沼にハマってきいてみた「クリスマスＳＰ　ディナー沼～家族でごちそう編」[字]…の番組内容解析まとめ

出典：EPGの番組情報

沼にハマってきいてみた「クリスマスＳＰ　ディナー沼～家族でごちそう編」[字]

クリスマススペシャルの２日目は“家族でごちそう”ディナー沼。高校料理界の名門２校が豪華ディナー作りでガチ対決。家族をより喜ばすことができたのはどっち？！

番組内容
外出がままならないコロナ禍２度目のクリスマス。今夜は家族と楽しめる本格豪華ディナーを紹介する。作り方を教えてくれるのは北海道三笠高校と三重相可（おうか）高校の“料理ハマったさん”たち。それぞれ地元産の鹿肉や真珠貝などを使って、プロ顔負けのコース料理を披露。さらには、どっちの料理が総合的に優れていたのかガチ審査！審査員長は日本を代表する三ツ星シェフの神田裕行さん。劇的な点の取り合いにスタジオ騒然！
出演者
【ゲスト】神田裕行，【司会】高橋茂雄，松井愛莉，【語り】小野寺一歩，【声】伊東健人

ジャンル :
趣味／教育 – 中学生・高校生
バラエティ – トークバラエティ

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1. クリスマスディナー
2. 相可高校
3. 北海道
4. 今回
5. 松井
6. クリスマス
7. 神田
8. 料理
9. 家族
10. 三重
11. 仕上
12. 考案
13. 三笠高校
14. 拍手
15. ジューシー
16. パスタ
17. 学校
18. 高橋
19. 高校生シェフ
20. スタジオ

解析用ソース（見逃した方はネタバレ注意）

今宵も…

…に続き

クリスマスに
欠かせないものといえば…｡

コロナ禍２度目となる今年

クリスマスディナーに
特別な思いをもつ高校生がいた！

家でも…

で それが今後の…

やっぱり みんなで…

実は 彼らはプロの料理人を目指す

名門料理高校の高校生シェフ！

今回｢家族と特別な時間を過ごせる

クリスマスディナー｣を 高校生シェフならではの

アイデアと技術で考案！

(高橋)えっ！

ぬぬ～…

例年はコンクールが
たくさん行われていて

対決する機会があるんですけれども

コロナで戦う機会があまりなくて…

コロナに奪われた
２年間のうっぷんを晴らすべく

名門校同士による
料理バトルを提案！

果たし状を送った相手とは…｡

最近…

料理の名門校２校による

料理バトルが勃発！ そして

今回の…

料理界の重鎮…

高校生が考えたメニューを…

中でも 勝負のカギを握るのが

家庭でも簡単にマネできる！

クリスマスに
ピッタリなチキン料理！

クリスマスディナーで

三つ星シェフを
うならせるのは どっちだ!?

まずは くうとくんをリーダーとする

三重県立相可高校チーム！

料理のコンクールでは 数々の賞を獲得｡

高校料理界では 有名な名門校だ！

えっ!?
(松井)えっ｡

日本で初めて作られた…

料理を作って 接客をするのも

仕入れから
原価計算の運営まで

み～んな…

行列ができるほど人気になり なんと…

食物調理科の生徒は

ふだんは もちろん普通の高校生｡

いざ
調理実習の授業になると

高校生シェフに変身！

この日の…

授業で作ったものは
そのまま みんなのお昼ごはんに｡

くうとくんは夢をかなえるべく

下宿をしてまで
名門 相可高校に入学したかった｡

その下宿先とは…｡

(鐘の音)

ぬわ～んと…

お寺が下宿さしてくれんねや｡

(笑い声)
わろてるやん｡

(笑い声)

