所ＪＡＰＡＮ【埼玉町中華ナンバー１決定戦▽所さん絶賛！岩槻名物(秘)豆腐ラーメン】[字]…の番組内容解析まとめ

2022年5月31日 2022年5月31日

出典：EPGの番組情報

所ＪＡＰＡＮ【埼玉町中華ナンバー１決定戦▽所さん絶賛！岩槻名物(秘)豆腐ラーメン】[字]
岩槻ＶＳ三芳ＶＳ朝霞！東京人が通う町中華の聖地で地元民激推しご当地名店対決！２日仕込みパラパラチャーハン＆謎名物ピリ辛テフタンメン▽松木安太郎(秘)絶叫グルメ解説

番組内容
ニッポンのそんなトコロくらべちゃう!?
おいしさ・安さ・ボリュームの三拍子がそろった気軽に行けるグルメスポット“町中華”が熱い！特に埼玉県は、全国に進出した人気店をはじめ、数多くの名店がひしめく町中華の聖地！そこで今回は、「ワールド埼玉カップ　町中華２０２２」を開催！なんと、サッカー解説者の松木安太郎氏をゲストに迎え、埼玉スタジアム２００２の実況ブースから、埼玉各地の名物町中華を絶叫解説していく！
番組内容２
まずは、さいたま市岩槻区で約５０年の歴史を持つ「豆腐ラーメン」が登場。市民会館に店を構える意外な歴史とは？厨房に立つ“豆腐のファンタジスタ”が、進化を加え続けてきた絶品の味に、所ジョージも大満足！
続いては、入間郡三芳町で、３世代家族で営む町中華の「焼き飯チャーハン」。父と息子の見事な連携で生み出されるチャーハンの特徴は、驚異のパラパラ食感！さらに開店当時の苦労話に、スタジオ一同驚き！
番組内容３
最後は、朝霞市で愛される「テフタンメン」を紹介。聞きなれないその正体と誕生のきっかけとは？そして、夫が亡くなった今もこの看板メニューを守り続ける、御年８０歳のアクティブ＆辛辣な店主に、所も「いいね～！」と大絶賛！
果たして優勝はどの町中華なのか？
出演者
【ＭＣ】
所ジョージ　
【レギュラーパネラー】
佐々木希　
【パネラー】
カズレーザー（メイプル超合金）　
田中直樹（ココリコ）　
ビビる大木　
若槻千夏　
【ＶＴＲ出演】
松木安太郎　
吉原功兼（関西テレビアナウンサー）　

※五十音順
ご案内
【所ＪＡＰＡＮ＆華大さんと千鳥くん合同プレゼントキャンペーン】
火曜２１時～「所ＪＡＰＡＮ」と２２時～「華大さんと千鳥くん」
それぞれの番組内で発表される“キーワード”をチェックして、番組ホームページより応募してください。１００名様に所ＪＡＰＡＮ＆華大千鳥オリジナルクオカード（１０００円分）をプレゼント！
応募期間：５／３１（火）２１：００～６／３（金）１８：００
詳細はホームページをチェック！

ジャンル :
バラエティ – トークバラエティ
バラエティ – お笑い・コメディ
ドキュメンタリー／教養 – 歴史・紀行

テキストマイニング結果

ワードクラウド

キーワード出現数ベスト20

カズレーザー
スタッフ
若槻
大木
田中
松木
町中華
栄一
チャーハン
テフタンメン
埼玉
大手門
美味
GOAL
サポーター
豆腐
メニュー
ラーメン
佐渡選手
最後

解析用ソース（見逃した方はネタバレ注意）

フジテレビ

created by Rinker

(ナレーション)
今夜の｢所JAPAN｣は

今かつてない
盛り上がりを見せる

あの…

きた！
いいな～｡すごいいい香り！

♬～

お一人様から家族連れまで…

(田中)いいですね｡
(所)いいよ！

そう！
(佐々木)それがいい｡

お世辞にも…

そしてマニュアル化されていない
接客で迎えてくれる

人情味溢れる店主や店員さん｡

…になるかもしれない｡ふふふふ｡

いいじゃない｡

｢うまいまではない｣って｡おい！

グルメ雑誌でも

こぞって
町中華の特集がされる中

人気チェーン店｢大阪王将｣は

モダンだった外観を

昔ながらのレトロなお店に
逆リニューアル｡

これこれ！

店内の造りも…｡
(大木)そう変わった｢大阪王将｣｡

ほんとだ～｡すごい変わってる｡

するとこれが大バズリ！

どこか落ち着く
気軽に入れると

一気に…

そんな町中華のスポットとして

日本屈指の激戦区といわれる
県があった｡

(カズレーザー)出た！
(若槻)また!?

