茶と緑茶が10倍を突破〉

すげえ｡
(伊沢)マジかよ？

〈そして

24時間経った結果を見ると…〉

(トリンドル)えっ？

(キムラ)うわっ…｡

〈今回の
実験で

雑菌が最も増えた
飲みかけのペットボトル飲料は

菌の数が
およそ75倍まで増えた

麦茶でした〉

という事で
麦茶が正解と…｡

２人…｡
最下位｡

いやでもまさかね
東大のお二人が

ここまで鮮やかに
不正解になるとはね…｡

これ先生

ですから炭水化物をですね

まあ麦ですからね
含んでいるわけです｡

それを煮出して作っているので

麦茶の中には炭水化物の成分が
溶け込んでいる｡

それがやっぱり
ばい菌の栄養源になって

菌が増えたんだろう
というふうに考えられます｡

で今回の実験ではね
75倍まで増えた

という事なんですが

他の実験ではですね

これ 400倍にも増えた
っていうような

実験結果もあるので

かなり増えるんだなという
イメージですね｡

〈もちろん味噌汁やカレー同様
冷蔵庫で保管すれば

雑菌の増殖は
抑えられるそうですが…〉

〈実は目からうろこ〉

〈もっと簡単な対処法が〉

ペットボトルなりお茶の容器に
口をつけずに飲む｡

コップとかを使って頂く
っていう事が

一番の簡単な解決法です｡

室内はいいんですけど…｡

外ではですね
なるだけ液体そのものが

温度が上がらないように
して頂きたいので

保冷の効く水筒とかにね
氷とかを入れて

持ち運んで頂くのが
安全だと思います｡

これを見てもねわかるとおり

菌はですね 35度くらいが

最も増えやすい｡

一方 10度以下

菌っていうのは
ほとんど増えないので

例えばオフィスとか
もしくは学校の教室とかでね

今冷蔵庫ないんですけど
っていうような場合も

保冷の効く水筒に移して
保管しておくと

菌の増殖を防ぐという上で
とても効果的｡

〈では東大卒の２人が
雑菌が増えると予想した

飲みかけのスポーツ飲料は

なぜ減少したのか？〉

そうですね…｡
敗因を聞きましょう｡

菌はですねアルカリとか酸とかの
強い状態だと

やはりなかなか
増えられないんだろうと…｡

スポーツドリンクって
酸性ですよね｡

酸味がありますよね｡

〈そして

麦茶ほどでは
なかったが

雑菌が
増えてしまった

緑茶と
オレンジジュース〉

〈一体なぜ？〉

(山口先生)
お茶の葉っぱもですね

麦茶に比べると
若干少ないけれども

炭水化物類は入ってますので
そういったものを栄養に

菌が増えるだろうという
判断をして…｡

オレンジジュースの結果が

緑茶などよりはですね

菌を抑え込んでいるという
結果になっていて｡

やはりオレンジジュースは

酸性度が強いので
それが原因で

菌を抑え込んでるのでは
ないかなというふうに

判断をしております｡

〈では飲みかけの水の菌の量が

あまり変化しなかった理由は？〉

水はですね
栄養があまりないので

菌があまり増えずに
そのままいて

おとなしくしてくれているのでは
ないかなという予想を

最初にしてまして｡

〈とここで
林くんが…〉

結局

口の中って
歯周病があったりして

元々菌の多い方であれば
もっと増えるかもしれないし

菌の種類によっても
増殖が違いますので

注いで飲みましょうね
っていうのを

原則にして頂いた方が

病気にならずに済む方
っていうのが

多くて済むかなと思います｡

〈ペットボトル飲料を飲む時は

〈今月９日
小中学生のグループが

朝の手作りおにぎりを
昼に食べて

嘔吐などの体調不良を
訴えるという事態に〉

〈30度超えの今

おにぎりを
どう保存するのがベスト？〉

〈徹底検証！〉

〈絶対食中毒になりたくない！〉

〈８月16日以降
知りたい食品保存の疑問〉

〈今月９日
小中学生のグループが

朝の手作りおにぎりを昼に食べて
嘔吐などの体調不良を訴えた〉

〈食中毒の可能性があるという〉

(女性)それとも
食べる直前に巻くのか

どっちが長持ちするのか
気になります｡

〈おにぎりに関する

今知りたい事〉

〈朝お昼に食べるための
おにぎりを

直接手で握る〉

(トリンドル)おいしそう｡

〈そして 30度を超える中
持ち歩いたおにぎり〉

〈夏の

おにぎり？

でもいつの頃からかやっぱり
ラップで巻くようになりましたね｡

志らくくんはいかがですか？
(志らく)私は…｡

ちゃんとラップで…｡
泣くんですか？

｢汚い！トイレから出てきて

手を洗ってないって
どういう事だ｣…｡

しょうがないから
ラップでちゃんと握って…｡

〈学友の皆さんは全員

ラップを使っておにぎりを
握っているようですが…〉

〈一般の方に

アンケートを取ってみると

およそ30パーセントの人が

素手で
握っているそうです〉

(キムラ)えーっ！大増殖って…｡

先生実際おにぎりで食中毒は

起きうるんですよね？
はい｡

こちらをご覧ください｡

〈黄色ブドウ球菌とは

人の肌特に
鼻周りなどの粘膜にいる常在菌〉

ただし
食べ物についちゃうと

｢あっご飯だ！｣っていって
ばい菌も喜んでですね

ワシャワシャワシャワシャ
増えていっちゃって

増えると今度毒素っていうのを
出すようになってきて

ばい菌そのものじゃなくて
毒素による食中毒なんですね｡

毒素型っていうんですけどね｡

先生これ食中毒になるのは
どの数ぐらいからなんですか？

〈黄色ブドウ球菌は
増殖すると毒を出し

それを食べる事で
食中毒になるので…〉

〈もし８月16日以降
30度超えの外で

素手で握ったおにぎりと

ラップを使って握ったおにぎりを
持ち歩いていたら

時間とともに増える菌の量は
どれだけ違うのか？〉

〈すると驚きの結果が！〉

〈解決してくれるのは…〉

〈２種類のおにぎりを
30度の装置の中に入れ…〉

〈まずは直接手で握った時の
菌の数から〉

〈開始時に100個いた菌が
２時間後は…〉

〈ほぼ変わらず 150個〉

〈では４時間後では？〉

〈最初のおよそ５倍にまで増殖〉

〈６時間後には…〉

(キムラ)いきそう｡うわあ…｡

うわあ目盛りが変わった｡

〈およそ20倍の数に
大増殖！〉

〈では続いてラップを使い

ご飯には一切触れずに握った
おにぎり〉

〈菌の数は
どのように変化するのか？〉

ゼロ？

ゼロ!?
すげえ！ラップすげえ！

〈なんと開始から６時間

全てゼロという結果に〉

(菊池先生)
…というふうには思います｡

完封してますね｡
(キムラ)すごいですね｡

ですからなるたけ

…という事と思います｡

正しかったんですね｡
菌が入るからって…｡

｢菌｣というワードを知らないから
汚いからやめてって…｡