…を使って
クリスマスディナー対決に挑む！

高校生シェフの…

リーダー つばさくん率いる

北海道三笠高校の３人！

この学校には 普通科はなく…

2012年に…

以来 めきめきと力をつけ

料理コンクールの入賞常連校に｡

三笠高校にも 校舎の向かいに…

2018年にオープン｡

すぐに地元で評判になるものの…

耐えること１年｡ ついに営業再開の日｡

お客さんに直接会えるこの日を

みんな待ちわびていた！

準備万端 いよいよオープンだぬん｡

気持ちええ接客するなあ｡

なんと
たった30分で店内は満席に！

すご～い｡ 大人気だ｡

お客さんも…

私たちが…

おじいちゃんが…

料理で人を笑顔にするっていう

お手伝いしながらずっと見てたので｡

…を目指し
クリスマスディナー対決に挑む！

果たして 勝つのはどっちだ？

高校生シェフバトル！
まず最初の学校の登場！

…に輝く…

対するのは…｡

果たし状を送りつけた

大地の恵みを届ける
同じく高校料理界 東の名門

北海道三笠高校｡
おお～！

(拍手)

さあ～ なんかすごい緊張感が
漂っております｡

とんでもない方に来て頂きました｡
(松井)とんでもないですね｡

よろしくお願いします｡
どうですか？

どの辺り期待されてますでしょうか？
いや～ やっぱり もう…

もしかしたら…

これは楽しみでございます｡
はい｡

…は
どんなクリスマスディナーを作るのか!?

食材は北海道とか三笠の食材

いっぱい使ったりしてるから…

し 鹿の肉～!?

実は 北海道では…

…取り組みが行われている｡

処理のしかたが
発達したことで

とっても…

他にも…

…など
北海道の恵みが

たっぷり詰まった
メニューにするらしい｡

なんと…

知らんのかい｡
(スタジオの笑い声)

クリスマスソングを口ずさみながら…

突然 慌ただしく…

つばさくん…

帰らなあかんのか｡

ぬぬ～！ みんな…

到着したのは…

生徒たちは
広～い北海道から

集まってくる｡ なので
９割の生徒が

親元を離れて寮生活を送っている｡

寮の自由時間で つばさくんの
一番の楽しみって何～？

…を見ること！

あ～ ミッレリーゲなんて
パスタあるんだ｡ へえ～｡

いつも…

お願いやから 枕使って｡
(スタジオの笑い声)

このパスタの動画から

早速ヒントを
得た様子！

学校で相談できなかったところは…

限られた時間の中で 一体どんな

｢家族が喜ぶクリスマスディナー｣を
完成させたのか!?

まずは…

(つばさ)こちらの
ひなが実際に調理しているのは…

きょう そのおいしさを知って
帰って頂けたらなと思います｡

(笑い声)
めっちゃええニオイしてきた！

いいニオイしてますね｡

テンション上がったねえ！

…なんですけど
そこでアイデアを得たのが…

へえ～ 初めて知った！
おっきいパスタなんや！

(松井 高橋)分かりました！

こちらをご覧下さい｡ 続いての…

うあ～｡
(松井)出た カニ！

…を作っていきます｡
ほうほう…｡

豪華ですね｡

やっぱり…

くぅあ～｡

北海道の食材を ふんだんに盛り込んだ

三笠高校考案のディナーがこちら！

僕たちが作った
クリスマスディナーのテーマは…

今回は 僕たちが
特にクリスマスを楽しみにしていた

小学生時代を
思い浮かべて

お父さん お母さん
小５の長男

そして小１の長女の
４人家族を想定して作りました｡

小５の長男なんですね｡

そうか｡ つばさくんところと
かかってんねんな｡

なるほど なるほど｡

いいですね～｡
(拍手)