おいおいおいおいおい！

実は埼玉県は…

(佐々木)日本一？
(若槻)神奈川より？

見てくださいこれ｡
(カズレーザー)さすが！

(大木)埼玉の
町中華の本も今出てんですよ｡

(佐々木)ほんとだ｡
ええ～っ!?

いやいやありますよ｡
１００ページぐらいありますよ｡

(佐々木)まるまる１冊ですか？
(大木)何ですか２ページって｡

まるまるよ！
まるまる埼玉の町中華｡

(佐々木)そんなにあるんだ？
(大木)全部ですよ｡

へえちょっと興味あるんだけど｡
(大木)いいですよね｡

ええ～でも…

(佐々木)いやいや東京にもね
町中華美味しいとこあるから｡

佐々木と同じく疑う東京人たち｡

｢日高屋｣｡わかってないっすね～｡

短い時間で
食べ終わるのって何か…｡

ちくしょう！

｢用事がない｣｡
言い過ぎ｡

そんな
埼玉で町中華？と疑う人たちに

是非知ってほしい｡

実はこの…

そうなの？
埼玉から羽ばたいてんの？

ボリューム満点
ジューシーな肉厚餃子が

６個で２６０円｡

(若槻)安～い｡

美味しそうに食べる｡

もともとは
埼玉の所沢市にあった

町の小さな中華屋さんだったが

水分量の多いもっちもちの餃子が
評判を呼んだ事で…｡

気付けば埼玉のみならず

東京や関西にまで進出｡

大阪にも？

更にカップラーメンでも
おなじみ…｡

…ともいえるのが

ひき肉とニラをたっぷり使った

ピリ辛のスタカレー｡

食品メーカーの大手
｢エスビー食品｣も

コラボを志願し

今や全国展開｡

(大木)ええ～｡

このように各所で
中華が全国に羽ばたく埼玉県は…｡

うわぁ美味しそう｡

まだまだ強豪がひしめく
町中華王国｡

へえ～すごい｡

そこで今回は

まだ全国には
羽ばたいていない

埼玉の人気町中華を
選抜｡

｢選抜｣って｡

最強のチームワークで

町中華の頂点を目指す
戦いの祭典が

本家よりひと足早く開幕｡

東京人にも
是非食べに来てほしい！

こらこらこらこらこら！

おいおい！

(カズレーザー)ついにきました｡

おい！

(佐々木)すごいね｡大事｡

たった３軒だよ｡

あははっ｡

えっこれ埼玉スタジアム｡

(実況)そしてお隣には…｡

解説…｡

松木さんよろしくお願いします｡

まあこれね
中華でもこの地域は

かなりレベルの高い地域ですから｡
わかってんの？この人｡

いろいろすばらしい
トリッキーなプレーなんかも

今日は見れるかもしれませんね｡
ええ｡

町中華｡

ここでやる意味ないじゃん｡

(カズレーザー)
やっぱ埼玉で行われましたから｡

そして最後に
溶き卵きた～！

(松木)
あの高さがいいね！

何が出て…｡

ネギが
きました！

ここで GOAL！

ねえ！

何十年も
やってるんで｡

スタジオの皆さん…｡

あはははっ｡
(カズレーザー)波風じゃございません｡

(大木)

埼玉で
いよいよ開催か！というのが｡

はあ？

(若槻)松木さんとかも
めちゃめちゃ巻き込まれてますよ｡

(カズレーザー)いや
松木さんはもう率先して｡

(若槻)率先して？

(佐々木)よくやってくれましたね｡

(カズレーザー)そのお店の厨房を
長年支える…

今回その人物
これね選手に見立てて

ちょっと紹介していきます｡

(大木)いいですねいいね｡
(佐々木)選手に見立てて｡

(カズレーザー)
更に常連客の皆様を

サポーターと呼ばせていただきます｡

さあ一体どんな町中華店が
代表に選ばれたのでしょうか？

｢COOK OFF｣
聞いた事ない｡

まずはグループＡ｡
出場チームの決定です｡

(カズレーザー)皆さんの地元
選ばれるのか？

(カズレーザー)おっどこだ？どこだ？
(佐々木)面白い｡

(カズレーザー)なるほど
人形の街岩槻｡

(大木)はい｡

東京からＪＲ

更に
東武アーバンパークラインに乗り換え

およそ６０分｡

２００５年
さいたま市に編入された岩槻区｡

人形の街として知られる
歴史的な観光地｡

江戸の風情を感じる街並みに

心奪われる｡

そんな岩槻区には…

…があった｡

(佐々木)５０年｡

あれのこう…

へえ～｡

(スタッフ)そこに入ります？
入ります｡

住所を頼りにその豆腐ラーメンが
食べられるという

お店に向かってみると｡

(スタッフ)えっ!?

あれっ？これ…

(スタッフ)
えっここにあるんですよね？

えっ市民会館の中？

いやもう…

(若槻)えっ
中にあるの？

へえ～すげぇ｡

(カズレーザー)どういう事
なんでしょうか？

(スタッフ)あっわあすごい
いっぱいいる｡

(佐々木)人がいっぱい｡
(若槻)食堂？

(スタッフ)えっ市民会館の中で…｡

(スタッフ)ちっちゃい子から

おじいちゃんおばあちゃんまで
みんな

食べてますけど｡

(カズレーザー)これ地元の人は
でも知ってるんでしょうね｡

WORLD埼玉CUP 岩槻区代表

創業５２年の歴史を持つ

｢大手門｣｡

公共施設の中にある町中華
というだけでも珍しいのに

更にはこの行列？

サポーターたちが
食べているのは…｡

コメント上手ですね｡
大人みたいな声だね｡

≪すごくね…

美味しかったですよ｡
うん｡

あはははは｡

そんな豆腐と麺が絶妙な
町中華を作るのは…｡

中華料理やって｡

中華ひと筋４７年｡

それではその調理工程を

松木安太郎の熱狂と共に
ご覧ください｡

さあ岩槻
まずはチーム｢大手門｣です｡

ピッチコンディションから
見ていきたいと思います｡

松木さん｡
いいんじゃない？

結構年数たってんでしょ？
築５０年｡

５０年！きたね～｡

５０年に見えないよこれ｡

さあワントップに
佐渡選手を据えて

そして中心となる
麺と豆腐ですね｡

いや佐渡選手…

澤じゃない｡

(若槻)邪魔してるじゃないですか｡
(佐々木)ノリノリ｡

≪ピーーッ！(ホイッスルの音)
さあそれでは COOK OFFです｡

あっこれは
いきなりの速攻となりました｡

鶏ガラ特製スープを
広～いピッチへ｡

味付けした中華の花形食材
ひき肉

そして旨味の要･しょうゆが
追い打ちをかけます｡

慣れたもんだね｡

いや～｡

うん｡

この人｡

そして主役の豆腐は

絹ごし豆腐との情報が
入っております｡

はい｡

ええええ｡

しかしそんな心配は無用と
言わんばかりに

丁寧に…

それでは REPLAYをご覧ください｡

でもなかなか｡

押し込んでますねこれ｡

そこにすかさず…

あっラー油ね｡

片栗粉も続き
とろみを出したら…｡

(田中)いや確かにいいですねぇ｡

(大木)うわぁ｡
(田中)うわ～すげぇ｡

いいですねぇ｡

ここでとろみをまとった
あんかけ豆腐が

ラーメンに豪快なダイビング！

更に後味をさっぱりさせる

仕上げのスーパーサブもいった！

ネギがきました！

あ～ははっ！
(若槻)｢ネギだよ!!｣｡

｢大手門｣の豆腐ラーメン

ここで…｡

(佐々木)絶対美味しいですよね｡
(カズレーザー)これ絶対いいですね｡

岩槻区の
多くのサポーターから

５０年以上にわたって
愛されてきた…

創業当時…

お客さんから大好評！

埼玉の…

人気が爆発！

人気メニューなのはわかったが
そもそも…

｢大手門｣の監督こと
女将さんに尋ねると｡

(スタッフ)結婚式場だったんですか｡
そう｡ですから…｡

この市民会館

現在は
貸し会議室になっているのだが

かつては結婚式も行われ

その料理一式を提供していたのが
｢大手門｣だったのだそう｡

(江原)