まずは サーモンやイクラ
ホタテなど

海鮮をぜいたくに使った
リース型のサラダ｡

山わさびが効いた
ヨーグルトドレッシングで

召し上がれ～｡

うわ～｡
うわ うまいわ！

ありがとうございます｡
(神田)おいしいですね｡

…ことによって…

お～ ほほ～ きた～｡
お～ うれしいね～｡

続いては
北海道ならではの

鹿肉を使った
パスタ料理｡

エゾシカ肉は 北海道産の
トマトを使って

濃厚なボロネーゼソースに
仕立て

三笠産のほうれん草を
混ぜ込んだ

カンネローニという
パスタで包み

見た目も楽しい
クリスマスカラーに｡

う～ん！
うわっ！

あっ うまいわ｡

私 今…

おいしいね｡

ほんとに｡

これ…

お～ すごい！
すごいね～！

続いては みんなが
大好きな肉料理

フライドチキン！

いただきます｡

うわっ！

いただきます｡

うん！
めっちゃうまい！

(つばさ)実は これ…

今回の対決では

１品だけ
あるお題が…！

それは…｡

…を入れること｡

北海道の三笠高校が考案したのは…

なんと 手羽先と ひき肉を使って

ジューシーなフライドチキンが
できちゃう！

まずはジューシーさを
出す タネ作り｡

鶏ひき肉に 刻んだパセリと

チーズ･塩こしょうを混ぜ合わせ

手羽先の骨を抜いて

そこにタネをたっぷり詰め込み

中身が飛び出さないよう

つまようじで口を留める｡

次に…

すべてスーパーで
手に入るもので配合！

…を混ぜ

特製スパイスの出来上がり！

そして 卵･水･薄力粉を混ぜた液に
からませた上で

この特製スパイスをまぶして

160℃の油で揚げて…｡

つまようじを
抜いて完成！

とってもジューシーな
簡単フライドチキン

是非おうちでも
お試しあれ～！

そして
本日のメインは

北海道の雪を
イメージした

ふわふわに すりおろした
かぶらで

タラと白子を包んだ
蒸しもの｡

更に 魚のコンソメスープを
ベースにした

毛ガニあんで
洋風に仕上げた｡

うまい｡

うまい｡

その感じが
すごい好きです｡

さあ 神田さん いかがですか？

…っていう気はします｡
ふんふんふん｡

でも あの…

すばらしいですよね｡

対する 三重･相可高校は

どんなクリスマスディナーを作るのか!?

メニューを考案するうえで…

やっぱり…

お～ 全然 考え方違うな！

前菜として
リーダーのくうとくんが考えたのは

家族が一つの皿を囲んで
楽しめるよう

大皿に全員分を
盛りつけること｡

家族が楽しむ姿を想像しながら…

大皿に５人前を盛りつけた

色とりどりの…

調理の先生に
仕上がりをチェックしてもらうことに｡

ぬぬ… 何だか…

…っていう部分は…

この盛りつけの場合 それぞれの料理を

いちいち自分の皿に移し替えていくのが…

先生 ごもっともです｡

(西岡)ちょっと…

厳しいなあ｡

厳しい～｡

先生からの…

日々 遅くまで試作を繰り返し

どんな｢家族が喜ぶクリスマスディナー｣に
なったのか

スタジオで披露！

まずは…

(ゆうま)今 巻いている くうとくんは…

(ゆうま)ふわふわに仕上げてくれると
思うので 楽しみにしていて下さい｡

(くうと)そうです｡
きょうの だし巻き卵は 色合いで

にんじんと きぬさやを入れた
だし巻き卵にしてあります｡

だし巻きは 仕上がった時に
どれだけジューシーであるかが

一番のポイントなんですけども｡

…しかないんですよね｡
なるほど｡

お～！ うまそうやんか｡
(神田)きれいにできてますね｡

はい こちらご覧下さい｡

うわ～｡
(松井)炊き込みごはん～｡

すごいですね｡
めっちゃうまそう！

(松井)華やか～｡
(ゆうま)このあと…

楽しみにしていて下さい｡

というわけで 三重･相可高校が考案した
ディナーがこちら！

僕たちが作った
クリスマスディナーのテーマは…

(ゆうま)今回は僕たちを
想定して作りました｡

僕たちのように下宿している人は

帰省して ふだんは会えない
おじいちゃんや おばあちゃんとも

クリスマスのテーブルを囲んで
ごはんを食べられる

そんな機会がクリスマスだと
考えました｡

なるほど
なるほど｡

…という気持ちで作りました｡

せ～の…

きまりました｡
(拍手)