(江原)
メニューは何でもできたんです｡

それで…

なるほど｡

(佐々木)中華が残ったんだ｡

はははははっ｡

すごいね～｡

ちなみに｢大手門｣の女将さんも

当然
ここで結婚式を挙げていました｡

そして創業当時からある
豆腐ラーメンを引き継ぎ

守り抜いてきたのが

｢大手門｣の司令塔･佐渡選手｡

数多くのメニューが
消えていく中

５０年以上｢大手門｣を支え続け

看板メニューとなった
豆腐ラーメン｡

うん｡
う～ん｡

(大木)おっほらきた！
(若槻)いいな～｡

きましたよ｡

味が濃いね｡
(佐々木)味濃いですね｡

でも…

(佐々木)そのしょっぱみが｡

(カズレーザー)計算されてるんですね｡
(佐々木)すごいマイルドになる｡

ほんとだ｡

(佐々木)うんそう
豆腐がほんとに｡

ざらざらのお豆腐じゃなくて
つるつるのお豆腐｡

中華ひと筋４７年｡

佐渡選手は時代や客層に合わせ

改良を重ねてきた｡

例えば主役の豆腐は｡

(佐渡)

(佐渡)うちは
結構年配のお客様が多いんで

スルッと食べれるように｡

レンゲでね
口に入れるようなかたちで｡

(佐渡)

香り付けに使われるネギ油も

手作りで一から仕込んでいる｡

(佐々木)あら～一から｡

鶏ガラのスープも…｡
(佐々木)透き通ってる｡

オリジナルに全てチェンジ｡

そういうのはやりました｡

(スタッフ)結構…

あなた！

(カズレーザー)いいっすね～｡

多くの岩槻市民に

世代を越え愛され続けている｡

(スタッフ)あっお孫さん？
はい｡

(スタッフ)８４歳？
はい｡

(スタッフ)８４歳で
この豆腐ラーメン１杯ペロッと｡

えっ週に３～４回｡

(スタッフ)３～４回!?

(佐渡)で私たちは
同じ事の繰り返しだから同じ事｡

(佐渡)やっぱりちゃんとしないと｡

すごいねこれ｡
(若槻)すご～い｡

話聞いてると何か…

ねえいいっすね～｡

どんどんね…

(佐々木)味をね｡と思う｡
ねえ｡

あの鍋もあの大きいので

ちゃんとやるんだもんね｡
(大木)そうですよねうん｡

あの～
すいません私…

あれっ？
(カズレーザー)はい皆さんが

会いたいと言ったので
今回特別に来ていただきました｡

(若槻)うわぁうれしい｡
(田中)佐渡選手だ｡

(拍手)

(若槻)わざわざ｡
って事は…

(カズレーザー)

これ…

(若槻)
ボリューム結構ありますよね｡

(大木)何でですか!?
いや安いから｡

ちょっとここで…

(カズレーザー)佐渡選手今年で
御年７４歳という事で｡

そうです｡
(カズレーザー)そろそろ引退を…｡

(大木)ええ～｡
(若槻)えっやだぁ～｡

(大木)ちょっと待ってくださいよ｡

(カズレーザー)WORLD CUP…

(若槻)ええ～！
(田中)そんなちょっと｡

この味を誰かねちょっと
継いでくれる人を是非

探していただければと｡

皆さん得点に入ってくるねこれ｡
上げづらいよ｡

もう関係ないじゃん｡

Ｂブロックは…｡

入間郡｡

池袋から東武東上線に
乗って

およそ３０分｡

埼玉県の南部に位置する三芳町｡

サツマイモが名産で

近年ではベッドタウンとして
人気上昇中｡

そんな…

俺はね…｡
≫毎週毎週｡

(スタッフ)１日２回？

１日２回も行きたくなる｡

その店が創業から４７年を誇る

この｢河童軒｣｡

ランチで特に人気なのは

豚バラ肉に
秘伝のタレをからめた…

うわすご～い｡
(カズレーザー)いいっすねぇ｡

更に
これを超える超人気メニューが｡

≪お待ちどおさま｡

チャーハン｡

実はこの…

町中華ならどこにでもある
定番のメニューだが｡

多分ここは｡

こういうチャーハン｡

商品名は焼き飯チャーハン｡

明日…

♬～

(松坂)
＜大きな間口によって切り取られた外界＞

＜内に広がる空間は曖昧な境界線によって

つながりながら広がっている＞

＜日本の伝統的な空間の捉え方だ＞

＜その中に人は身を置き
移ろいゆく豊かな時間に身を浸す＞

＜日本の美意識を宿す邸宅｢MARE｣＞

＜家は生きる場所へ＞

WORLD埼玉CUP 三芳町代表は

創業から４７年の歴史を誇る

｢河童軒｣｡

それでは
厨房のフォーメーションを見ていこう｡

ツートップは
お父さんの栄一と

長男の慎太郎｡

(大木)親子で｡

お母さんの幸子は

運動量の多い
接客を担当｡

最後尾で
麺をゆでるのは

チームの守護神…

なるほど｡
う～んすてき｡

この…

≪ピーーッ！
それでは COOK OFFです｡

さあいきなり…

大量の油で一気に炒めます｡

(田中)すごい量｡

続いて飛び出す
硬めに炊いたご飯

なんと２升｡

(カズレーザー)一気にいくね｡
(若槻)一気に｡

大量のご飯に重たい中華鍋｡

しかし…

どうですか？松木さん｡

パワーだね…

しかしこれでは
普通のチャーハンに見えますが｡

(カズレーザー)まあ確かに｡

おっとここで
脅威のパラパラを生み出す

戦術があるようです｡

(大木)ええっ？
(カズレーザー)あら寝かしちゃう？

(大木)冷やしてんの？
(カズレーザー)せっかく火通したのに｡

なんとチャーハンを
１日冷蔵庫で寝かせます｡

なるほど｡

１杯のチャーハンを作るのに
なんと２日がかり｡

これは冷やしたお米の状態が
気になりますよね？

(佐々木)パラパラするのかな？
(若槻)量が減った｡

(松木)えっ？まさか…

松木さん！さすがに｡

ああっとここで
一気に仕上げの工程に入る｡

卵とネギを入れたら

すかさず
１日寝かせたご飯を投入！

そして栄一選手の技が飛び出す｡

焦げ？

焦げ入った～！

どういう事？

(若槻)お焦げ？

(カズレーザー)ギュ～ッと伸ばすんだ｡

(カズレーザー)押しつける事で
焦げを｡

高温の中華鍋に
ヘラでお米を押しつけ

あえて焦がしを付ける

見事なスーパープレー！

これはうまそう！
なかなか見かけないねチャーハンで｡

(カズレーザー)これは
いいんじゃないっすか？

うわいい色｡

最後に美智子選手が

エビとグリーンピースを載せる
アシスト｡

そして

家族全員で作り上げた
焼き飯チャーハン

見事…｡

(松木)GOAL GOAL GOAL！

(カズレーザー)｢GOAL GOAL GOAL オッケー！｣
頂きました｡

｢河童軒｣のサポーターが
激推しするのが…

豚ひき肉干ししいたけなどと

１日寝かせる事で

旨味成分が
ご飯にしっかり染み込み

更に焦がす事で

焼きお握りのような
香ばしさも味わえる

仕上がりに｡

(佐々木)
お焦げが｡

そりゃ美味しいでしょうよ｡

≪チャーハン必ず頼みます｡

感じですかね｡

♬～

っていうんですかね｡
(若槻)ほんとに｡

くるんすよ｡
(田中)ああ～｡

まさにほんと…

(田中)へえ～｡

あんまり…

お米ってカチカチになっちゃうし｡

しかし
炒めたお米をひと晩寝かし

ヘラを使ってお米を焦がす

この独特な焼き飯チャーハンは

いかにして生まれたのか？

その誕生には家族のある物語が｡

(カズレーザー)これは皆さん
ハンカチーフをご用意ください｡

(スタッフ)