家族との｢結び｣をテーマに
和のテイストで仕上げた

相可高校のクリスマスディナー｡

まず前菜の結び箱を

食べてもらいたいと
思います｡

奥から
ほうれん草と春菊のおひたし｡

(くうと)先ほどの
だし巻き卵｡

そして 一番下が
伊勢志摩産の車エビを使った

エビしんじょとなっております｡
(松井)うわ～ おいしそ！

(３人)いただきます｡

じゃあ やっぱ
まずは だし巻きを｡

ん～｡
うまい！

ふわっと こう…

…も ちゃんと入ってて｡

ローストビーフも…

う～ん！

…という意味では
これは もうほんとに…

(松井 高橋)うん｡

すばらしいですね｡
(神田)はい｡

続いては たった１か月の期間しか
食べることができない

とても貴重な真珠貝の炊き込みごはん｡

なんと 驚きの食べ方で提供！

これですね｡ あ～ あったかい｡

じゃあ 開けてみます｡ あったかい｡

なるほど｡

…と思い おむすびにしました｡

…ので 冷めないうちに
お召し上がり下さい｡

これちょっと…

不意つかれました｡

うん｡
うまっ｡

おいしいねえ｡

いや～ すばらしい！

続いては 両校に課せられた共通お題…

三重･相可高校が考案したのは…

今回は クリスマスらしく
骨付きチキンを使うが…

まず 塩こしょうで…

次に この鶏肉の油を使って

みじん切りにした たまねぎ･しめじ

小さく切ったマッシュルームを
しんなりする程度に炒め…

沸騰したら 生クリームも投入｡

先ほどの鶏肉を入れ 中火で５分｡

中まで火が通ったら…｡

風味づけに ユズの皮

半分に切ったミニトマトを入れ

仕上げに 白みそで
和のテイストをプラス！

和と洋が見事にマッチした
“和”フレンチキンを召し上がれ～！

おお～！ うまい！

最後にきますね｡
(神田)最後に…

…なってますよね｡

お～ すばらしい｡

そして 本日のメインは

三重の名産
伊勢まだいを使い

ポップなクリスマスの
盛りつけにした

タイかぶら｡

(ゆうま)
今回は タイかぶらという料理で…

…なので この１品で…

(ゆうま)緑色の…

…を 混ぜ込みました｡
あっ おいしい｡

(神田)はい｡

味付けもいいし
素材の味も しっかり分かりました｡

(笑い声)

洋食をベースに 北海道の恵みを

ふんだんに使った 北海道･三笠高校｡

本格和食で 子どもからお年寄りまで
楽しめるディナーを考えた

三重･相可高校｡

今回の…

番組が独自に決めた

５つの
審査項目ごとに

高橋 松井が １点｡

神田審査員長が
３点ずつ持っていて

それぞれ よかった方の
学校に投票｡

合計得点が
高かった方が

見事 高校生シェフバトルの
勝者となる！

まず…

ムズっ！ 難しすぎるんですけど！

まあまあ これは好みでいきますわ
僕は｡

高橋審査員と松井審査員は
三重･相可高校に１点ずつ｡

そして…

更に｢見た目｣の点数が加わり

ここまで 相可高校が優勢！

果たして…

それでは まいります｡

勝ったのは…
ドン！

ということで…

(拍手)

さあ ということで…｡

もう大接戦やったんですよ｡

もう １ポイント差でした｡

さあ 神田さん いかがでしょう？

今回の…

…そういう意味においては…

(神田)三笠高校のお料理は…

…でしたけど
相可高校さんの料理は…

…そういう料理でしたね｡
なるほど｡

いや だから どちらもすごい…

そうですね｡
ほんとに いい戦いでした｡

さあ 勝ちました三笠高校｡

最初…

…って思ったんですけど｡
(笑い声)

僕たち…

すばらしかった｡
う～ん よかった｡

逆に負けてしまいました 相可高校｡

悔しいですけど やっぱり…

いや～ すばらしかったです！

ほんとに頑張って頂きたいです｡
(拍手)

ひなみちゃん いかがでしたか？

すばらしいですよね｡

なんか そういう交流ができたらいいよね｡

きのうと きょうは
おいしいクリスマスの食べ物を

たっぷり紹介したぬ～ん｡

｢NHK＋｣で配信しているよ｡

公式SNSのチェックもよろしくね～｡

(アザゼル･アメリ)
やるからには！
成し遂げるのだぞ！

Source: https://dnptxt.com/feed/

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