(栄一)いやいや…

(佐々木)
ええっ
そうなんだ｡

このお店を｡

(栄一)はい｡

(スタッフ)お一人で？
(美智子)はい｡

(スタッフ)ええっ？

(栄一)釣り道具店やってたんですね
うちの親ここで｡

でも体も悪いって事もあって…｡

(栄一)そんな感じですね｡

体の悪いおじいちゃんと

苦しかった家計を支えるため

釣り具店の隣にプレハブを建て

夫婦で研究したラーメンを

おばあちゃんの美智子選手が

たった１人で売り出したのが
この店の始まり｡

やってました｡
(栄一)だけしかない｡

今でも創業当時から続く

昔ながらの
しょうゆラーメンを作るのは

おばあちゃんの仕事｡

(栄一)これねおふくろが

４７年目｡

見てこれ化石ですよ｡
カンカンカン！

カンカンカン！
(栄一)木ですよこれ｡

(スタッフ)やっぱ…

(大木)いきなり？
正直だなおい｡

(大木)すげぇ｡
(佐々木)１人で？

(若槻)当時？
(大木)ひと晩７万｡

おばあちゃん１人で

なんと
月に２００万円以上の売り上げ！

結果売り上げの悪かった
おじいちゃんの釣り具屋さんは…｡

(若槻)そうなの？

中華料理｢河童軒｣として
リニューアル｡

三芳町を代表する町中華となった｡

そんな母親の姿を見て育った

息子の栄一さん｡

(若槻)何か悪そう｡
(大木)栄一さんちょっと｡

ちょっぴり
やんちゃな時代を卒業したあと…

すると…｡

チャーハンがない｡

って聞いたんでね｡これはまず…

母の作る
しょうゆラーメンに合う

美味しいチャーハンを作りたい！

店を閉めたあとも

毎晩遅くまで味を追求｡

研究してるうちに
これで出していいのかな

って振りながら考えながら
振ってたら…

ああいけない｡

じゃあ…｡

でそれが今｡

(カズレーザー)これはいいですね｡
うん｡

親子で作り上げたしょうゆラーメンと
焼き飯チャーハンのセットを

多くの常連客が
頼むようになったという｡

(佐々木)安いよ｡
(若槻)安～い｡

はい｡

(慎太郎)わかりました｡
わかりました｡

はははは｡
わかりました｡

ははははっ｡

ねえ｡

(佐々木)ねえ｡失敗から｡

(カズレーザー)確かにあそこまで
パリパリがあるチャーハンっていうのは

あんまりないんじゃないでしょうか｡
(佐々木)ないですよね｡

っていうのも
聞いた事ないですよね？

(若槻)寝かせるんだ｡

それで｡
｢冷蔵庫に入れて｣なんて｡

(若槻)
細か～く教えてくれる｡

全部教えちゃうのね｡
(カズレーザー)全部丸裸です｡

全部
言っちゃうのね｡

(カズレーザー)まさか｡
(大木)栄一さんだ栄一選手｡

(田中)ほんとだ｡

(カズレーザー)
うれしいありがとうございます｡

セット
メニュー

何か値段をちょっと
上げようとかないんですか？

う～ん｡

ないの？
(佐々木)ちょっと安すぎますよ｡

(カズレーザー)わあ～すごい｡

おっとこれも
大ニュースですね｡
(田中)何？

つい先日４代目

お孫さんが誕生された？
ああそうです｡

あらうれしい｡
おじいちゃん｡

(若槻)
おめでとうございます｡

じゃあ…｡

(栄一)そうです｡
(若槻)すご～い｡

そんなの｡
(カズレーザー)これ…

ほんとですね｡

でも決めるにあたって
物語… 物語だよな～｡

悩む～｡
(田中)うん｡

Ｃブロックは
埼玉県の南部に位置する…｡

(若槻)何か結構ギュッと今回｡

池袋から東武東上線で
僅か１５分のその地は

緑豊かな自然も魅力で

２５年以上にわたり
人口が増加中の

ベッドタウン界のエース｡

そんな朝霞市で愛される
町中華が…｡

中に入ってみると…｡

(カズレーザー)いい雰囲気ですね｡

多くのサポーターたちで
既に超満員｡

(カズレーザー)埋まってますね｡

数多くのメニューがあるが

こちらのお店では…

≫は～い｡

野菜炒めチャーハン｡

テフタン？

あまり
聞きなじみのないメニューだが｡

(スタッフ)あきる野から？

一体？

おお～っ｡

次回の｢所JAPAN｣は

西東京を代表する３つの街が

２４区目の座を争い激突！

えっ行きたい｡

一体？

それでは
｢あづま家｣のフォーメーションを

見てみよう｡

こちらが
この道５４年

｢あづま家｣の店主で
料理を全て作る

絶対エースの…｡

両サイドの２人は
古くからの友人

小西と平沼の
ゴールデンコンビ｡

よっしゃ！

イェイ！

≪ピーーッ！
いよいよ始まります｡

さあ COOK OFF
という事になりました｡

(松木)
なかなかね落ち着いて
入ってますよね｡

まずは寸胴鍋から中華鍋へ

自家製スープを縦パス｡

続いて…

とここで
ニンジンを筆頭とした…

これは不意をついてきましたね｡

野菜全部盛り込んで｡

(松木)
いい感じのね蒸し…｡

そういう扱いの…｡

なかなか…

蒸しだけにね｡

(カズレーザー)絶好調ですね｡

辛さを出すため投入するのは…

サポーターの好みで
量を調整しているそうです｡

そして麺の上に

体の温まった
野菜とスープをぶっかける

豪快なセットプレー｡

とここでがら空きになっている
スープエリアに

秘伝の辛みダレがダイビング！

一見
ピリ辛にも思えるこのスープを

マイルドにするのが
この選手！

ああ～っそして
最後に溶き卵きた～！

(松木)高さがいいねあれ今の｡

卵でシュート！
(松木)入った？

(大木)松木さん！
卵ね｡

(佐々木)｢高さ｣｡

(松木)おお～きたよ｡きたきた！
きましたきました｡

溶き卵で最後見事に押し切って｡

きました！
最後このテフタンメン｡

ボリューム｡
(若槻)ボリュームすごい｡

ここにしかない
唯一無二の町中華料理

テフタンメン｡

野菜の旨味と
ピリ辛スープが麺とからみ

一度食べれば
病みつき間違いなしの

至極の一品｡

めちゃめちゃやばいっす｡

テフタンメンにハマる人続出｡

♬～

(田中)
美味しい｡

うまい｡

はい｡

全然
辛すぎない｡

香りは結構
強めなんですけど

香りほどは辛くなくて｡
(田中)辛くない｡

旨味が強い｡

(カズレーザー)ああうまっ｡
(佐々木)マイルドになるのかな｡

では一体…

その謎を探るべく
味のこだわりからチェック！

(齋藤)いや…

(スタッフ)鶏ガラ？

(スタッフ)これ豚｡

常にベストな味を
サポーターたちに振る舞えるように…｡

…になっちゃう｡

そしてテフタンメンを作ろうと
思ったきっかけが｡

(スタッフ)｢朝霞で生まれた｣
って書いてましたけど

美子さんが考えたんですか？

(スタッフ)ご主人と２人で｡

普通のラーメン屋は

ラーメンタンメンそんなもんでしょ｡

６年前に
亡くなったご主人と２人で

１９６８年に創業した｢あづま家｣｡

オリジナルの看板メニューがなく

ずっと模索していたが

共通のある好物からヒントを得る｡

…あるの知ってる？
(スタッフ)はい｡

ほんとによく行ってたのよ｡

(齋藤)
っていうのが最初だよ正直言って｡

ああ～｡
(カズレーザー)はいはいはいはい｡

｢テグ｣｡
(スタッフ)ですよね｡

そう｡
(スタッフ)何なんですか？｢フ｣って｡

(スタッフ)ははははっ｡

そうして夫婦で長年守ってきた

｢あづま家｣の
オリジナル看板メニュー｡

さぞ…

はははっ｡

これは…

朝霞市民から愛される
｢あづま家｣のテフタンメンは

亡くなったご主人と考えた

オリジナルメニュー｡

さぞ…

(スタッフ)へえ～｡

(スタッフ)ははははっ｡

はははっ｡

(スタッフ)へえ～｡

(齋藤)何か１つ…

(大木)作ってんのにおとうさんも｡

カメラを忘れ…

しない｡

それは亡くなった…

(スタッフ)へえ～｡

ご主人が亡くなってから
６年たった今も…

テフタンメンの他にも

町中華の王道
チャーハンをはじめ

肉厚なレバーを使った
ボリューミーなレバニラ｡

そして外はサクッと
中はジューシーな唐揚げなど

ご主人と２人で考案した料理は

全て今も１人で作り上げている｡

更に…｡

そっか｡
うん｡

食材や調味料など
必要なものも

バイクを飛ばして調達｡

かっこいいね｡
(カズレーザー)元気っすね～｡

やってくれる？来て｡

(スタッフ)すごいですね｡

(スタッフ)ははははっ｡

これは…

そんなこだわり溢れる
テフタンメンを求め

やって来る…

あと…

ほんとに…

みんな…

自分を母のように
慕ってくれるお客さんは

我が子のような大切な存在｡

(齋藤)下げていい？まだ飲む？

じゃちょっとだけ｡

｢飲めよもっと｣｡

いらっしゃいませ｡

ああわかんなかった？

うんいいね｡
いいね｡

≫やばいかもな｡
うん｡

ふふふふ｡

テフタンメンを作り続ける事で…｡

まあ…

ははははっ｡

あの当時の店構え
始めたころのね｡

すてきじゃないですか
ああいうのは歴史がね｡

あとあの…

いいね～｡
深い言葉ですねあれは｡

｢楽って何だよ｣って｡

かっこいいねぇ｡

味では３つとも並んでんのよ｡

あとはもう物語だよ｡
(若槻)そうですね｡

物語だよジャッジはこれ｡

(佐々木)ええ～
決められない｡

場所でいったら
初めのやつは
市民会館じゃん｡

次は何か家族が
ひ孫まで
生まれて

もう何か
アットホーム感
満々じゃん｡

(佐々木)どうしよう｡
だから物悲しさから
いったら

最後になるじゃん｡
(カズレーザー)悲しさで勝負｡

何だよこれ｡

難しい｡これどうしよう｡

これもう…

いちばん端にいるんで｡
(佐々木)ジャッジマン誰ですか？

これ思いのほか…｡

これ…

このあとついに…

おお～っ！
出た！

(笑い)

さあではまいります｡
(田中)マジか｡ほんとに？

埼玉最強にふさわしい店の
地域の札を上げてください！

ドゥルルルル… ジャジャン｡

朝霞です｡
出た！

(カズレーザー)朝霞代表
｢あづま家｣のテフタンメン！

すばらしい！
(佐々木)優勝～｡

決め手は？
(田中)そのいちばんの決め手は…｡

ストーリーそうだね｡

ええ～｡

(田中)いらっしゃるんですけど｡

そうだよ｡
じゃあもう…｡

(田中)いやどうでもいいなんて
言ってないです｡もちろん…｡

ひ孫が
生まれたのは勝手だと｡

違う違う｡
そういう事
言ってるんじゃなくて｡

(笑い)

(若槻)Mr.ジャッジマン｡

しかし
見事優勝した朝霞チームが不在｡

というわけで
優勝の報告をするため

朝霞市代表｢あづま家｣へ｡

(スタッフ)すいません｡

あの WORLD埼玉CUP 町中華
優勝いたしました！

わあ！

やったね！

よかったね｡
すごいね｡頑張った｡

(スタッフ)どうぞ｡
ありがとう｡

わあありがとうございます｡
わあうれしいうれしい｡

ほんとうれしい｡
頑張ったかいが…｡

ほんとにありがとう｡
(小西)ありがとうございます｡

はははっ｡

(齋藤)ありがとうございます｡

｢あづま家｣テフタンメン…

(小西)大したもんね
どこへ飾ろう？ははははっ｡

まず仏様｡
仏様｡

(スタッフ)お父さんに｡
そうですよ｡

一生懸命
頑張ったもんね｡

でも…

わけじゃないですか仕事｡
って事は…｡

そういうのがないと残らないもの｡
(カズレーザー)確かに｡

チェーン店がいっぱいあんのに

そこに皆さんが
足を運ぶって事は…

多分だから
愛情があったりとか

そういう事なんだと
思いますよ｡ええ｡

私が出演するドラマ
｢やんごとなき一族｣が

木曜日
夜１０時から放送中です｡

やんごとなき略奪愛へと
動きだす

注目の７話
是非ご覧ください｡

Source: https://dnptxt.com/feed/

この記事を書いた人